Cách nấu canh nghêu rau muống dân dã thanh mát đơn giản cho bữa cơm nhà

Nghêu là loại hải sản ngon, chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cùng vào bếp thực hiện món canh nghêu rau muống ngon ngọt thanh mát để bồi bổ cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Canh nghêu rau muống

Rau muống 500 g

Nghêu 300 gr (làm sẵn)

Hành tím 2 củ (băm nhỏ)

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nghêu tươi ngon

Với nghêu nguyên con:

Nên chọn những con nghêu có kích thước lớn, cầm nặng tay, cứng, dày và vỏ không bị vỡ vụn.Những con nghêu mở miệng và không đóng lại thì đó là nghêu đã chết, bạn không nên mua.Nghêu sống không có mùi hôi, nhưng nghêu chết có mùi tanh nồng. Những con nghêu như vậy thì không nên mua.

Với nghêu làm sẵn:

Nên chọn nghêu làm sẵn với màu sắc tươi sáng, ấn tay vào thấy có độ đàn hồi, chứng tỏ đây là nghêu mới.Không nên chọn nghêu làm sẵn có mùi hôi khó chịu, bị chảy dịch nhớt vì đây là nghêu đã để lâu hoặc bị hư.

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Nên chọn những bó rau muống có màu ngả nhiều về xanh nõn chuối, lá rau xanh nhạt, cọng rau có độ mềm giòn. Ngắt thử đọt rau thấy có nhựa loãng chảy ra là rau mới hái, tươi ngon.Rau muống ngon là những cọng có phần thân thon dài, lớn khoảng bằng đầu đũa, phần ngọn nhỏ.Không nên mua nếu thấy rau có màu xanh đậm, cọng già cứng, hay rau bị héo úa, mềm rũ cũng không nên mua.

Cách chế biến Canh nghêu rau muống

1

Sơ chế nguyên liệu

Nghêu làm sẵn sau khi mua về bạn rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Ướp nghêu với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho nghêu thấm gia vị.

Rau muống nhặt lấy ngọn và lá non, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

2

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho nghêu đã ướp vào, xào đều tay khoảng 3 phút cho thịt nghêu săn lại.

Thêm vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt và cho rau muống vào nấu chung.

Cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Đun thêm khoảng 3 phút nữa, canh sôi lại thì bạn nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

3

Thành phẩm

Canh nghêu rau muống với nước canh thanh mát, thịt nghêu ngọt, rau muống chín tới giữ được độ giòn chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày trời nóng bức.

Thưởng thức khi còn nóng và dùng kèm cơm trắng sẽ rất bắt vị đó!

Canh nghêu nấu rau muống siêu hấp dẫn, với các bước đơn giản trên bạn đã hoàn thành ngay món canh ngon miệng này. Điện máy XANH sẽ giới thiệu thêm đến bạn cách thức để thực hiện món ăn thanh mát này nha.