Cách nấu bún riêu tôm tươi thơm ngon, đậm vị

Trong bài viết ngày hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu bún riêu tôm tươi thơm ngon và đậm vị nhất để bồi bổ cho cả nhà. Hương vị đậm thanh của nước dùng kết hợp với thịt tôm chắc chắn sẽ mang đến cho các bạn những trải nghiệm ấn tượng đấy.

Nguyên liệu nấu món bún riêu tôm tươi

300 gram tôm tươi (hoặc tép, tôm cấp đông).

200 gram tôm khô.3 trái cà chua.Rau muống chẻ, giá sống, rau răm (hoặc ngò gai).Bún tươi.

Gia vị: mắm tôm, chanh, ớt, hành lá, hành tím, muối, bột ngọt, dầu ăn, đường…

Các bước nấu món bún riêu tôm tươi

- Tôm tươi hoặc tép tươi (hoặc tôm, tép rã đông) cho vào cối giã nát, sau đó cho hai bát tô nước lọc lấy nước, bỏ bã. Cho vào nửa muỗng cà phê muối. Nấu lên và thu được váng riêu và nước dùng, vớt váng riêu ra để riêng.

- Cho tôm khô vào nước dùng và hầm nhỏ lửa khoảng 45 phút tới khi tôm khô thật mềm, thêm nước sao cho đủ 5 tô bún, đừng cho nước dư sẽ mất ngọt.

Thả cà chua cắt múi cau thả vào, nấu thêm 10 phút. Cho phần váng riêu đã để riêng vào nồi. Nêm vừa ăn bằng muối, đường, bột ngọt, lưu ý không cho nước mắm sẽ bị chua.

- Làm sa tế cho vào bún riêu: phi thơm hành tím và cho vài trái ớt tươi giã nát vào, xào đến khi nào thấy tách dầu là được.

- Rau muống chẻ nhỏ, giá đem trụng sơ, hành lá và rau răm thái nhỏ. Mắm tôm pha với đường, chanh, ớt.

- Cho bún ra tô, rắc hành răm, chan nước dùng có cà chua, váng riêu và tôm khô, thêm sa tế nếu muốn cay và trông hấp dẫn. Ăn cùng mắm tôm và rau muống, giá trụng.

Những ngày giãn cách xã hội, nhiều người nhớ quay quắt món bún riêu đường phố. Nấu món này cũng không khó lắm với biến tấu dùng tôm tươi và tôm khô để cho ra món bún riêu đầy thương nhớ, mang hương vị quen thuộc.

Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu bún riêu tôm tươi cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!