Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng thanh mát ngon ngây ngất ngây
Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, không hề bị đắng là gợi ý hay cho bữa cơm gia đình hôm nay của bạn đây rồi. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món canh thơm ngon, đơn giản này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Canh khổ qua nhồi thịt
Khổ qua 3 trái
Thịt băm 200 gr
Nấm mèo 50 gr
Trứng vịt 1 quả
Nước dùng heo 800 ml
Hành tím 1 củ
Tỏi 2 tép
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh khổ qua nhồi thịt
1 Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua mua về bạn rửa sạch, cắt làm đôi, dùng muỗng lấy sạch phần ruột bên trong. Để khổ qua bớt đắng, bạn ngâm khổ qua trong nước lạnh 10 – 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, bỏ phần chân rồi cắt nhỏ.
Đối với tỏi và hành tím, bạn lột sạch vỏ, băm nhỏ.
Hành ngò bỏ gốc, rửa sạch. Cắt hành lá thật nhuyễn để trang trí.
Video đang HOT
2 Ướp nhân và nhồi khổ qua
Trộn đều thịt với nấm mèo, hành tím, tỏi băm, 1 quả trứng vịt và các loại gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Để yên 10 – 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Lấy một lượng nhân vừa đủ, dùng muỗng cho từ từ vào ruột khổ qua, ấn nhẹ nhàng cho nhân thật chặt.
3 Nấu khổ qua
Bắc nồi lên bếp, cho 800ml nước dùng và 1 muỗng cà phê muối, khi nước sôi cho khổ qua vào và nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị gia đình mình nhé.
Nấu khoảng 40 phút thì khổ qua chín mềm, tắt bếp. Bạn cho canh ra tô, rắc thêm hành ngò và 1 ít tiêu. Bạn có thể đợi cho canh nguội bớt 1 xíu rồi mới thưởng thức, khi này canh sẽ không còn đắng nữa nhé.
4 Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã có tô canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, đẹp mắt và ít đắng cho cả nhà thưởng thức dịp Tết này rồi. Món ăn này rất bổ dưỡng lại còn mang ý nghĩa bỏ qua những điều xui xẻo, đón chờ những may lành mới đến. Do đó hãy nhanh nhanh vào bếp thực hiện cho gia đình mình nhé!
2. Canh khổ qua nhồi thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Canh khổ qua nhồi thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Thịt heo 300 gr
Khổ qua 3 trái
Hành ngò 1 ít
Nấm mèo 50 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh khổ qua nhồi thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó mang đi băm nhuyễn.
Khổ qua bạn bỏ ruột, rửa sạch và để ráo.
Rửa nấm mèo dưới vòi nước cho sạch và ngâm nấm với nước trong khoảng 5 phút cho nấm mềm thì vớt ra, mang đi băm nhuyễn.
Hành ngò bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
2 Ướp nguyên liệu
Cho thịt và nấm mèo băm vào tô, thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu và gia vị rồi ướp trong 5 phút.
Tiếp theo bạn chia thịt thành 3 phần bằng nhau và nhồi vào ruột khổ qua.
3 Nấu canh
Cho vào nồi khoảng 500ml nước, đun sôi sau đó cho khổ qua nhồi thịt vào, đậy nắp nấu trong khoảng 30 phút với lửa vừa.
Khi khổ qua đã chín mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm ít hành ngò vào rồi tắp bếp là xong.
4 Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, thanh mát cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Khổ qua mềm rất dễ ăn, nhân thịt heo bên trong thơm, đậm đà kết hợp với nấm mèo dai dai, giòn giòn, thơm mùi hành ngò càng kích thích vị giác. Bạn nhất định phải thử nhé
Sườn xào chua ngọt ăn với canh gì
Chào các bạn chắc hẳn gia đình nào cũng đều chế biến hay thưởng thức món sườn xào chua ngọt những không phải ai cũng biết món sườn xào này ăn với canh gì là hợp là hoàn hảo nhất nhe.
Vậy thì hãy hôm nay monngonchuabenh.com sẽ chia sẻ đến các bạn có được bữa cơm hoàn hảo khi kết hợp với món canh gì là hợp với sườn xào chua ngọt đây? Để trả lời cho câu hỏi này hãy cùng mình tìm hiêu bài viết dưới đây nhé.
