Cách muối măng tươi ngon
Cách ngâm măng tươi ngon như thế nào để không bị hỏng, bị mốc sau khi ngâm. Măng tươi sau khi ngâm sẽ để được bao lâu, nên bảo quản măng tươi ngâm như thế nào? Tất cả sẽ có trong cách ngâm măng tươi ngon, chuẩn nhất dưới đây nhé!
Nguyên liệu để ngâm măng tươi:
Măng tươiNước ngâm (tỏi, giấm ăn, ớt, muối)
Cách ngâm măng tươi ngon nhất
Bước 1:
Cũng tương tự như các cách làm măng ngâm khác, để ngâm măng tươi trước hết bạn cần chọn được những củ măng ngon, không bị quá già, khi mua nên chọn lựa thật kỹ để đảm bảo măng không bị ngậm nước. Măng tươi ngâm sẽ ngon và để được lâu nếu như chọn được những củ măng chuẩn.
Bước 2:
Măng tươi mua về vắt thật kỹ nước, rửa lại với nước sạch rồi thái mỏng. Bạn cũng làm tương tự như cách làm măng tre ngâm đó là thái mỏng măng thành những miếng tròn dẹt, độ mỏng vừa phải để măng tươi ngấm nguyên liệu nước dùng.
Bước 3:
Đổ măng vào nồi, thêm nước cho ngập mặt măng rồi cho lên bếp đun sôi. Khi măng sôi bạn chắt bỏ nước đi, rửa lại dưới vòi nước sạch một lần nữa để đảm bảo măng hết sạch bụi bẩn rồi tiếp tục cho nước vào ngập măng đun trong khoảng 10-15 phút. Khi luộc sơ măng, thỉnh thoảng đảo để măng được tái đều, nếu nước đun bị cạn nhớ đổ thêm để tránh trường hợp măng bị cháy nhé!
Video đang HOT
Bước 4:
Sau khi luộc sơ măng tươi, bạn đổ ra rổ để ráo nước, đợi khi măng nguội thì cho vào hũ thủy tinh rửa sạch.
Bước 5:
Cách ngâm măng tươi ngon rất đơn giản, bạn rải một lớp tỏi đã thái lát xuống dưới cùng, thêm sau đó là một lớp ớt (có thể để nguyên quả hoặc thái lát) rồi xếp lên đó là lớp măng tươi đã nguội. Sau khi phủ đầy măng, bạn lại cho thêm một lớp tỏi và ớt lên trên cùng.
Đổ nước ngâm măng bằng cách hòa giấm ăn, chút muối và nước mắm lên trên lớp măng tươi vừa cho vào, dùng đũa ấn nhẹ để nén măng xuống, nếu chưa chặt, bạn có thể cho thêm tỏi và ớt để đảm bảo lọ măng ngâm được nén, như vậy măng sẽ để được lâu và khi ăn sẽ ngon hơn.
Bước 6:
Ngâm măng tươi khoảng 3-5 ngày, khi măng đã ngấm đều gia vị là đã có thể bỏ ra ăn rồi. Cách ngâm măng tươi cực kỳ đơn giản, cũng tương tự như những cách ngâm măng chua khác, bạn chỉ cần đầu tư chút thời gian, công sức là đã có thể có ngay món ăn kèm cơm nóng cực “đã miệng” rồi.
Cách ngâm măng tươi ngon không khó, tuy nhiên để lọ măng ngâm không bị hỏng, bạn nên bảo quản ở nhiệt độ bình thường, tránh ánh nắng mặt trời, có thể để ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Với công thức ngâm măng tươi chua cay này, khi đói lấy ra ăn với mì tôm hay cơm nóng, kèm thêm là món thịt quay hay thịt kho tàu thì “ngon hết cỡ”.
Chúc các bạn thành công.
Ngọc Lan (t/h)/Khoevadep
Theo www.phunutoday.vn
Lạ miệng thịt quay kho măng
Món ăn đủ vị béo, chua, mặn, ngọt với sự kết hợp của thịt quay, măng và dứa khiến rất đưa cơm.
Dưới đây là công thức chế biến món ăn theo hướng dẫn của nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thu Thủy:
Nguyên liệu (4 phần)
500g thịt heo quay.
200g măng tươi, 1/4 quả dứa (trái thơm).
2 muỗng canh mật ong.
Vài cọng hành lá, 1 muỗng tỏi băm.
* Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu.
Sơ chế
Thịt quay cắt miếng cỡ 3 ngón tay.
Măng luộc ba lần cho sạch, sau đó rửa lại, cắt khúc cỡ ngón tay cái.
Dứa gọt bỏ lõi, cắt miếng ướp với một muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối.
Hành lá cắt khúc 2cm.
Chế biến
Cho mật ong vào chảo thắng hơi vàng rồi cho 3 muỗng canh nước mắm vào cùng, sau đó cho thịt quay vào kho cho thấm nước mắm.
Trên một chảo khác, trút dứa vào chảo rim cho thấm đường. Trên một chảo khác, cho chút dầu vào phi tỏi cho thơm rồi cho măng vào xào. Sau đó, cho măng và dứa vào nồi thịt quay. Đổ thêm 100 ml nước nóng, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Kho đến khi nước còn sâm sấp thì tắt bếp, cho hành lá vào. Múc món ăn ra tô, rắc hạt tiêu xay lên trên.
Lưu ý: Bạn có thể kho bằng nước dừa, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
Hoàng Anh
Theo VNE
[Chế biến] - Rau cần muối chua chống ngán sau Tết Món rau cần muối vẫn giữ được màu xanh mát mắt, vị chua dịu, giòn tan. Nguyên liệu: -Rau cần: 1,5 kg -Đường: 20 g -Muối: 80 g -Giấm: 2 thìa canh -Cà rốt: 1 củ -Rau răm: 1 mớ -Tỏi: 1 củ Cách làm: Bước 1: -Rau cần chọn rau cần cạn, thân ngắn, mập mạp màu xanh nhạt thì sẽ thơm,...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Người đàn ông làm tranh thủy cung bằng nguyên liệu độc đáo

