Cách muối dưa chuột chua giòn cho ngày Tết thêm chuẩn vị

Mai Thị Diễm21:18 21/01/2019

Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của món dưa chuột được nhiều thành viên trong gia đình yêu thích, đặc biệt vào ngày Tết. Dưới đây là cách muối dưa chuột chua ngon đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

Dưa leo: 1 kg

Tỏi, nước mắm, đường, ớt quả, chanh

Rau thơm

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu quả dưa leo nhỏ, non thì bạn có thể để nguyên quả để muối. Tuy nhiên, như vậy thì sẽ mất khoảng 1 tuần bạn mới có thể ăn được. Để ăn liền thì bạn nên thái dưa leo ra thành những lát mỏng hoặc thành khúc, như vậy thấm gia vị sẽ nhanh hơn.

Sau khi ngâm dưa leo qua nước muối khoảng 5 phút, thì bạn rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, thái thành những lát vừa ăn.

Bước 2: Pha hỗn hợp nước muối ngâm

Cho muối, giấm, đường, nước lọc và chút bột nghệ để tạo màu cho đẹp mắt đồng thời giúp dưa leo lên men nhanh hơn. Sau đó, bạn nấu hỗn hợp này sôi lên cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Tiếp đến nêm nếm, nếu thấy có vị hơi mằn mặn, ngòn ngọt, chua nhẹ thì tắt bếp, đợi cho nguội bớt.

Bước 3: Muối dưa leo chua ngọt

Bạn chuẩn bị một cái hũ sành, rửa sạch, tráng nước sôi, phơi khô. Sau đó, xếp dưa leo vào vào hũ và đổ nước ngâm vào ngập mặt dưa, dùng một bịch nước lọc, hoặc cái chén chèn xuống cho dưa chìm hoàn toàn trong nước. Muối dưa ở nhiệt phòng sau 2 – 3 ngày là có thể dùng được, phần dưa ăn không hết thì nên cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Ảnh sưu tầm

M.H t/h

Theo phununews

Chế biến 10 món ăn tuyệt ngon chỉ cần dùng 1 kg dưa chuột

Dưa chuột (dưa leo) là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chúng ta càng ngạc nhiên hơn khi biết được đây cũng là loại quả duy nhất có thể giúp mình chế biến tới 10 món ăn tuyệt ngon này đấy:

1- Dưa leo chua ngọt

Video đang HOT

Nguyên liệu:

5-6 trái dưa chuột5 muỗng cà phê muối2 muỗng cà phê đường2 muỗng cà phê dấm.Gia vị: tỏi, ớt, gừng (băm nhỏ)

Cách làm:

Bước 1: Rửa dưa leo thật sạch với nước muối pha loãng.

Bước 2: Pha nước ngâm: nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội, tỏi, ớt, gừng, đường và dấm.

Bước 3: Sắp dưa leo vào keo thủy tinh và cho nước ngâm vào trước khi đậy kín hũ. Dùng dưa sau 2 ngày.

2- Nộm dưa chuột, cà rốt và tôm, thịt.

Nguyên liệu: Dưa leo, cà rốt, tôm, thịt ba chỉ, nước cốt chanh, nước mắm, đường, muối, tỏi, ớt, gừng, rau thơm, đậu phộng rang. Đem cà rốt và dưa chuột ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và để trong khoảng 15 phút. Lưu ý, để riêng hai loại và khi vớt ra nhớ vắt ráo nước Pha nước mắm, đường và nước cốt chanh thật đều với ớt, tỏi và gừng băm nhuyễn. Đem trộndưa chuột, cà rốt với thịt, tôm và nước chấm. Khi dùng trộn thêm rau thơm và rắc đậu phộng lên bề mặt.

3- Món dưa muối

Nguyên liệu:

15 trái dưa leoGia vị: Muối, tỏi, đường, ớt tươi

Cách làm:

Bước 1: Pha nước muối loãng và rửa sạch dưa leo sau đó để ráo.