Món sườn xào chua ngọt 1 món quen thuộc ở bữa ăn của gia đình, lúc đã chuẩn bị món sườn xào chua ngọt nhất định ai cũng suy nghĩ đến việc cần phải làm nên một món canh để ăn chung nó. Vậy để gia đình thêm phần hoàn hảo, nên chuẩn bị món canh như thế nào cho hợp với món sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt được chế biến từ nguyên liệu chính là sườn và nguyên liệu khác như: mật ong, me..., sau đó làm nên sườn xào kiểu miền bắc, miền trung, miền nam...,dựa vào sở trường ăn uống của từng người mà chúng ta thưởng thức món sườn xào chua ngọt kết hợp với những bát canh khác nhau.
Sườn rất giàu chất đạm, protein, lipid, gluxid và rất dễ dùng nên ta có thể dùng với 1 số món canh như:
Canh hàu với những nguyên liệu: Hàu sữa 200 gam, cà chua, thì là, vắt me khô, hành lá, dứa :
Hàu luộc lấy chỗ phần thịt bỏ vỏ đi.Khám cạo vỏ cắt miếng, trái cà chua thái múi cau, hành hoa thái khúc.Đổ tỏi hành vào chảo phi, trút dứa và cà chua vô đảo cho chín.Đổ thịt và nước đã dùng luộc hào vào nấu sôi nêm và nếm cho vừa khéo miệng, đổ hành hoa thái nhỏ vào bạn đã có bát canh hàu thật ngon dùng chung món sườn xào chua ngọt và cơm sau đó đó ạ.
Canh khổ qua nhồi thịt: thịt heo xay, quả khổ qua,hành, hành lá,mộc nhĩ, tỏi...
Quả khổ qua xắt làm hai rồi lấy toàn bộ ruột, rửa sạch sẽ để khô ráo nước.trộn thịt heo bằm với nấm băm nhuyễn,tiêu,dầu ăn, bột nêm,mì chính, tỏi và hành tímbằm nhỏ trộn thật đều các nguyên liệu.Trút các thành phần hỗn hợp ở trên vào phần ruột rỗng của quả khổ qua, không nên cho quá đầy nha.Phi vàng thơm hành và tỏi khô bằm với dầu rồi trút nước vô nấu, sau đó để quả khổ qua nhồi thịt vô nấu cho chín mềm, nêm và nếm nước cho vừa ăn rồi tắt lửa.Như thế ta đã có tô canh khổ qua thanh nhiệt cho cơ thể, ăn chung với sườn xào chua ngọt.
Canh chua tôm và nấm: nấm mèo sò loại nhỏ, tôm, bạt hà, dứa, giá đỗ.
Cà chua, dứa, đậu bắp, bạc hà, nấm rửa sạch sau đó bổ thành những lát vừa dùng.Me thì ngâm qua nước nóng cho tan chảy rồi vắt sử dụng nước.Rót dầu vào trong chảo đun nóng và cho hành tỏi vô phi thơm sau đó đổ nước vào đun cùng lửa to.Nước sôi cho nước me và những nguyên liệu: tôm, dứa, nấm và đậu bắp vô nấu cho nước sôi.Nêm và nếm gia vị cho vừa khéo miệng rồi cho giá đỗ vào trộn đều tắt lửa.Cho ra tô rồi ăn cùng với món sườn xào chua ngọt, cơm nóng he.
Dù là bạn dùng món sườn xào chua ngọt cùng với món canh nào cũng cần chọn những loại sườn và các nguyên liệu an toàn cho sức khỏe, đảm bảo chất lượng nghen.
Đấy vậy là bạn đã biết được nên kết hợp với loại canh gì khi ăn với món sườn xào chua ngọt là thích hợp là hoàn hảo cho bữa cơm của bạn rồi đúng không nào. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món sườn xào chua ngọt này nhe.
Các món ngon giải ngấy sau Tết giúp thanh lọc cơ thể Sau những bữa tiệc ngày Tết thịnh soạn thì cơ thể đã tích tụ khá nhiều chất dầu mỡ vì vậy hãy làm các món ngon sau để giải ngấy sau Tết giúp thanh lọc cơ thể nhé. Tết là dịp để người người, nhà nhà sum họp bên nhau thưởng thức những món ăn ngon, truyền thống nhưng cũng đừng vì vậy...