Cách nấu canh hàu rong biển thơm ngon, trọn vị đậm đà không bị tanh

Lê Thị Ngọc Vân15:31 14/06/2022

Hôm nay, chuyên mục vào bếp sẽ chia sẻ cho các bạn một công thức món ăn canh hàu rong biển thơm ngon, trọn vị đậm đà không bị tanh.

Với món canh này, các bước làm vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Hãy thực hiện ngay cùng nhau nhé!

Nguyên liệu làm Canh hàu rong biển

Hàu sữa 300 gr

Rong biển khô 10 gr

Đậu hũ trắng 2 miếng

Gừng 5 gr

Hành tím 4 củ

Hành lá 10 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/3 muỗng cà phê

Bột canh 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hàu sữa tươi ngon, ngọt thịt

Khi chọn mua hàu, bạn nên quan sát kỹ phần vỏ hàu có phần chóp, lớp vỏ phải khép lại thật chặt thì hàu sẽ có thịt nhiều hơn. Nên tách vỏ hàu ra để kiểm tra kỹ lưỡng phần bên trong nếu thịt hàu bám chặt vỏ thì bạn nên chọn mua.

Khi thực hiện tách vỏ hàu, nếu bạn cảm thấy dễ dàng thì có thể con đó đã chết và bạn không nên mua nhé. Bạn thử gõ tay vào vỏ hàu, nếu không có tiếng động thì chứng tỏ con đó đã chết hoặc không còn tươi. Bạn không nên mua nếu thấy hàu có trứng vì vị của chúng sẽ bị đắng, ăn không ngon.

Cách chế biến Canh hàu rong biển

1 Sơ chế hàu

Đầu tiên, bạn lấy thịt hàu, sau đó ngâm thịt hàu với nước sạch trong vòng 15 phút. Cuối cùng là rửa kỹ, rồi để ráo.

Video đang HOT

2 Sơ chế nguyên liệu khác

Đậu hũ mua về bạn rửa qua nước sạch, sau đó dùng dao cắt thành những hình vuông nhỏ, rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê bột canh trong vòng 10 phút.

Về phần rong biển, bạn đem ngâm vào nước lạnh vài phút cho nở mềm. Sau đó vớt rong biển ra và rửa sạch nhiều lần với nước.

Những nguyên liệu khác như hành lá và hành tím bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn gừng thì bạn cắt mỏng dài vừa phải.

3 Nấu canh hàu rong biển

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, bạn xào thơm gừng cùng hành tím, sau đó cho thịt hàu đã sơ chế vào xào cho săn.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 lít nước lọc và đun sôi. Sau khi nước sôi thì từ từ cho rong biển, đậu hũ đã sơ chế vào.

Kế đến, bạn nêm vào nồi canh 1 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu, rồi tiếp tục nấu canh ở lửa lớn khoảng 5 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình, rồi rắc thêm hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.

4 Thành phẩm

Canh hàu rong biển thơm ngon, đậm vị, thanh mát và cực kỳ bổ dưỡng.

Rong biển giòn giòn, hàu tươi ngon cùng nước canh đậm đà hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm cùng cơm trắng hay dùng riêng khi còn nóng sẽ rất tuyệt vời.

Cách nấu canh hàu lá lốt chua ngọt, thanh mát, đảm bảo không tanh

Hàu và lá lốt nếu được kết hợp với nhau sẽ tạo thành món canh với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm trọn vẹn. Hãy nhanh tay vào bếp cùng học ngay cách nấu canh hàu lá lốt nhé!

Nguyên liệu làm Canh hàu lá lốt

Hàu sữa 200 gr

Cà chua 3 trái

Lá lốt 100 gr

Gừng 1/4 củ

Hành tím 3 củ

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Bột canh 1/2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/tiêu xay/hạt nêm/muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hàu sữa tươi, ngọt thịt

Nên chọn những con có vỏ hình chóp, 2 vỏ đóng kín, những con tách vỏ rồi thường là hàu chết hoặc ươn. Để biết hàu bị chết khô hay không thì bạn dùng tay gõ lên vỏ hàu, nếu không nghe tiếng động là hàu đã chết.Khi mua hàu, bạn nên mua vào sáng sớm vì đây là lúc con hàu vừa được đánh bắt hoặc vừa được nhập về. Thịt lúc này sẽ tươi ngon hơn.Với hàu đóng gói, bạn cần để ý kỹ thông tin trên bao bì như công ty sản xuất, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng.

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

Bạn nên chọn mua những lá có màu xanh đậm, dày và đường gân lá rõ, lá không dập nát hay úa vàng.Tránh chọn lá quá già vì nấu xong sẽ cứng làm khó ăn, cũng không chọn lá non vì sẽ bị mềm và không thơm.

Cách chế biến Canh hàu lá lốt

Sơ chế hàu

Hàu sau khi mua về thì bạn tiến hành tách vỏ lấy ruột.

Tiếp theo, để cát, bụi bẩn và chất nhầy trên hàu trôi đi, bạn cho hàu vào một tô lớn rồi đổ nước vào để ngâm trong vòng 20 phút.

Sau khi rửa xong thì bạn vớt hàu ra rồi để cho ráo.

Sơ chế nguyên liệu khác

Cà chua bạn rửa sạch, bỏ cuống, rồi cắt thành từng miếng nhỏ theo kiểu múi cau.

Đối với lá lốt thì rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Gừng sau khi cạo vỏ, bạn cần rửa qua với nước rồi cắt thành sợi nhỏ. Hành tím thì bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Nấu canh hàu lá lốt

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng.

Sau đó, bạn cho hết phần hành tím và gừng đã sơ chế sẵn vào phi. Khi hành thơm thì bạn cho cà chua vào xào đến khi mềm.

Tiếp theo, cho hàu vào xào sơ qua một lúc rồi thêm 800ml - 1 lít nước nóng vào đun sôi. Thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Khi nước dùng đã sôi thì bạn cho lá lốt vào, để bếp trong vòng 3 - 5 phút cho lá chín, ăn không bị cứng.

Sau khi tắt bếp thì nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 chút bột ngọt cho vừa ăn hoặc bạn có thể nêm theo đúng khẩu vị của mình.

Thành phẩm

Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món canh hàu vô cùng hấp dẫn. Giờ chỉ việc múc ra tô canh và thưởng thức cùng cả nhà thôi nào.

Món canh hàu lá lốt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Nước canh chua ngọt, thịt hàu mềm, béo ngọt hoà quyện với hương thơm từ gừng, hành phi và lá lốt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-nau-canh-hau-rong-bien-thom-ngon-tron-vi-dam-da-khong-bi-16989

Canh đậu hũ non: 5 cách nấu đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng Canh đậu hũ non là món canh dễ chế biến với nguyên liệu không thể thiếu là đậu hũ kết hợp cùng một số nguyên liệu như hành lá, giá, hẹ, rong biển và thịt. Món canh vô cùng thanh mát rất thích hợp vào những ngày trời oi bức. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn một số công thức nấu...