Cách nấu bún ốc miền Bắc nhanh gọn lẹ nhưng cực ngon cho buổi sáng bận rộn

Cẩm chướng đỏ21:38 12/05/2022

Cùng thử cách nấu bún ốc miền Bắc nhanh gọn của nhà mình xem có gì đặc biệt không nhé!

Trong những ngày tiết trời hơi se lạnh, được thưởng thức tô bún ốc nóng hổi sẽ đem lại cho bạn rất nhiều cảm nhận thú vị

Đã có lần tôi được ra thủ đô và ghé ăn món bún ốc trên đường Mai Hắc Đế. Dù quán nhỏ, rất chật và khi ăn phải ngồi xổm nhưng bù lại tô bún ốc ngon đến nức lòng. Sau này, có dịp ghé thăm nhà một người bạn ở Hà Nội, được mẹ chị này nấu cho tô bún ốc càng thấy thương nhớ Hà Nội đến lạ. Bởi vậy, phải một lần thử vào bếp làm cho mình tô bún ốc mới thấy lòng yên thường được!

Để nấu món bún ốc ngon theo phong cách người xứ kinh kỳ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu tươi ngon cho món bún ốc

- 500g ốc nhồi: rửa qua với giấm hoặc nước chanh pha loãng để xát hết nhớt

- 2 lít nước dùng (có thể dùng nước dùng gà để nước thanh)

- 2 muỗng canh giấm bỗng

- 3 bìa đậu phụ: Cắt miếng vuông bàn cờ

- 4 quả cà chua: Thái múi cau

- 1 mớ rau thơm và hành hoa

- Bún ăn kèm

- Gia vị: bột nghệ, hạt nêm, mì chính, muối, đường và dầu ăn

Cách nấu bún ốc miền Bắc

Video đang HOT

Các bước làm món bún ốc

Bước 1: Phi hành cho dậy mùi thơm với ít dầu, sau đó thêm thịt ốc đã làm sạch vào xào đều. Khi thịt ốc săn, nêm gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ, ít muối và mì chính. Sau khi trộn đều phần thịt ốc, tắt bếp và để sang một bên.

Bước 2: Phi hành thơm với ít dầu, cho cà chua vào tao. Sau đó thêm nước dùng gà vào đun sôi.

Bước 3: Khi nước dùng sôi, cho giấm bỗng vào, thả thêm đậu và nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Chần bún qua nước sôi, cho một ít ra tô và chan nước dùng vào, đồng thời sắp thêm thịt ốc lên trên mặt và rắc thêm ít hành hoa.

Bún ốc đem đến cho bạn một bữa điểm tâm sáng hoàn hảo cho bạn trong những ngày trời se lạnh

Bún ốc ăn kèm với nước mắm ớt cay cay và đĩa rau sống tươi giòn sẽ làm thành một bữa điểm tâm sáng hoàn hảo cho bạn trong những ngày trời se lạnh. Chúc bạn thành công!

Cách làm gà chiên mắm đơn giản, dễ làm

Bạn cảm thấy quá nhàm chán với món gà xào xả ớt hay kho gừng, bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình?Với những gia đình là fan ruột của thịt gà.

Chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ lỡ món Gà Chiên Mắm, một món ăn cực kỳ thơm ngon, đơn giản và dễ làm. Từ cái tên món ăn cho thấy được sự đậm đà, thơm lừng của những miếng thịt gà sau khi chiên được đảo đều với mắm tỏi ớt thơm lừng. Đọc đến đây các bạn sẽ rất tò mò tìm ra bí quyết và có thể áp dụng ngay cho bữa ăn gia đình bạn. Món này ăn kèm với cơm trắng vào những ngày thu đông thì còn gì tuyệt vời hơn nào, mình đảm bảo cả nhà sẽ còn thòm thèm và muốn ăn thêm nữa. Bây giờ, mình cùng nhau khám phá công thức để làm nên món gà chiên mắm siêu thơm, siêu bổ dưỡng này nhé.

Đây là một món ăn ngày càng được phổ biến rộng rãi. Trước kia, có rất nhiều chị em chưa sẵn sàng làm món này vì mọi người nghĩ rằng sẽ phải mất không ít thời gian để chuẩn bị nguyên liệu cũng như chế biến. Một món ăn hấp dẫn chắc hẳn các bạn sẽ không cảm thấy uổng công mình bỏ ra. Vì vậy, sau đây mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món gà chiên mắm đơn giản, dễ làm nhất có thể và ai cũng có thể làm được. Các bạn hãy cùng theo dõi hướng dẫn nhé.

Gà chiên mắm, một món ăn bổ dưỡng

Nói đến gà chiên mắm, chắc hẳn các bạn đã quá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Đặc biệt, với những gia đình có các bạn nhỏ chắc hẳn đây sẽ là một món ăn khoái khẩu của các thành viên nhé. Ngoài những bữa ăn gia đình hàng ngày, đây cũng là một món nhậu khiến các anh nhớ mãi. Món này ăn vào những ngày mát sẽ ngon hơn, bởi vì sự đậm đà của mắm, sự cay cay của ớt cùng với mùi tỏi thơm lừng sẽ làm nên món gà chiên mắm ăn một lần nhớ mãi.

