Cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc chuẩn vị, thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình
Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh ngon giàu dinh dưỡng để bồi bổ cho các thành viên trong gia đình thì hãy thử ngay món canh gà kiểu Trung Quốc siêu ngon, hấp dẫn này nhé! Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!
Nguyên liệu làm Canh gà kiểu Trung Quốc
Thịt gà 1 kg (1/2 con)
Rượu gạo 1 lít
Gừng cắt lát 1 củ
Dầu mè 1.5 muỗng canh
Kỷ tử 50 gr
Chanh 1 trái
Nước lọc 1 lít
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Đối với gà còn sống:
Bạn nên chọn mua gà còn khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt, phần mắt và mũi không bị chảy dịch, phần lông thì suôn mượt và có độ bóng nhất định.Tránh mua những con gà phần đuôi hơi cụp xuống và di chuyển chậm chập, vì đó là những con gà đã bị nhiễm bệnh.
Đối với gà làm sẵn
Bạn nên chọn những con gà có lớp da mỏng, sờ vào thấy mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt. Phần thịt bên trong thì có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm hoặc có vết bầm, máu tụ.
Ngoài ra, khi mua nên quan sát kĩ hạn sử dụng và ngày đóng gói, ưu tiên chọn gà có ngày sản xuất gần ngày mua nhất và nhớ kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không nữa nhé!Tránh mua gà có kích thước quá lớn hoặc quá nhỏ. Vì những con quá lớn có thể đã bị bơm nước còn những con quá nhỏ thì lại chưa đủ lớn nên thịt sẽ không ngon.Để an tâm khi mua gà làm sẵn bạn có thể mua ở các cơ sở uy tín như siêu thị, Bách hóa Xanh hoặc những gian hàng bán thịt gà uy tín ở chợ.
Cách chọn mua gừng tươi ngon
Gừng tươi ngon là những củ gừng có lớp vỏ căng, bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay và cảm giác được độ chắc của củ gừng.Nên chọn mua những củ gừng vẫn còn nguyên củ, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của gừng.Không nên chọn mua những củ gừng có dấu hiệu bị hư, khi cầm thì củ gừng bị nhũn (chỗ cứng chỗ mềm), và tránh mua những của gừng có quá nhiều nhánh con. Đây là những củ gừng đã già và có nhiều sơ, khi chế biến món ăn sẽ không được ngon.
Cách chế biến Canh gà kiểu Trung Quốc
1
Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng hỗn hợp muối và nước cốt và xác của 1 trái chanh chà sát đều xung quanh thân gà đến khi thịt gà sạch, hết hôi thì bạn rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo.
Dùng dao chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1.5 – 2 lóng tay rồi rửa thêm lần nữa với nước và để ráo.
2
Sơ chế nguyên liệu phụ
Gừng bạn rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Kỷ tử bạn ngâm trong nước khoảng 5 phút cho kỷ tử nở thì bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.
3
Xào thịt gà với nguyên liệu
Cho 1.5 muỗng canh dầu mè vào chảo, đun với lửa vừa khoảng 1 phút cho dầu mè nóng thì bạn cho gừng cắt lát mỏng vào.
Đảo đều khoảng 1 phút cho gừng dậy mùi thơm thì bạn cho thịt gà và kỷ tử đã ráo nước vào. Xào với lửa vừa thêm 5 phút nữa cho đến khi thịt gà vừa chín tới và dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp.
4
Nấu canh
Cho lần lượt thịt gà đã xào săn cùng các nguyên liệu xào cùng và 1 lít nước lọc vào nồi sau đó nấu các nguyên liệu lên với lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi nước trong nồi sôi lên thì bạn hạ lửa vừa và nấu khoảng 10 phút cho thịt gà chín mềm.
5
Video đang HOT
Hoàn thành
Sau khi đã nấu gà chín mềm rồi thì bạn cho tiếp 1 lít rượu gạo vào nồi, trộn đều và nấu tiếp với lửa vừa khoảng 2 phút cho tới khi nước trong nồi sôi lên lại thì bạn tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức thôi!
6
Thành phẩm
Canh gà kiểu Trung Quốc sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của gừng và dầu mè. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ấm nồng của gừng và có chút vị ngọt thơm của rượu gạo hòa cùng với thịt gà được nấu mềm ngon chắc thịt vô cùng hấp dẫn.
Đảm bảo món ăn này vừa giàu dinh dưỡng, vừa giúp bạn giải cảm và đổi vị cũng cực tốt luôn. Chờ gì mà không vào bếp thử ngay nào!
3 cách làm thịt ba chỉ rim thơm ngon đậm đà cực bắt cơm cho bữa ăn gia đình
Thịt ba chỉ rim là một món ăn thơm ngon đem lại giá trị dinh dưỡng cao rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Hôm nay,vào bếp để cùng bạn tham khảo 3 cách làm món kho đậm đà, hấp dẫn và cực đưa cơm này nhé!
1. Thịt ba chỉ rim nước mắm
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ rim nước mắm
Thịt ba chỉ 500 gr
Tỏi băm 3 tép
Hành tím băm 5 củ
Hành lá 1 ít (cắt nhỏ)
Rượu gạo 1 muỗng cà phê
Nước mắm 4 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt ba chỉ rim nước mắm
1
Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1 đốt ngón tay.