7 thiết kế trong bếp "ê hề" khuyết điểm, bị nhiều người quay lưng

"Vật vã" với nồm ẩm kéo dài, mẹ 1 con ở Hà Nội phải thốt lên: "Máy sấy quần áo đúng là chân ái"!

Học ngay cách hay từ bà nội trợ Nhật Bản, bạn sẽ "quẳng gánh lo" dọn nhà trong phút mốt!

Bước vào tuổi 29, cô gái trẻ mạnh mẽ bỏ phố về quê, sống những ngày thảnh thơi cùng cha mẹ bên khu vườn 6000m

Lý do không nên đặt nhà vệ sinh trong phòng ngủ và cách bố trí nhà vệ sinh đúng phong thủy

Bỏ phố về quê, cô gái 9x đầu tư hơn 1 tỷ đồng để cải tạo lại căn nhà cũ đẹp như khu nghỉ dưỡng

Mẫu tiểu cảnh giếng trời trong nhà đẹp ngất ngây

6 lưu ý phong thủy nhà ở giúp gia tăng tài lộc cho gia chủ

Người khôn không đặt 8 thứ này ở ban công, tránh nguy hiểm rình rập

Học ngay cách thiết kế bếp dưới đây để dù có nhiều nồi niêu đến mấy vẫn "gọn trong phút mốt"

Chiến đấu với nồm ẩm, mẹ Hà Nội chia sẻ mẹo rẻ mà hiệu quả cực cao, lau đến đâu sàn nhà khô đến đó!
Có thể bạn quan tâm

Nhan sắc gây lú của Triệu Lộ Tư
Sao châu á
23:51:02 01/03/2025
Đoạn clip nữ diễn viên "đẹp người xấu nết" nổi điên, la hét khiến khiến 30 triệu người sốc nặng
Hậu trường phim
23:48:56 01/03/2025
Mourinho bị cấm chỉ đạo 4 trận, nộp phạt hơn 1 tỷ đồng
Sao thể thao
23:47:46 01/03/2025
Hòa Minzy tiết lộ mức thù lao cho 300 dân làng đóng MV "Bắc Bling"
Nhạc việt
23:42:39 01/03/2025
Nhan sắc "gây thương nhớ" của con gái MC Quyền Linh
Sao việt
23:40:20 01/03/2025
Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM
Pháp luật
22:24:16 01/03/2025
Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời
Sao âu mỹ
22:13:03 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương
Tin nổi bật
22:13:00 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025