Cách muối măng tươi ngon

Theo dõi VGT trên

Cách ngâm măng tươi ngon như thế nào để không bị hỏng, bị mốc sau khi ngâm. Măng tươi sau khi ngâm sẽ để được bao lâu, nên bảo quản măng tươi ngâm như thế nào? Tất cả sẽ có trong cách ngâm măng tươi ngon, chuẩn nhất dưới đây nhé!

Nguyên liệu để ngâm măng tươi:

Măng tươiNước ngâm (tỏi, giấm ăn, ớt, muối)

Cách ngâm măng tươi ngon nhất

Bước 1:

Cách muối măng tươi ngon - Hình 1

Cũng tương tự như các cách làm măng ngâm khác, để ngâm măng tươi trước hết bạn cần chọn được những củ măng ngon, không bị quá già, khi mua nên chọn lựa thật kỹ để đảm bảo măng không bị ngậm nước. Măng tươi ngâm sẽ ngon và để được lâu nếu như chọn được những củ măng chuẩn.

Bước 2:

Cách muối măng tươi ngon - Hình 2

Măng tươi mua về vắt thật kỹ nước, rửa lại với nước sạch rồi thái mỏng. Bạn cũng làm tương tự như cách làm măng tre ngâm đó là thái mỏng măng thành những miếng tròn dẹt, độ mỏng vừa phải để măng tươi ngấm nguyên liệu nước dùng.

Bước 3:

Đổ măng vào nồi, thêm nước cho ngập mặt măng rồi cho lên bếp đun sôi. Khi măng sôi bạn chắt bỏ nước đi, rửa lại dưới vòi nước sạch một lần nữa để đảm bảo măng hết sạch bụi bẩn rồi tiếp tục cho nước vào ngập măng đun trong khoảng 10-15 phút. Khi luộc sơ măng, thỉnh thoảng đảo để măng được tái đều, nếu nước đun bị cạn nhớ đổ thêm để tránh trường hợp măng bị cháy nhé!

Video đang HOT

Bước 4:

Sau khi luộc sơ măng tươi, bạn đổ ra rổ để ráo nước, đợi khi măng nguội thì cho vào hũ thủy tinh rửa sạch.

Bước 5:

Cách muối măng tươi ngon - Hình 3

Cách ngâm măng tươi ngon rất đơn giản, bạn rải một lớp tỏi đã thái lát xuống dưới cùng, thêm sau đó là một lớp ớt (có thể để nguyên quả hoặc thái lát) rồi xếp lên đó là lớp măng tươi đã nguội. Sau khi phủ đầy măng, bạn lại cho thêm một lớp tỏi và ớt lên trên cùng.

Đổ nước ngâm măng bằng cách hòa giấm ăn, chút muối và nước mắm lên trên lớp măng tươi vừa cho vào, dùng đũa ấn nhẹ để nén măng xuống, nếu chưa chặt, bạn có thể cho thêm tỏi và ớt để đảm bảo lọ măng ngâm được nén, như vậy măng sẽ để được lâu và khi ăn sẽ ngon hơn.

Bước 6:

Cách muối măng tươi ngon - Hình 4

Ngâm măng tươi khoảng 3-5 ngày, khi măng đã ngấm đều gia vị là đã có thể bỏ ra ăn rồi. Cách ngâm măng tươi cực kỳ đơn giản, cũng tương tự như những cách ngâm măng chua khác, bạn chỉ cần đầu tư chút thời gian, công sức là đã có thể có ngay món ăn kèm cơm nóng cực “đã miệng” rồi.

Cách ngâm măng tươi ngon không khó, tuy nhiên để lọ măng ngâm không bị hỏng, bạn nên bảo quản ở nhiệt độ bình thường, tránh ánh nắng mặt trời, có thể để ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Với công thức ngâm măng tươi chua cay này, khi đói lấy ra ăn với mì tôm hay cơm nóng, kèm thêm là món thịt quay hay thịt kho tàu thì “ngon hết cỡ”.

Chúc các bạn thành công.

Ngọc Lan (t/h)/Khoevadep

Theo www.phunutoday.vn

Lạ miệng thịt quay kho măng

Món ăn đủ vị béo, chua, mặn, ngọt với sự kết hợp của thịt quay, măng và dứa khiến rất đưa cơm.

