Cách nấu bún cá thơm ngon đậm vị ai ai cũng thích

Bún cá là món ăn ưa thích của rất nhiều người, nhưng phải có cách chế biến chính xác để tận dụng được hết độ ngọt của cá, loại bỏ mùi tanh cũng như điều vị vừa phải.

Hãy tham khảo cách nấu bún cá trong bài viết sau để thực hiện được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!

Món bún cá thơm ngon

Nguyên liệu để nấu bún cá:

- Cá rô phi: 1 con to (hoặc 800gr)

- Nước dùng vừa đủ

- Dọc mùng hoặc rau cần : 500gr

- Cà chua, hành, thì là…

- Bún

- Muối, dầu ăn, dấm bỗng…

Những nguyên liệu cần có để làm món bún cá

Cách nấu bún cá:

Bước 1 : Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát, xóc với chút muối trong khoảng 15 phút cho đều.

Dọc mùng ngâm muối tránh bị ngứa

Bước 2 : Cá rô phi rửa sạch, bỏ màng đen, thái lát mỏng và ướp với 1 chút muối, tiêu.

Cá ướp để khi ăn được đậm vị

Bước 3 : Dùng nồi sâu lòng hoặc chảo chiên cá cho vàng đều ( thường cá sẽ được chiên ngập dầu)

Cá rán ngập dầu để được vàng giòn đều

Cá rán vàng đều khi ăn được giòn

Bước 4: Nước dùng các bạn cho đầu và xương cá vào ninh cùng cho ngọt nước.

Ninh cá để nước dùng được ngọt

Bước 5: Cà chua bổ miếng cau, dọc mùng bóp muối và xả lại nhiều lần với nước sạch cho hết ngứa, hành lá thái nhỏ…

Cà chua xào riêng, dằm nhuyễn rồi cho vào nồi nước dùng để lên màu.

Cà chua thái miếng cau khi xào không bị nát

Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng, sau đó thêm dấm bỗng vào, vị vừa đủ để tạo độ chua dịu. Thêm dọc mùng vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Nêm gia vị đầy đủ cho nồi nước dùng

Bước 7: Lúc ăn cho thịt cá, hành lá, bún vào bát sẵn và tưới nước dùng nóng lên thêm chút sa tế là có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Ăn bún cá không thể thiếu rau thơm kèm theo.

Bát bún cá thơm ngon được nhiều người yêu thích