Cách nấu canh kim chi chay đậm đà, cay cay, ngon hết sẩy

Nông Mạnh Hùng08:33 22/02/2020

Có rất nhiều cách nấu canh chay cho những ngày kiêng thịt cá, cùng Nấu ăn không khó học cách nấu canh kim chi chay chuẩn Hàn Quốc đổi gió bửa cơm gia đình bạn nha.

Nguyên liệu canh kim chi chay

Kim chi: 250gr

Đậu hủ non: 2 miếng

Nấm kim châm: 100gr

Nấm đông cô: 100gr

Nấm mỡ: 100gr

Nấm đùi gà: 100gr

Cà rốt: củ

Củ cải trắng: củ

Củ sắn: củ

Dầu ô liu: 2 muỗng cà phê

Mè: 1 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng canh

Video đang HOT

Muối: 1 muỗng cà phê

Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê

Cách làm canh kim chi chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bạn cắt kim chi thành miếng vừa ăn.Đậu hủ non rửa nhẹ tay với nước cho sạch, để ráo rồi xắt thành miếng vuông vừa ăn.Nấm đông cô, nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm kim châm… bạn cắt chân, ngâm nước muối loãng 10 phút, xả sạch lại, để ráo nước, xắt nhỏ.Cà rốt, củ cải, củ sắn bạn gọt vỏ, xắt nhỏ để hầm lấy nước dùng.Bắc chảo lên bếp, cho vừng vào rang chuyển màu vàng thì tắt bếp.Bước 2. Nấu nước dùng

Bắc khoảng 1 lít nước lên bếp, cho cà rốt, củ cải, củ sắn vào nấu sôi trong 30 phút để lấy nước dùng, món canh kim chi chay sẽ được ngon, ngọt, giàu dinh dưỡng.Bước 3. Nấu canh kim chi

Bắc nồi lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô. Đợi dầu sôi thì cho kim chi, các loại nấm vào xào lên, rắc thêm bột ớt, mè rang nấu khoãng 5 phút thì đổ nước dùng đã hầm vào.Khi canh sôi thì nêm nếm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, khuấy tan gia vị và cho đậu hủ vô, đảo nhẹ tay để không làm nát đậu hủ. Nấu thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ cho canh chín thì tắt bếp là xong.

Trình bày món canh kim chi chay

Bạn múc canh vào tô ăn nóng với cơm trắng, tráng miệng hoặc ăn kèm mì chay đều ngon hết sẩy. Vậy là bạn đã biết cách nấu canh kim chi chay rồi đó, thật dễ làm và món canh này sẽ giúp bửa cơm gia đình ngon miệng hơn đấy. Cùng Nấu ăn không khó học thêm cách làm canh chua chay, cách nấu canh rong biển chay,… để luôn được ăn ngon, sống khỏe.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh kim chi chay ở trên và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày.

Theo Nauankhongkho

Thử sức với món kim chi Hàn Quốc với bí quyết từ Hương Sen

Kim chi là một món ăn truyền thống của đất nước Hàn Quốc - cũng chính là đất nước nổi tiếng là "xứ sở kim chi". Kim chi Hàn Quốc được dùng trong bữa ăn hàng ngày trong gia đình, mang vị cay nồng, với những miếng cải thảo tươi ngon.

Các bà nội trợ hãy thử sức với món ăn mới lạ này, để thêm vị vào thực đơn bữa ăn hàng ngày cho cả gia đình thưởng thức nhé. Cùng nhà hàng buffet Hương Sen tìm hiểu bí quyết chế biến món kim chi Hàn Quốc chuẩn vị Hàn Quốc nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị món kim chi Hàn Quốc

3kg cải thảo

1 củ cải trắng

3 củ cà rốt

1 củ hành tây

3 cây tỏi tây

5 cây hành củ

Hẹ, gừng, tỏi ta

Bột nếp, muối hạt, nước mắm, đường, ớt bột Hàn Quốc.

2. Cách làm kim chi Hàn Quốc

Bước 1: Cải thảo mua về rửa sạch, bạn có thể để nguyên cây hoặc cắt đôi rồi tách ra từng bẹ.

Bước 2: Cà rốt, củ cải, hành tây, tỏi tây rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Tiến hành trộn muối

- 3kg cải thảo thì ướp cùng với 0,3 lạng muối. Đến khi mềm thì rửa sạch lại với nước.

- Củ cải trắng và cà rốt cũng ướp cùng muối, rồi cũng rửa sạch lại với nước.

Bước 4: Tiến hành làm sốt ướp kim chi

- 1 chén bột nếp hòa cùng với 3 chén nước. Sau đó cho lên bếp nhỏ lửa khuấy đều tay, được một lúc thì cho thêm đường, khuấy cho đến khi bột chuyển màu trong thì tắt bếp.

- Hành củ, tỏi tây, hẹ đã thái khúc vừa ăn, trộn cùng với bột nếp vừa quấy.

- Tỏi ta, gừng, hành tây thái nhỏ, trộn với 1 chén nước mắm, ớt bột Hàn Quốc rồi cho vào máy xay sinh tố xay đến khi nhuyễn mịn.

Bước 5: Ướp kim chi Hàn Quốc

Dùng hỗn hợp vừa xay xoa đều lên từng lá cải thảo hoặc cả cây cải thảo. Cho cả củ cải trắng, cà rốt vào ướp cùng.

Sau 2 -3 ngày bạn cho vào tủ lạnh là có thể ăn được rồi. Nó rất đơn giản phải không nào. Kim chi Hàn Quốc hợp với cơm trắng, ăn mì, ăn lẩu... Hãy thường xuyên vào bếp làm kim chi Hàn Quốc để đãi cả gia đình nhé. Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen chúc các bạn thành công!

Theo Huongsen

Cách làm sườn bò hầm giá và bí đỏ hấp dẫn Sườn bò hầm giá và bí đỏ là món ăn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho các thành viên gia đình bạn, đặc biệt còn có tác dụng lớn trong việc điều trị bệnh nhức đầu cho người gia. Theo dõi cách làm sườn hầm bí cực chi tiết dưới đây nhé. Các nguyên liệu chuẩn bị - Thịt bò: 300gr...