Lạ miệng thịt quay kho măng - Hình 1

Dưới đây là công thức chế biến món ăn theo hướng dẫn của nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thu Thủy:

Nguyên liệu (4 phần)

500g thịt heo quay.

200g măng tươi, 1/4 quả dứa (trái thơm).

2 muỗng canh mật ong.

Vài cọng hành lá, 1 muỗng tỏi băm.

* Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu.

Sơ chế

Thịt quay cắt miếng cỡ 3 ngón tay.

Măng luộc ba lần cho sạch, sau đó rửa lại, cắt khúc cỡ ngón tay cái.

Dứa gọt bỏ lõi, cắt miếng ướp với một muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối.

Hành lá cắt khúc 2cm.

Chế biến

Cho mật ong vào chảo thắng hơi vàng rồi cho 3 muỗng canh nước mắm vào cùng, sau đó cho thịt quay vào kho cho thấm nước mắm.

Trên một chảo khác, trút dứa vào chảo rim cho thấm đường. Trên một chảo khác, cho chút dầu vào phi tỏi cho thơm rồi cho măng vào xào. Sau đó, cho măng và dứa vào nồi thịt quay. Đổ thêm 100 ml nước nóng, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Kho đến khi nước còn sâm sấp thì tắt bếp, cho hành lá vào. Múc món ăn ra tô, rắc hạt tiêu xay lên trên.

Lưu ý: Bạn có thể kho bằng nước dừa, món ăn sẽ thơm ngon hơn.

Hoàng Anh

Theo VNE

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

6 món nội thất "đáng từng đồng tiền", tỉ lệ hối hận bằng 0%6 món nội thất "đáng từng đồng tiền", tỉ lệ hối hận bằng 0%
19:26:20 28/02/2025
Tôi mất 3 năm để giác ngộ 9 "bí mật" của lò vi sóngTôi mất 3 năm để giác ngộ 9 "bí mật" của lò vi sóng
10:53:42 28/02/2025
Mẹ 2 con ở TP.HCM chia sẻ: Ở tuổi 40, bạn không thể mua sắm mà không cần suy nghĩ nữa!Mẹ 2 con ở TP.HCM chia sẻ: Ở tuổi 40, bạn không thể mua sắm mà không cần suy nghĩ nữa!
10:55:03 28/02/2025
Nằm trong khu chung cư cũ nhưng căn hộ 23m này vẫn là niềm ước ao của nhiều người nhờ cách trang trí "đỉnh chóp"Nằm trong khu chung cư cũ nhưng căn hộ 23m này vẫn là niềm ước ao của nhiều người nhờ cách trang trí "đỉnh chóp"
11:02:48 01/03/2025
Những điều cấm kỵ khi dùng đá phong thủy, khi nào không nên đeoNhững điều cấm kỵ khi dùng đá phong thủy, khi nào không nên đeo
10:52:51 28/02/2025
Mẹ dặn tôi: Tiết kiệm là điều tốt nhưng có 7 thứ phải dứt khoát vứt điMẹ dặn tôi: Tiết kiệm là điều tốt nhưng có 7 thứ phải dứt khoát vứt đi
11:01:28 01/03/2025
"Sống như người Hàn" tại Hà Nội: Căn hộ tối giản 110m2 của mẹ 3 con "chuốc say" mọi ánh nhìn!"Sống như người Hàn" tại Hà Nội: Căn hộ tối giản 110m2 của mẹ 3 con "chuốc say" mọi ánh nhìn!
11:02:12 01/03/2025
Lợi ích khi trồng cây sơn liễu trong nhà để thu hút tài lộc, tạo sự bình anLợi ích khi trồng cây sơn liễu trong nhà để thu hút tài lộc, tạo sự bình an
14:57:30 01/03/2025

