Cách nấu canh cua mồng tơi, mướp, rau đay ngọt mát cho bữa cơm ngày hè
Dù ăn qua nhiều sơn hào hải vị nhưng chắc hẳn những người con đất Bắc vẫn không thấy gì ngon hơn bát canh cua ăn kèm cà muối ở gia đình.
Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.
Nguyên liệu
- 300g cua
- 1 mớ mồng tơi, 1 quả mướp nhỏ, 1 mớ rau đay.
- Gia vị gồm muối, hạt nêm và mắm tôm (nếu bạn ăn được mắm tôm).
Cách làm
- Chọn cua cái, con vừa phải, không to, không nhỏ quá.
Bạn nên chọn cua cẩn thận.
- Rửa sạch cua, tách đôi, bỏ yếm.
Video đang HOT
Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã, lọc với hai bát tô nước.
- Khều lấy gạch cua, phi hành mỡ, chưng gạch cua, đảo qua rồi để ra một bát nhỏ.
Dùng tăm lấy gạch cua, đem chưng qua với hành mỡ.
- Thân cua giã nhỏ, lọc với hai bát tô nước. Bỏ muối, hạt nêm vào nước lọc cua.
- Bắc nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì cho chút mắm tôm và cho gạch cua vào. Đợi một lúc rồi múc gạch cua ra bát.
Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.
- Bỏ lần lượt mướp thái miếng nhỏ vừa ăn, rau mồng tơi, rau đay vào. Khi rau chín, nhẹ nhàng cho gạch cua vào.
Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.
- Múc canh ra bát, khéo léo để phần gạch cua không vỡ, ở phía trên nền rau xanh.
Cách làm món canh cáy nấu rau đay mướp hương ngon mát ngày hè
Canh cáy nấu rau đay mướp hương ăn kèm với cà muối giòn thì ngon không gì bằng trong mùa hè này.Cùng vào bếp làm ngay nhé
Nguyên liệu
- 200 g cáy
- 1 mớ rau đay
- 1 quả mướp hương
- Gia vị: Bột canh, mì chính, bột nêm
Cách làm
Tham khảo cách nấu canh cay rau đay mướp hương dưới đây:
Bước 1: Cáy mua về làm sạch, bóc vỏ mai, xóc lại với muối.
Bước 2: Cho cáy vào máy xay hoặc giã bằng cối cho nhuyễn và lọc nước vừa ăn.
Bước 3: Rau đay nhặt phần ngọn, bỏ lá sâu, mướp gọt vỏ. Rửa sạch để ráo nước.
Bước 4: Thái nhỏ rau đay, mướp bổ đôi cắt miếng vừa ăn.
Bước 5: Đặt nồi nước cáy lên bếp đun nhỏ lửa.
Thêm 1 thìa bột canh. Khi canh sôi cho rau đay vào trước rồi đun khoảng 2-3 phút, tiếp đến cho mướp hương vào đun đến khi canh chín. Nêm gia vị vừa miệng. Tắt bếp nêm thêm mì chính và cho canh cáy rau đay mướp hương ra bát!
Canh cáy nấu rau đay mướp hương rất hợp với mùa hè. Canh ngọt mát ăn kèm với cà pháo rất hợp nhé.
Chúc bạn ngon miệng với cách nấu canh cáy rau đay mướp hương!
Gợi ý những món ăn có thể tận dụng trời nắng đem phơi siêu hấp dẫn ngày hè Có nhiều món ăn mà nhờ việc phơi nắng mới có thể ngon và hấp dẫn.Ngày hè trời nắng nóng oi bức khiến ai cũng phải e ngại. Trong các bữa cơm gia đình, chị em thường chọn các món thanh mát, chua chua để dễ ăn. Nhiều món kem, chè, sữa chua... được các chị em nội trợ thi nhau làm giúp...