Cách nấu canh bầu với tôm tươi ngon, bình dị cho cả nhà

Công thức nấu ăn đơn giản và vô cùng quen thuộc đối với người Việt. Để biết thêm chi tiết cách chế biến món ăn, các bạn hãy cùng chúng mình vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu làm canh bầu với tôm tươi ngon, đơn giản

Bầu 1 trái

Nấm rơm 100 gram

Tôm khô 10 gram

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 1 nhánh

Gia vị thông dụng Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, bột nêm, dầu ăn.

Các bước nấu canh bầu với tôm tươi ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô mua về rửa sơ qua với nước; vớt ra cho vào một chén nước ấm ngâm tầm 15 phút đến khi tôm mềm.

Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt miếng vừa ăn, dày tầm 1/4 đốt ngón tay.

Hành, ngò cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước. Phần đầu hành cắt khúc để riêng, phần lá hành cắt khúc nhỏ cùng ngò rí.

Nấm rơm cắt bỏ phần chân, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng chừng 15 phút. Vớt ra rửa lại với nước một lượt rồi để ráo.

Bước 2: Xào tôm khô

Cho tôm khô đã ngâm mềm ở trên, thêm đầu hành lá; 1/2 thìa cà phê tiêu xay sau đó dùng chày giã nhuyễn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn là được.

Cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng thì cho hỗn hợp tôm khô vào xào tầm 30 giây trên lửa vừa cho đến khi tôm khô có mùi thơm.

Bước 3: Nấu canh bầu với tôm khô

Sau đó cho vào nồi tôm xào 600ml nước, đun cho đến khi nước sôi thì cho nấm rơm vào, nêm nếm gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối; 1 thìa canh bột nêm; 1 thìa cà phê đường; 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Tiếp theo, nấu cho nước sôi thì cho bầu đã cắt nhỏ vào chung, đến khi nước sôi bùng lại lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa là hoàn thành.

Nấm rơm là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa rất ít calo, chỉ khoảng 32 kcal/ 100gram.

Thành phẩm món ăn

Múc canh bầu ra tô, thêm ít ngò gai, hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu xay rồi thưởng thức với cơm nóng.

Món canh bầu nấu tôm khô thanh mát, có vị ngọt của bầu, mùi thơm đặc trưng của tôm khô, ăn giòn ngọt. Món canh có tác dụng giải nhiệt cho bữa cơm gia đình vào những ngày nắng nóng.

Một số giá trị dinh dưỡng của món canh bầu

Bầu thuộc họ bầu bí nên rất lành tính. Bầu là loại quả thích hợp để nấu trong những ngày hè giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể nhờ vị ngọt thanh mát.

Để chế biến những món ăn ngon cùng quả bầu, tốt nhất nên dùng những quả còn non hoặc không quá già. Đối với những quả bầu non có thể ăn cả phần ruột chứa nhiều vitamin và nhiều chất dinh dưỡng.

Bầu có thể chế biến thành nhiều món khác nhau cho bữa cơm thêm phong phú như: canh bầu nấu tôm tươi; bầu luộc; bầu xào,… Cách chế biến món ăn đa dạng với bầu không chỉ giúp bữa cơm thêm màu sắc mà còn giúp đổi vị cho bữa ăn gia đình.

Cách nấu canh bầu với tôm khô được nhiều người lựa chọn chế biến, nhất là trong những ngày hè. Bởi ngoài giá trị dinh dưỡng vốn có, bầu còn giúp giải nhiệt tốt.

Thời gian chuẩn bị: 10M

Thời gian nấu ăn: 30M

Tổng thời gian nấu món ăn: 40M

Món ăn dành cho: 1-2 người

Món ăn cho bữa: sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 490 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách chế biến Canh bầu với tôm tươi ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!