Cách nấu canh chuối đậu thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình
Canh chuối đậu dân dã, thơm ngon đúng điệu là một món canh lý tưởng giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn, trọn vị. , hãy vào bếp để tìm hiểu cách nấu món ăn siêu đơn giản nhưng không kém phần chất lượng này ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Canh chuối đậu
Chuối xanh 4 quả
Đậu hũ chiên 3 miếng
Lá lốt 3 lá Tía tô 50 gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 củ
Hành lá 3 nhánh
Bột nghệ 1 muỗng canh
Mẻ chua 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua chuối xanh đúng chuẩn
Nên chọn mua chuối có màu xanh sậm, vỏ quả có lốm đốm đen và đã hơi chuyển sang màu vàng nhẹ.Chuối xanh đúng chuẩn là những quả có lớp vỏ căng bóng và có độ cong đều.Tránh mua chuối có màu xanh nhạt hoặc bị thâm đen các mảng lớn vì đây là chuối quá non hoặc quá già, không ngon khi chế biến.
Cách chế biến Canh chuối đậu
1
Sơ chế các nguyên liệu
Video đang HOT
Chuối mua về bạn lột vỏ, sau đó ngâm vỏ và chuối vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.
Sau khi ngâm, cắt chuối thành những miếng dày khoảng 1/4 lóng tay. Đối với phần vỏ, bạn cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Tiếp đến, rửa sạch đậu hũ với nước rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Tía tô và lá lốt bạn rửa nhiều lần với nước cho đến khi lá sạch rồi băm nhuyễn.
Cuối cùng, bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn.
2
Nấu canh chuối đậu
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm ở lửa vừa.
Tiếp đến, cho chuối xanh và 1 muỗng canh bột nghệ vào chảo xào khoảng 3 phút. Sau 3 phút, nêm vào chảo 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường rồi xào thêm 3 phút thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc, phần chuối đã xào và đậu hũ chiên vào nồi rồi nấu ở lửa lớn. Khi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ chua, 1 muỗng cà phê tiêu xay và tiếp tục nấu thêm 5 phút.
Sau đó, cho hành lá, tía tô và lá lốt đã cắt vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp và cho canh ra tô.
3
Thành phẩm
Canh chuối đậu sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, mùi hương thơm lừng của lá lốt, chuối mềm dẻo, nước canh chua chua ngọt thanh đặc trưng ăn rất thích mà không bị ngán.
Món này mà ăn với cơm nóng thì ngon hết sẩy. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!
Cách làm nấm rơm xào đậu hũ chay thanh đạm đơn giản nhanh chóng
Hôm nay nấu gì để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Nếu bạn chưa nghĩ ra thì để chúng mình gợi ý cho bạn món nấm rơm xào đậu hũ thơm ngon, thanh đạm này nhé. Còn chần chừ gì nữa cùng vào bếp và nấu món xào này thôi.
Nguyên liệu làm Nấm rơm xào đậu hũ
Nấm rơm 200 gr
Đậu hũ chiên 2 miếng
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê
Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao
Khi mua đậu hũ đã chiên sẵn bạn nên chú ý, mua những miếng có màu vàng tươi, khi ấn vào có cảm giác miếng đậu hũ mềm, mịn.Chọn mua đậu hũ chiên khi ngửi mùi thơm nhẹ của đậu nành, không có mùi lạ.Không mua đậu hũ chiên sẵn có màu vàng sẫm vì chúng có khả năng bị chiên bằng dầu bẩn, dầu củ.Đậu hủ khi ấn vào có cảm giác cứng tay, khi ngửi không có mùi hoặc có mùi hôi chua thì tuyệt đối không nên mua.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Nấm rơm ngon là nấm còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng.Nên chọn nấm có độ đồng đều về kích thước để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn.Nấm rơm màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng.Chọn nấm có màu sắc tươi sáng, mùi nấm đặc trưng.Không chọn nếu nấm có mùi hôi, xỉn
màu, sờ vào thấy mềm nhũn, nấm nở quá lớn, là nấm đã để lâu sẽ không ngon.
Cách chế biến Nấm rơm xào đậu hũ
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ chiên sẵn bạn cắt thành từng khối vuông vừa ăn. Có thể cắt làm 6 hoặc làm 8 đều được.
Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch rồi để ráo. Nếu nấm to thì bạn cắt làm đôi cho dễ chín.
2
Làm nấm rơm xào đậu hũ
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng với lửa vừa. Cho nấm vào xào nhanh khoảng 1 phút rồi cho 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào, nấu khoảng 5 phút cho nấm chín mềm.
Sau đó cho đậu hũ vào cùng gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều tay cho gia vị ngấm vào nấm rơm và đậu hũ trong khoảng khoảng 5 phút.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho món xào ra dĩa, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức rồi.
3
Thành phẩm
Món nấm rơm xào đậu hũ thật nhanh chóng đã hoàn thành rồi. Nấm ngọt, mềm hòa cùng đậu hũ béo thơm, mịn màng, tất cả được nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm chút cay cay của tiêu lại càng bắt cơm đấy nhé.
Cách nấu cà ri bò chuẩn vị như ngoài hàng cực dễ cho bữa ăn thêm ngon miệng Cà ri bò là một món từ bò rất lí tưởng để bạn lựa chọn "đổi gió" cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Hãy cùngvào bếp ngay để tìm hiểu qua công thức cách nấu món này, ngon như ngoài hàng cực kì đơn giản nhé! Nguyên liệu làm Cà ri bò Thịt bò 1 kg Cà rốt 1 củ...