Tin đang nóng

Bắt nghi phạm sát hại người phụ nữ nhặt ve chaiBắt nghi phạm sát hại người phụ nữ nhặt ve chai
21:08:20 01/03/2025
Vợ chồng Huyền thoại Hollywood Gene Hackman đã chết 9 ngày trước khi được phát hiệnVợ chồng Huyền thoại Hollywood Gene Hackman đã chết 9 ngày trước khi được phát hiện
20:19:26 01/03/2025
Lý do Mạc Anh Thư và Huy Khánh ly hônLý do Mạc Anh Thư và Huy Khánh ly hôn
20:16:54 01/03/2025
Hoà Minzy ra mắt MV mà cả làng như mở hội xuân: Dàn Anh Trai tháp tùng tận nơi, liền anh liền chị dàn hàng đón chào quan kháchHoà Minzy ra mắt MV mà cả làng như mở hội xuân: Dàn Anh Trai tháp tùng tận nơi, liền anh liền chị dàn hàng đón chào quan khách
20:56:47 01/03/2025
Vợ cũ Huy Khánh thừa nhận bản thân dạiVợ cũ Huy Khánh thừa nhận bản thân dại
23:53:12 01/03/2025
Clip 2 thanh niên tông trúng người đang dắt chó sang đường rồi luống cuống bỏ chạy, số phận nạn nhân khiến triệu người lo lắngClip 2 thanh niên tông trúng người đang dắt chó sang đường rồi luống cuống bỏ chạy, số phận nạn nhân khiến triệu người lo lắng
19:07:26 01/03/2025
Lời ngọt ngào Huy Khánh dành cho Mạc Anh Thư trước khi ly hônLời ngọt ngào Huy Khánh dành cho Mạc Anh Thư trước khi ly hôn
23:37:20 01/03/2025
Angelababy công khai tình mới vào đúng ngày sinh nhật, nhà trai là nam thần đê tiện bị ghét bỏ nhất showbiz?Angelababy công khai tình mới vào đúng ngày sinh nhật, nhà trai là nam thần đê tiện bị ghét bỏ nhất showbiz?
22:36:53 01/03/2025

Tin mới nhất

Người đàn ông làm tranh thủy cung bằng nguyên liệu độc đáo

Người đàn ông làm tranh thủy cung bằng nguyên liệu độc đáo

14:57:35 01/03/2025
Từ những mảnh gỗ tưởng chừng bỏ đi, Đậu Viết Tùng (34 tuổi, ngụ TP.HCM) đã biến chúng thành những bức tranh thủy cung sống động, nơi cả một thế giới đại dương thu nhỏ hiện lên đầy sức sống.
7 thiết kế trong bếp "ê hề" khuyết điểm, bị nhiều người quay lưng

7 thiết kế trong bếp "ê hề" khuyết điểm, bị nhiều người quay lưng

12:37:53 27/02/2025
Vào mùa hè, đứng trong bếp một lúc đã thấy mồ hôi tuôn như tắm. Để khắc phục, nhiều người chọn lắp quạt âm trần - hay còn gọi là quạt làm mát bếp.
"Vật vã" với nồm ẩm kéo dài, mẹ 1 con ở Hà Nội phải thốt lên: "Máy sấy quần áo đúng là chân ái"!

"Vật vã" với nồm ẩm kéo dài, mẹ 1 con ở Hà Nội phải thốt lên: "Máy sấy quần áo đúng là chân ái"!

11:37:13 27/02/2025
Lan Phương, sinh năm 1990, hiện đang sống tại Hà Nội, sở hữu một chiếc máy giặt sấy của Xiaomi. Chiếc máy này đã gắn liền với gia đình Phương được hơn 4 năm và đây vẫn luôn là món đồ chân ái của Phương trong nhiều năm qua.
Học ngay cách hay từ bà nội trợ Nhật Bản, bạn sẽ "quẳng gánh lo" dọn nhà trong phút mốt!

Học ngay cách hay từ bà nội trợ Nhật Bản, bạn sẽ "quẳng gánh lo" dọn nhà trong phút mốt!