Nguyên liệu bao gồm:

Cánh gà: 5 cánh hoặc 5 đùi

Đường: 2 muỗng

Nước mắm: 2 muỗng

Tỏi: 2 củỚt: 2 quả (có thể cho nhiều hay ít hơn tùy khẩu vị)

Muối, mì chính, hạt nêm, đường

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

- Chọn thịt gà: Dù chọn cánh gà hay đùi thì cũng cần phải chọn từ những con gà ta tươi ngon.

Loại gà ta ngon quan sát sẽ thấy có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức đẹp.

Giống gà siêu trứng gần giống với gà ta nên chị em cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).

Da gà ta mỏng, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

Tránh mua phải gà bơm nước, hãy dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn, dưới cánh gà) nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh.

- Chọn nước mắm: Nên chọn các loại nước mắm truyền thống ngon, hương vị đậm đà, khi nấu ăn sẽ thơm và dậy mùi.

Đồ dùng nấu ăn:

- Chảo lòng sâu: 1 cái

- Đũa: 1 đôi để đảo gà khi rán

- Đĩa đựng gà: 1 cái

- Giấy thấm dầu

Cách làm:

Bước 1: Bạn dùng muối hột, muối tinh hoặc rượu trắng chà lên gà để khử sạch mùi hôi (Có thể dùng chanh để thay thế). Sau đó dùng nước sạch để rửa lại và để ráo nước.

Bước 2: Ướp gà: Sau khi rửa sạch, gà thái miếng vừa ăn rồi cho gà vào tô cùng 1-2 thìa nước mắm, một ít muối, mì chính, hạt nêm ướp gà trong vòng 15 phút để gà thấm gia vị.

Bước 3: Dùng chảo lòng sâu cho lên bếp, đổ dầu ăn vào (lượng dầu ngập miếng gà) và đun dầu thật sôi với lửa lớn.

Bước 4: Gắp gà vào chảo rán sao cho gà chín vàng đều các mặt thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để giảm bớt dầu mỡ.

Bước 5: Chuẩn bị nước mắm đặc trưng. Bạn cho 2 muỗng đường 1 củ tỏi 2 quả ớt vào cối giã nhỏ tới khi thật nhuyễn và sánh lại. Sau đó đổ ra bát và pha mắm vào, khuấy đều cho các gia vị ngấm đều nhau tạo thành một loại nước mắt tỏi ớt ngon sánh mịn của tỏi, ớt, đường hòa quyện vào nhau.

Bước 6: Vẫn chảo dầu lúc trước, bạn đập dập củ tỏi còn lại rồi phi thơm vàng trên chảo dầu rồi cho gà vào đảo đều. Sau đó bạn đổ bát nước mắm vào và đảo nhanh dưới lửa to rồi nêm thêm gia vị vừa ăn.

Bước 7: Bạn gắp thịt gà ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt nhé(bạn có thể sử dụng rau sống để làm cho món ăn của mình hấp dẫn hơn nha).

Lưu ý: Bạn lưu ý phải rửa gà thật sạch với muối hạt hoặc rượu trắng để khử mùi hôi của gà. Dầu rán gà phải đảm bảo sôi già và thật nóng (bạn có thể sử dụng nhiệt kế để do hoặc dùng đầu đũa chạm vào chảo dầu, nếu dầu sôi to ở đầu đũa và nhiệt độ phù hợp để rán gà). Lửa rán gà để vừa phải, không nên để quá to tránh gà bị cháy. Khi rán gà lật đều 2 mặt để miếng gà chín vàng đều và giòn. Bạn có thể chuẩn bị thêm một đĩa rau sống ăn kèm.

Gà chiên mắm đã trở nên đơn giản và không hề khó khăn như các bạn nghĩ. Vào một ngày mưa mà có đĩa gà chiên mắm để cả nhà thưởng thức thì còn gì bằng đúng không nào. Hãy chạy ngay ra chợ và chọn cho gia đình mình những miếng gà ngon nhất để hoàn thành món gà chiên mắm có một không hai này nào. Hy vọng những chia sẻ dưới đây sẽ phần nào giúp cho các bạn có thêm những gợi ý để làm phong phú hơn cho bữa ăn của gia đình. Chúc các bạn thành công!

Cách làm thịt chó nấu giả cầy thơm phức, ngon cơm Cách nấu món thịt chó giả cầy được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là cánh mày râu dùng làm mồi nhắm cùng bạn nhậu thì thật là tuyệt vời. Tuy nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món ăn của mỗi người là khác nhau nhưng cách nấu món thịt chó giả cầy lại giống hoàn toàn món rượu mận bởi có...