Để khử mùi hôi của thịt, bạn bắc nồi lên bếp và đun khoảng 1 lít nước. Khi nước vừa sôi, bạn cho phần thịt đã cắt vào và chần sơ khoảng 1 phút. Sau đó vớt thịt ra và để ráo nước.
2
Phi hành tỏi
Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho phần hành tím và tỏi băm vào phi vàng với lửa vừa.
3
Rim thịt ba chỉ
Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 3 muỗng canh dầu phi hành tỏi cùng 2 muỗng canh đường và thắng cho đường chảy thành nước màu.
4
Thành phẩm
Món thịt ba chỉ rim nước mắm khi cho ra đĩa cùng 1 ít hành lá sẽ vô cùng đẹp mắt bởi màu nâu vàng óng ánh của thịt, mùi thơm hấp dẫn của nước màu hòa quyện cùng nước mắm và các gia vị. Miếng thịt mềm, thấm đều phần nước sốt đặc kẹo khi ăn cùng với cơm sẽ mang đến hương vị khó quên.
2 . Thịt ba chỉ rim nước tương
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ rim nước tương
Thịt ba chỉ 500 gr
Tỏi băm 5 tép
Hành tím băm 2 củ
Quế 1 cây
Hoa hồi 5 hạt
Nước tương 2 muỗng canh
Hắc xì dầu 2 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt ba chỉ rim nước tương
1
Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ khi mua về, bạn đem rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.
Cắt thịt thành những miếng nhỏ khoảng 2 đầu ngón tay.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, rửa qua cho sạch rồi băm thật nhỏ.
3
Xào thịt ba chỉ
Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho phần quế cây và hoa hồi vào rang cho thơm với lửa vừa.
4
Rim thịt ba chỉ
Cho vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè và đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị.
Đun sôi phần sốt rồi hạ lửa ninh thịt trong khoảng 10 phút cho thịt chín mềm.
5
Thành phẩm
Món thịt ba chỉ rim nước tương khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của nước tương hòa quyện cùng quế và hoa hồi.
Phần thịt có màu nâu đen óng ánh và thấm đều gia vị, khi cắn vào sẽ có vị mặn pha chút ngọt, ăn chung với nước sốt đậm đặc sẽ rất bắt cơm. Để cân bằng lại hương vị, bạn có thể dùng món ăn chung với 1 ít rau luộc nhé!
3. Thịt ba chỉ rim (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ rim (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Thịt ba chỉ heo 500 gr
Hành lá 1 nhánh
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 tép
Chanh 1 lát
Ớt cay 1 quả
Bột chiên giòn 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt ba chỉ rim (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế thịt
Thịt sau khi mua về rửa qua vài lần nước cho sạch thì luộc sơ trong khoảng 10 phút cùng với 1 nhánh hành lá, 1 củ hành khô và 1 lát chanh mỏng.
Bóc vỏ 1 củ hành tím và 3 tép tỏi, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi tiến hành cắt lát nhỏ.
2
Ướp thịt
Tiếp theo, bạn ướp thịt cùng với hỗn hợp gia vị gồm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 số hành tím và tỏi băm trong khoảng 25 - 30 phút.
3
Làm sốt rim thịt
Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, ớt cay băm nhỏ, số hành tím và tỏi băm còn lại, 2 muỗng canh nước lọc vào một cái chén rồi khuấy đều hỗn hợp.
4
Làm thịt ba chỉ rim nước mắm
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 70ml dầu ăn với lửa vừa. Nhúng đầu đũa vào kiểm tra, nếu quanh đầu đũa bắt đầu sủi bọt tăm thì cho thịt ba chỉ đã ướp vào chiên.
Khi thịt chín vàng đều thì bỏ bớt dầu ăn trong chảo, đồng thời cho sốt rim thịt vừa chuẩn bị vào, rưới lên thịt rồi rim với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại là được.
Bạn nhớ nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng trước khi tắt bếp và trình bày nhé!
5
Thành phẩm
Cắt thịt ba chỉ thành miếng mỏng vừa ăn rồi xếp lên đĩa, đồng thời trang trí xà lách và ngò rí đã rửa sạch xung quang để món ăn trong thật bắt mắt nhé!
Thịt heo mềm ngọt thấm đẫm nước sốt đậm đà có chút cay nhẹ tạo nên hương vị vô cùng cuốn hút. Gói thịt vào rau sống rồi chấm ngập trong nước mắm tỏi ớt chua cay và ăn trọn, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng vô cùng hài hòa giữa thịt ba chỉ rim béo ngậy mằn mặn với rau tươi mát.
Quả là một món ăn thơm ngon không thể chối từ, thật phù hợp để chiêu đãi gia đình vào bữa tối cuối tuần phải không nào!
Canh sườn bò củ sen Canh sườn bò thơm ngon với sườn bò chín mềm, thấm vị. Màu nước canh trong, nước canh thơm nhẹ mùi bò, ngọt thanh vị củ sen dễ ăn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh dễ làm lại rất bổ dưỡng này nha! NGUYÊN LIỆU Sườn bò: 600g Củ sen: 150g Táo đỏ: 50g Kỷ tử: 20g Đảng sâm: 20g Tiêu...