Cách nấu: Cá lóc hấp bầu

Cá lóc hấp bầu là món ngon dễ làm nhưng lại cực kì ngon và hương vị rất tuyệt. Sự kết hợp giữa cá lóc ngọt thịt, tươi ngon cùng với bầu mềm dai, vừa thanh mát lại vừa giữ được vị thanh ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là một mon ăn hấp dẫn trên mâm cơm của cả nhà. Không những vậy, món cá lóc hấp bầu còn cực kì dinh dưỡng, giúp tăng cường năng lượng cho mọi người. Cuối tuần các bạn hãy vào bếp cùng Cooky với cách làm cá lóc hấp bầu để thay đổi món ngon cho cả nhà nha.

Nguyên liệu

2 Phần ăn

Cá lóc 500 gr

Hạt nêm 3 gr

Nước mắm 20 gr

Hành tím 10 gr

Gừng 3 gr

Tiêu 1 gr

Bầu 1 trái

Cà rốt 10 gr

Hành tây 10 gr

Ớt sừng 5 gr

Hành lá 5 gr

Dụng cụ thực hiện làm cá lóc hấp bầu

Xửng hấp

Thực hiện

Bước 1

Chọn mua cá lóc đồng khoảng 500gr còn tươi sống để làm món cá lóc hấp bầu, sau đó làm sạch và rửa với nước muối. Dùng dao khứa nhẹ trên thân cá để khi ướp cá được thấm gia vị. Cho cá vào dĩa hoặc tô, ướp cùng 3gr hạt nêm, 20gr nước mắm, 1 gr tiêu, 10gr hành tím băm và 3gr gừng băm. Ướp cá khoảng 15 phút.

Bước 2

Tạo hình quả bầu: Các bạn chọn mua quả bầu thẳng, có chiều dài tương đương con cá lóc. Rửa sạch trái bầu, dùng dao cắt dọc 2 bên theo chiều dài của trái bầu, sau đó dùng dao cắt các hình zic zac tam giác. Dùng muỗng nạo bỏ phần ruột của trái bầu.

Khi làm cá lóc hấp bầu, bạn nên tạo hình trái bầu 1 phần to và 1 phần nhỏ hơn, để đặt vừa phần đầu cá và đuôi cá.

Bước 3

Hấp cá: Đặt trái bầu đã tạo hình lên tấm giấy bạc, tiếp theo đặt con cá vào trong trái bầu. Rắc thêm cà rốt, hành tây, ớt sừng và hành lá lên mặt cá. Dùng tay gấp giấy bạc lại bao quanh trái bầu, cho vào xửng và hấp khoảng 15 phút là cá chín.

Cách làm cá hấp với giấy bạc giúp cá không bị khô và vẫn giữ được độ mềm ngọt, thơm ngon.

Bước 4

Món cá lóc hấp bầu là một món ăn hấp dẫn và công đoạn chế biến cũng vô cùng đơn giản. Cá lóc hấp bầu ăn khi còn nóng với cơm hoặc cuốn kèm bún rau bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt rất tuyệt nha. Vị ngon từ cá lóc kết hợp vị ngọt thanh từ trái bầu sẽ giúp các bữa ăn của gia đình bạn trở nên ngon miệng và thanh đạm. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài cho cả nhà thưởng thức ngay món cá lóc hấp với cách hấp cá cực kì dễ này nào.

Theo cooky.vn