Cách nấu canh dưa hồng nấu tôm ngọt mát, lạ miệng đổi món cho bữa cơm
Canh dưa hồng nấu tôm là một món canh lạ miệng, cực ngọt mát, có thể là một sự lựa chọn để bạn đổi món cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, giới thiệu đến bạn cách làm món canh này nhé. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!
Nguyên liệu làm Canh dưa hồng nấu tôm
Dưa hồng 1 trái (khoảng 400 – 500gr)
Tôm tươi 200 gr
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Ớt 2 trái
Hành tím 1 củ (băm nhuyễn)
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm )
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua dưa hồng tươi ngon
Nên chọn những trái dưa hồng có lớp vỏ màu xanh, cứng, khi cầm cảm thấy nặng tay.Nên chọn những trái dưa vừa chín tới, có ruột màu hồng nhạt, khi nấu canh nước sẽ rất ngọt.Để mua được dưa ngon, bạn nên đi chợ vào buổi sáng sớm, khi đó dưa vừa hái lên rất tươi và bạn có thêm nhiều quả dưa để chọn.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn những loại tôm tươi có vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.Tôm tươi và không bị bơm hóa chất có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau.Không mua những con tôm rỉ dịch, có mùi tanh hôi bất thường.
Cách chế biến Canh dưa hồng nấu tôm
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn bóc bỏ vỏ, bỏ luôn phần đầu và đuôi tôm. Kế tiếp, đem tất cả tôm đi rửa sạch, để ráo rồi cho vào cối giã nhuyễn cùng với 2 quả ớt.
Video đang HOT
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Dưa hồng gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi tiến hành cắt sợi. Sau đó, đem đi rửa sơ qua với nước rồi để ráo.
Hành và ngò rí cắt bỏ đi phần rễ rồi đem đi rửa sạch với nước. Sau đó, để ráo rồi cắt nhỏ.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào sơ đến khi thịt tôm săn lại thì cho 1 lít nước lọc, dưa hồng cắt sợi vào và nấu trên lửa lớn.
Khi nước trong nồi sôi lên, bạn nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi.
Sau đó, đợi khoảng 2 – 3 phút cho gia vị tan hết thì tiến hành nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ, tiêu xay vào là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Canh dưa hồng nấu tôm có một vị ngọt thanh. Dưa hồng mềm mềm, tôm thì ngọt và dai dai, gia vị nêm nếm rất vừa ăn.
Món này ăn kèm với cơm nóng và một chén mắm tỏi ớt nữa là ngon tuyệt vời.
Cách làm tôm xào giá hẹ giòn ngon đổi vị cho bữa cơm đơn giản tại nhà
Bên cạnh món kho, món canh thì món xào không thể thiếu trong bữa cơm gia đình người Việt.
Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp xào tôm cùng giá hẹ, cách thực hiện vô cùng đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Tôm xào giá hẹ
Tôm tươi 100 gr
Giá đỗ 200 gr
Hẹ 3 nhánh
Hành tím 1 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Tôm tươi có dáng thẳng, vỏ trong suốt, mình tôm cứng chắc. Bên cạnh đó, nên chọn những con tôm có đầu, chân, đuôi tôm gắn chặt vào mình tôm, tôm có mùi hải sản đặc trưng chứ không phải mùi hôi ươn.Không mua nếu thấy tôm cong vòng, mềm nhũn, màu đục, chân và đầu gắn vào mình tôm lỏng lẻo hoặc chuyển màu đen, đây là các dấu hiệu cho thấy tôm chế.t đã lâu, không ngon.
Cách chọn mua giá đỗ ngon
Nên chọn mua giá đỗ có phần rễ dài, thân ngắn ốm, hạt đậu lớn mở ra, lá to màu vàng hoặc xanh, màu sữa hoặc trắng nhạt, cọng giá dai và khó gãy, đây là giá trồng tự nhiên vị ngọt, khi nấu không bị ra nước.Không nên mua nếu thấy cọng giá to mập, trắng bóng, ít rễ, phần hạt mầm nhỏ và khép chặt với nhau, có ít lá hoặc không có lá, đây là giá ngâm chất kích thích, vị nhạt, ra nhiều nước khi nấu, mùi không thơm.Ngoài ra, cũng không nên mua những cọng giá màu sắc bất thường, màu vàng hoặc màu xám, đen, có mùi lạ.Để đảm bảo an toàn, bạn có thể tự làm giá đỗ tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.
Cách chế biến Tôm xào giá hẹ
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về lột bỏ vỏ, bỏ đầu và chỉ trên lưng tôm rồi rửa sạch, để ráo.
Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều để khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
2
Xào tôm với giá hẹ
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, cho tôm đã ướp vào, mở lửa lớn và xào khoảng 1 phút. Sau đó, cho giá đỗ vào xào chung.
Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều và nhanh tay thêm khoảng 2 phút nữa.
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp khẩu vị, cho hẹ cắt nhỏ vào đảo đều thêm 1 lần nữa là hoàn thành. Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay.
3
Thành phẩm
Tôm xào giá hẹ sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và dậy mùi thơm từ tiêu xay rất hấp dẫn.
Tôm mềm, ngọt, giá đỗ giòn giòn vừa chín tới, rất thích hợp làm món chính cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
2 Cách nấu canh chùm ngây nấu tôm ngon mát, thanh vị cho bữa trưa Canh chùm ngây nấu tôm là món canh thơm ngon, dân dã, dễ thực hiện nhưng cũng không kém phần bắt vị. Hôm nay hãy vào bếp và giới thiệu đến bạn 2 cách để nấu món canh hấp dẫn này cho bữa cơm gia đình thêm tươi mát nha! 1. Canh chùm ngây nấu tôm tươi Nguyên liệu làm Canh chùm ngây...