Cách nấu canh cá ngần dưa chua ngon lạ cho bữa tối

Lý Thu17:09 27/05/2019

Theo dõi VGT trên

Canh cá ngần nấu dưa chua thơm ngon sẽ giúp bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cá ngần: 300g

- Dưa chua: 1 bát

- Hành, rau răm, thì là, ớt, rau sống

- Sốt cà chua: 1 bát nhỏ

- Gia vị

Cách nấu canh cá ngần dưa chua

- Bước 1: Cá ngần mua về ngâm với chút nước muối loãng khoảng 5 phút cho sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

- Bước 2: Dưa chua rửa lại với nước cho rồi để ráo nước.

- Bước 3: Hành, rau răm, thì là thái nhỏ. Ớt cắt lát. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho sốt cà chua vào, để sốt cà chua sôi lên thì cho cá vào đảo nhẹ tay cho đều. Khi cá sôi lên, bắt đầu săn lại thì để thêm 5 phút cho cá chín rồi tắt bếp, cho cá ra bát.

- Bước 4; Phi thơm hành với dầu ăn, cho dưa chua vào đảo đều, thêm chút bột canh, bột ngọt. Xào dưa khoảng 3 phút rồi cho phần cá vừa nấu ở trên vào.

Video đang HOT

- Bước 5: Để cá và dưa sôi lên thì cho vào nồi 3 bát ăn cơm nước lọc. Khi nồi canh cá sôi lên, để thêm 5 phút thì nêm nêm gia vị, cho hành, rau răm thì là và ớt cắt nhỏ vào, rồi tắt bếp.

Múc canh cá ngần ra tô, ăn kèm rau sống.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi (T/h)

Theo doisongphapluat.com

Mâm cơm 4 món thơm ngon vô cùng chỉ 50 nghìn đồng

Bữa tối hai trong một dưới đây chỉ với 50 nghìn đồng là bạn và gia đình đã có một bữa cơm ngon miệng rồi.

1. Cá tẩm bột chiên xù

Nguyên liệu:

1 con cá rô phi (khoảng 1kg)

3 thìa canh bột mì

1 thìa canh bột năng

70g bột chiên xù

Muối, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Cá rô phi đánh sạch vảy, mổ bỏ ruột rồi lóc lấy phần thịt cá phi lê. Phần xương và đầu để riêng để nấu canh dưa. Phần thịt phi lê thái miếng vừa ăn, ướp với chút muối, hạt nêm, bột ngọt. Cho bột mì và bột năng vào bát cùng chút nước rồi hoà thành hỗn hợp sền sệt. Cho bột chiên xù ra một bát khác. Nhúng phần thịt cá qua bột ướt rồi lăn qua bột chiên xù.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá đã lăn qua bột chiên xù vào chiên cho đến khi chín vàng các mặt thì cho ra đĩa.

2. Canh cá nấu dưa chua

Nguyên liệu:

Phần đầu và xương cá sau khi lóc phần thịt phi lê

1 bát dưa cải muối cùng chút nước muối dưa.

1 quả cà chua thái múi cau

Hành lá, rau thì là thái nhỏ

1 mẩu gừng

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cho xương và đầu cá vào nồi cùng gừng đạp dập đun sôi khoảng 3 phút sau đó lấy phần xương và đầu cá ra bát, gỡ lấy thịt cá.

Bước 2: Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo sâu nòng, cho gốc hành vào xào thơm sau đó cho dưa cải vào xào mềm. Đổ nước vừa luộc cá vào đun cho dưa chín nhừ thì thêm thịt cá vừa gỡ cùng cà chua vào đun chung.

Bước 3: Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá và rau thì là thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

3. Tráng miệng: Dưa hấu

Thành phẩm:

Thực đơn cơm tối trên đây tuy đơn giản nhưng lại khá ngon miệng. Với cách chế biến này bạn hoàn toàn tận dụng được các nguyên liệu trong quá trình nấu ăn. Thực đơn cơm tối trên đây hẳn sẽ là một gợi ý hay cho bạn đấy.

Giá thành thực đơn:

- Cá rô phi: 30.000 đồng

- Dưa cải: 3.000 đồng

- Dưa hấu: 6.000 đồng

- Bột chiên xù, bột mì, bột năng: 6.000 đồng

- Hành lá, thì là, cà chua, dầu ăn...: 5.000 đồng

Tổng số tiền bạn cần: 50.000 đồng

Chúc bạn có bữa tối thật ngon miệng!

Lan Hương

Theo emdep

Canh cá nấu dưa chua nóng hổi cho ngày lạnh Bát canh dưa chua nấu cá nóng hổi với vị chua của dưa, thơm ngọt của cá sẽ là món canh ngon cho ngày trở lạnh. Nguyên liệu: - Cá trắm: 2 khúc - Dưa chua: 200 gr - Cà chua: 1 quả - Hành hoa, thì là Cách làm: Bước 1: Cá rửa sạch, cho cá chảo rán sơ. Bước 2: Cà...