Cách nấu canh cà bung đậu thịt hấp dẫn lạ miệng

Nông Mạnh Hùng03:51 14/09/2019

Nấu cà tím cùng thịt ba chỉ và đậu hũ sẽ tạo nên món ăn đặc biệt thơm ngon cùng hương vị mới lạ. Nào, vào bếp khám phá cách nấu canh cà bung đậu thịt ngay bạn nha.

Nếu đã quá chán ngán những món ăn quen thuộc thì hôm nay hãy thử chế biến món canh cà bung đậu thịt xem nào. Món ăn đặc sắc với nhiều nguyên liệu hấp dẫn sẽ giúp bạn lấy lại cảm giác ngon miệng nhanh chóng đấy.

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ: 150grCà chua: 3 quảCà tím: 2 quảĐậu hũ: 2 miếngMắm tôm: 1 muỗng canhNước mắm: 1 muỗng canhBột nghệ: 1 muỗng canhĐường: 1 muỗng cà phêMuối: 1 muỗng cà phêHạt nêm: 1 muỗng cà phêTỏi: 1 củHành láLá lốtTía tô Dầu ăn

Cách làm cà bung đậu thịt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cà tím bạn mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống sau đó thái miếng vát chéo.Ngâm cà vào nước muối loãng 15 phút, vớt cà ra rửa lại một lần nữa cho sạch.

Thịt ba chỉ bạn cạo sạch bì rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.Cà chua rửa sạch cắt bỏ cuống, thái múi cau.Tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn. Lá lốt với tía tô nhặt lấy lá non rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2. Làm cà bung đậu thịt

Video đang HOT

Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu sôi rồi bạn gắp đậu vào chiên, khi đậu vàng mới lật đậu chiên tiếp mặt còn lại tới khi miếng đậu chuyển màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Đổ bớt phần dầu vừa chiên ra bát chỉ để lại khoảng 2 thìa là đủ, sau đó bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào cùng cho thịt săn lại mới cho bột nghệ vào đảo đều để thịt lên màu vàng đẹp.

Tiếp theo cho 1/2 chỗ cà chua vào xào cùng, nêm chút mắm tôm, nước mắm, bột nêm, đường và cho đậu phụ vào cùng, xào cho nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho nước dùng hoặc nước sôi xâm xấp mặt nguyên liệu là được.

Đậy vung lại và om cho tới khi nguyên liệu chín mềm thì cho nốt chỗ cà chua còn lại vào.Khi nước rút cạn bớt thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị sau đó cho lá lốt, hành lá, tía tô vào đảo đều là tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành thành món canh cà bung đậu thịt rồi đấy, không hề khó phải không nào.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh cà bung đậu thịt này nhé!

Theo Zing.vn

Cách nấu lẩu gà lá é hương vị đặc trưng của núi rừng

Lẩu gà lá é mang hương vị đặc biệt của lá é, quyện cùng thịt gà mềm thơm, quả là món ngon khó lòng cưỡng lại.

Là món ăn nổi tiếng đến từ Đà Lạt, hương vị đặc biệt của lá é đã giúp món lẩu gà trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Một chút gia vị, thêm vài loại rau củ quả, nấm, kết hợp với thịt gà và lá é, bạn sẽ dễ dàng chế biến nên món lẩu trứ danh, hấp dẫn khó chối từ. Nào, còn đợi chờ gì nữa, chúng ta vào bếp khám phá cách nấu lẩu gà lá é ngay nhé.

Nguyên liệu

Thịt gà: 1kgLá é: 300grMăng tươi: 300grNấm bào ngư: 300grSả: 5 nhánhỚt xiêm xanh: 30grHành tím: 2 củTỏi: 5 tépHạt nêm: 8 muỗng canhNước mắm: 3 muỗng canhĐường phèn: 5 muỗng canhĐường trắng: 3 muỗng canhMuối: 1 muỗng canhTiêu: 1 muỗng cà phêDầu ăn

Cách nấu lẩu gà lá é

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà bạn bóp qua muối để khử mùi hôi, sau đó xả lại nước thật sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn.Lá é nhặt sạch, rửa qua nước lạnh rồi để ráo.Măng tươi trụng qua nước sôi 5-6 lần để khử hết độc tố xong xắt khúc vừa ăn.Nấm bào ngư cắt chân, ngâm qua nước muối 5 phút khử độc tố, sau đó xả lại nước thật sạch rồi xé nhỏ.Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập.Sả xắt nhỏ 2 nhánh, 3 nhánh xắt khúc.

Bước 2. Ướp thịt gà

Bạn cho 15gr ớt xanh, 1 nấm lá é (khoảng 5-6 nhánh), hành tím, tỏi, sả xắt nhỏ, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào thố rồi dùng chày giã nhuyễn.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp gia vị này vào thịt gà, trộn đều lên ướp ít nhất 30 phút cho thấm vị.

Bước 3. Nấu lẩu gà lá é

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho thịt gà vô xào săn lại.

Tiếp theo, bạn cho 2 lít nước vô, nấu sôi thì cho măng tươi, sả xắt khúc vào.

Nấu nước lẩu sôi lại lần nữa thì cho nấm bào ngư vào, nêm nếm thêm 5 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh đường phèn, khuấy đều cho gia vị tan ra.Tiếp đó, bạn cho 100gr lá é và 15gr ớt xiêm xanh vào, nấu sôi rồi tắt bếp.

Nếm thử vị nước lẩu đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung gia vị cho hợp lý nhé.

Cuối cùng, bạn bày lẩu gà lá é ra bàn, chuẩn bị bún tươi, lá é và nước mắm ớt, đặt nước lẩu lên bếp dưới lửa vừa, khi ăn bạn nhúng thêm lá é.

Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu gà lá é và có món ngon như ý chiêu đãi cả nhà!

Theo Cooky.vn

Cách nấu hủ tiếu mực cực ngon, mực giòn sần sật, ăn thật đã thèm Hủ tiếu mực tưởng chừng là món ăn hàng quán, thế nhưng bạn vẫn có thể vào bếp và thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử ngay cách nấu hủ tiếu mực dưới đây để đổi món cho cả nhà nhé. Hủ tiếu mực là một sự kết hợp độc đáo giữa những con mực tươi và thịt heo băm...