11:35:25 27/02/2025
Dọn dẹp nhà cửa là chuyện mỗi ngày đều phải làm. Nhưng dù có chăm dọn tới mấy thì chúng ta vẫn phải thừa nhận một điều, không phải ai cũng biết hết các mẹo dọn nhà nhanh - gọn - sạch.
Bước vào tuổi 29, cô gái trẻ mạnh mẽ bỏ phố về quê, sống những ngày thảnh thơi cùng cha mẹ bên khu vườn 6000m

Bước vào tuổi 29, cô gái trẻ mạnh mẽ bỏ phố về quê, sống những ngày thảnh thơi cùng cha mẹ bên khu vườn 6000m

11:33:37 27/02/2025
Điều tuyệt vời là cô đã thuyết phục được bố mẹ giúp họ có thể sống hạnh phúc bên con gái trong không gian trong lành, xanh mát thiên nhiên.
Lý do không nên đặt nhà vệ sinh trong phòng ngủ và cách bố trí nhà vệ sinh đúng phong thủy

Lý do không nên đặt nhà vệ sinh trong phòng ngủ và cách bố trí nhà vệ sinh đúng phong thủy

09:21:00 27/02/2025
Ngày nay, việc thiết kế nhà vệ sinh trong phòng ngủ không chỉ mang lại sự tiện lợi mà còn tối ưu hóa không gian sống. Tuy nhiên, theo quan niệm phong thủy điều này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và tài lộc của ...
Bỏ phố về quê, cô gái 9x đầu tư hơn 1 tỷ đồng để cải tạo lại căn nhà cũ đẹp như khu nghỉ dưỡng

Bỏ phố về quê, cô gái 9x đầu tư hơn 1 tỷ đồng để cải tạo lại căn nhà cũ đẹp như khu nghỉ dưỡng

17:29:04 26/02/2025
Những năm gần đây, cụm từ bỏ phố về quê được nhắc đến khá nhiều. Tận hưởng cuộc sống thanh bình, bầu không khí trong lành là điều khiến biết bao người mơ ước.
Mẫu tiểu cảnh giếng trời trong nhà đẹp ngất ngây

Mẫu tiểu cảnh giếng trời trong nhà đẹp ngất ngây

17:27:37 26/02/2025
Giếng trời là một khoảng trống có không gian thẳng đứng, thông từ tầng trệt đến mái công trình. Đây là giải pháp thiết kế kiến trúc cho không gian nhà bị hạn chế diện tích như nhà phố, nhà ống...
6 lưu ý phong thủy nhà ở giúp gia tăng tài lộc cho gia chủ

6 lưu ý phong thủy nhà ở giúp gia tăng tài lộc cho gia chủ

17:26:56 26/02/2025
Theo quan niệm phong thủy, phong thủy nhà ở có ảnh hưởng lớn đến sự may mắn, sức khỏe và thành công trong công việc của gia chủ.
Người khôn không đặt 8 thứ này ở ban công, tránh nguy hiểm rình rập

Người khôn không đặt 8 thứ này ở ban công, tránh nguy hiểm rình rập

11:05:53 26/02/2025
Ban công là góc nhỏ giúp ngôi nhà trở nên thoáng đãng nhưng nếu không sắp xếp hợp lý, nơi đây có thể trở thành điểm yếu của gia đình.
Học ngay cách thiết kế bếp dưới đây để dù có nhiều nồi niêu đến mấy vẫn "gọn trong phút mốt"

Học ngay cách thiết kế bếp dưới đây để dù có nhiều nồi niêu đến mấy vẫn "gọn trong phút mốt"

11:04:28 26/02/2025
Nhà là điểm khởi đầu của cuộc sống, cũng là bến đỗ mà chúng ta sẽ luôn ở lại trong tương lai, nơi lưu giữ những khoảnh khắc vui vẻ bên nhau của cả gia đình. Và điều đó thực sự quý giá.
Chiến đấu với nồm ẩm, mẹ Hà Nội chia sẻ mẹo rẻ mà hiệu quả cực cao, lau đến đâu sàn nhà khô đến đó!

Chiến đấu với nồm ẩm, mẹ Hà Nội chia sẻ mẹo rẻ mà hiệu quả cực cao, lau đến đâu sàn nhà khô đến đó!

11:03:41 26/02/2025
Những ngày này, miền Bắc đang sống chung với vị khách không mời mang tên nồm ẩm. Sàn nhà đổ mồ hôi trơn trượt, đồ đạc khóc thét vì ẩm mốc, không khí thì ngột ngạt khó thở.

