Cách nấu bún thịt nạc cực nhanh và cực đơn giản tại nhà

Cách nấu bún thịt nạc ngon mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay là một trong những công thức nấu ăn bổ dưỡng nhưng cực kì đơn giản.

Để biết chi tiết cách chế biến cũng như nguyên liệu cần chuẩn bị, các bạn hãy cùng chúng mình vào bếp ngay bây giờ nhé

Nguyên liệu nấu món bún thịt nạc ngon cho cả nhà

Bún: 500 g

Xương ống: 500 g;

Thịt nạc thăn: 200 g

Mộc nhĩ: 5 tai;

Hành khô: 1 củ;

Hạt tiêu: 1 ít

Cà chua: 4 quả;

Sấu: 2-3 quả (hoặc me chua);

Hành, dăm, rau mùi

Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn.

Các bước nấu món bún thịt nạc ngon cho cả nhà

- Bước 1: Bạn hãy đem cà chua, hành và dăm đi rửa sạch, sau đó cà chua thì cắt làm tư, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân.

- Bước 2: Thịt là nguyên liệu không thể thiếu trong công thức cách làm món bún thịt viên. Thịt nạc mua về cũng rửa sạch rồi băm nhỏ, mộc nhĩ bạn cũng thái nhỏ rồi băm chung với thịt. Trộn hỗn hộp thịt với chút hạt tiêu, hành khô và hạt nêm, bầm và đảo đều để thịt thấm đều gia vị. Sau đó vo tròn lại thành viên vừa ăn.

Trong trường hợp nếu bạn là chủ cửa hàng kinh doanh bán bún thịt viên thì bạn sẽ cần đến sự trợ giúp của các máy xay thịt và máy tạo viên. Sử dụng máy xay thịt sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức rất nhiều so với việc băm thịt.

Nếu như tự băm thịt thì bạn có thể mất đến 10-15 phút cho vài lạng thịt nhưng lại chỉ tốn chưa đến 30 giây nếu sử dụng máy xay thịt. Tuy nhiên, trước khi xay thịt, bạn cần thái thịt thành các miếng nhỏ để cho vừa vào họng máy. Máy thái thịt thay dao là gợi ý mà bạn không thể bỏ qua.

Viên thịt chính là bước tiếp theo sau khi xay thịt xong. Với tốc độ tạo 90 viên/ phút, máy tạo viên thịt cối đồng là trợ thủ đắc lực dành cho bạn, không còn mệt mỏi thì phải viên từng viên thịt nhỏ, máy viên thịt đã thay bạn làm tất cả công đoạn này. Khoang chứa thịt bên trên có thể chứa 4- 5kg, thời gian để viên hết số lượng này chỉ khoảng 2-3 phút là đã hoàn thành.

Sau khi đã sơ chế thịt xong, hãy cùng đến với cách chế biến nước dùng ngay thôi nào.

- Bước 3: Bạn phi thơm cà chua với hành khô và dầu ăn. Xương ống rửa sạch bỏ vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa. Sau 30 phút thì chắt lấy nước dùng sau đó thêm cà chua đã xào lúc nãy vào, 3 quả sấu rồi đun nhỏ lửa. Nêm nếm cho vừa ăn.

Nếu để ý khi đi ăn bún thịt viên ngoài quán, bạn sẽ thấy họ sử dụng bộ nồi nấu nước phở bằng điện để bán hàng cả buổi. Xương ống sẽ được ninh từ tối hôm trước, ninh qua đêm, đến sáng hôm sau thì xương cũng đã nhừ và ra hết chất. Lúc này người bán sẽ vớt xương ra chắt lấy nước để loại bỏ vụn xương bên dưới, sau đó pha thêm nước lọc để nấu nước lèo.

Nếu chỉ bán nửa buổi thì bộ nồi 50- 80L là lựa chọn phù hợp dành cho cửa hàng. Còn nếu như quán đông khách, bán cả ngày thì nồi nấu nước dùng nên lựa chọn từ 100L trở lên, cùng với đó là nồi hầm xương ít nhất từ 120L trở lên.

- Bước 4: Khi nước đã sôi, bạn thả từng viên thịt vào, nấu cho đơn khi chín thì cho thịt viên, cà chua, nước dùng, hành vào tô cùng với bún.

Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu bún thịt nạc cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!