Có thể bạn quan tâm

Nhan sắc gây lú của Triệu Lộ Tư

Nhan sắc gây lú của Triệu Lộ Tư

Sao châu á

23:51:02 01/03/2025
Trong loạt ảnh, Triệu Lộ Tư đã đánh mất đôi má bầu bĩnh non trẻ ngày xưa, thay vào đó là má hóp cùng chiếc cằm dài sắc lẻm.
Đoạn clip nữ diễn viên "đẹp người xấu nết" nổi điên, la hét khiến khiến 30 triệu người sốc nặng

Đoạn clip nữ diễn viên "đẹp người xấu nết" nổi điên, la hét khiến khiến 30 triệu người sốc nặng

Hậu trường phim

23:48:56 01/03/2025
Sohu đưa tin mới đây đoạn clip nữ diễn viên Châu Vũ Đồng phát điên tức giận nghỉ việc đã trở thành chủ đề nóng trên tất cả các MXH Trung Quốc
Mourinho bị cấm chỉ đạo 4 trận, nộp phạt hơn 1 tỷ đồng

Mourinho bị cấm chỉ đạo 4 trận, nộp phạt hơn 1 tỷ đồng

Sao thể thao

23:47:46 01/03/2025
HLV Jose Mourinho của Fenerbahce bị cấm chỉ đạo 4 trận, đồng thời phải nộp phạt khoảng 42.500 euro (gần 1,13 tỷ đồng) vì xúc phạm đội bóng đối thủ Galatasaray.
Hòa Minzy tiết lộ mức thù lao cho 300 dân làng đóng MV "Bắc Bling"

Hòa Minzy tiết lộ mức thù lao cho 300 dân làng đóng MV "Bắc Bling"

Nhạc việt

23:42:39 01/03/2025
Chia sẻ về mức thù lao dành cho những người dân tham gia, Hòa Minzy hài hước tiết lộ: 1 chai nước mắm, 1 túi hạt nêm, 1 đôi dép và 1 chút tiền không đáng kể .
Nhan sắc "gây thương nhớ" của con gái MC Quyền Linh

Nhan sắc "gây thương nhớ" của con gái MC Quyền Linh

Sao việt

23:40:20 01/03/2025
Lọ Lem, con gái của Quyền Linh, có vẻ đẹp tinh khôi, trong trẻo, ngọt ngào gây thương nhớ , vóc dáng cao ráo. Bên cạnh nhan sắc nổi bật, Lọ Lem còn sở hữu năng khiếu hội họa, thành tích học tập đáng nể.
Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM

Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM

Pháp luật

22:24:16 01/03/2025
Bốn người đang ngồi trong quán nhậu ở TP Thủ Đức (TPHCM) bất ngờ bị 2 thanh niên xông vào dùng hung khí đuổi đánh, chém
Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời

Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời

Sao âu mỹ

22:13:03 01/03/2025
Chế độ ăn kiêng và tập thể dục nghiêm ngặt của Gene Hackman được tiết lộ sau cái chết bất thường của ông và vợ - nghệ sĩ piano Betsy Arakawa.
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương

Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương

Tin nổi bật

22:13:00 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 đang trên đường từ TP Dĩ An (Bình Dương) qua TP Thủ Đức (TPHCM) đi học, không may gặp tai nạn khiến nạn nhân tử vong.
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!

Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!

Nhạc quốc tế

21:47:05 01/03/2025
Ngày 1/3, Jennie tiếp tục hâm nóng không khí fandom với thông báo mới nhất - tổ chức listening party album RUBY tại 21 thành phố.
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát

Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát

Thế giới

21:43:36 01/03/2025
Truyền thông CHDCND Triều Tiên ngày 28.2 đưa tin Bình Nhưỡng đã thực hiện vụ phóng tên lửa hành trình chiến lược trong tuần này.
"Nghe tôi bệnh, Quyền Linh ngồi ngoài khóc, mẹ của Lý Hùng gọi điện năn nỉ giúp"

"Nghe tôi bệnh, Quyền Linh ngồi ngoài khóc, mẹ của Lý Hùng gọi điện năn nỉ giúp"

Tv show

20:59:31 01/03/2025
Nghe tôi bệnh, Quyền Linh ngồi ngoài khóc. Quyền Linh nói với tôi: Tôi thề với ông, tôi sẽ ráng giúp, tôi sẽ kêu gọi bạn bè, tôi sẽ cho ông thở riêng , anh Lữ Đắc Long kể.