Bước 2: Xóc dưa leo thật đều với 1/2 bát muối. Giữ nguyên như vậy khoảng 6 tiếng.

Bước 3: Bóc tỏi ớt và cắt nhỏ. Trộn tỷ lệ 1 nước mắm : 2 đường đem đun sôi đến khi đường tan hết và để thật nguội.

Bước 4: Xếp dưa vào keo thủy tinh khô và sạch sau đó sắp tỏi ớt vào. Cuối cùng rót nước mắm vào và để ở nơi thoáng mát khoảng 2 -3 ngày trước khi thưởng thức.

4- Món kim chi dưa leo

Nguyên liệu:

6 trái dưa leo trái táo (đem băm nhuyễn)2 muỗng cà phê muối2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ1 muỗng cà phê tỏi băm1 muỗng cà phê đường bó hẹ (cắt khúc)Ít cọng hành lá (cắt khúc)

Cách làm:

Bước 1: Rửa dưa leo với nước muối pha loãng trước khi bỏ hột và cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Trộn đều dưa leo với 2 muỗng cà phê muối và để như vậy trong vòng nửa tiếng.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bột ớt, gừng, tỏi, táo vào dưa chuột đã muối sau đó cho thêm hẹ và hành vào trộn đều một lần nữa.

Bước 4: Sắp dưa leo vào keo thủy tinh và dùng sau 2 ngày. Nếu muốn hãm độ chua, bạn nên để trong tủ lạnh.

5- Dưa leo xào thịt gà

Nguyên liêu:

3 cái đùi gà1 trái dưa leo (bỏ ruột và cắt lát chéo)2 cây dọc mùng (Tướt xơ và thái lát chéo lớn)Hành lá ( thái nhỏ)100gr nấm rơmGia vị: dâu hao, hanh tím, nươc măm, tiêu, ơt hoặc ớt sa tế, đường.

Cách làm:

Bươc 1: Rút xương thịt gà và nêm vào phần thịt này một ít muối, ớt ướp trong khoảng 15 phút.

Bươc 2: Rửa sạch và ngâm nấm với nước bột năng pha loãng.

Bươc 3: Phi thơm hành và xào thịt gà cho chín, nêm thêm ít ớt sa tế và chút dầu hào. Sau đó, cho nấm vào xào cùng.

Bươc 4: Tiếp tục cho leo vao chảo xào, nêm lại gia vị trước khi cho thêm dọc mùng vào. Khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới, bạn tắt bếp và rắc hành lá lên trên mặt.

Dọn món này ăn nóng cùng cơm trắng sẽ rất ngon miệng.

6- Dưa leo bóp xổi.

Nguyên liệu: Dưa leo, tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm, rau thơm. Rửa sạch dưa leo với nước muối pha loãng trước khi bỏ ruột, cắt lát chéo vừa miệng. Trộn dưa leo với 1 muỗng cà phê muối và để như vậy khoảng nửa tiếng. Sau thời gian này, bạn đem dưa leo vắt ráo Dùng ớt, tỏi giã nhuyễn trộn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và vài giọt nước cốt chanh. Trộn đều dưa leo đã muối với hỗn hợp nước ướp trên cùng phần rau thơm thái sợi. Sau khoảng 1 tiếng, bạn có thể dùng.

7- Nộm gà và dưa leo

Chuẩn bị:

500gr lườn gà2 trái dưa leo (rửa sạch và xóc đều với muỗng muối khoảng 15 phút)1 cây tỏi tây củ hành tây (thái mỏng và ngâm với nước đá để khử mùi hăng)3 tép tỏi1 nhánh gừng nhỏ2 lá nguyệt quế1 muỗng canh mè rang giã nhuyễn2 muỗng cà phê mù tạt1 muỗng canh tương đen muỗng cà phê nước cốt chanh1 muỗng canh giấm gạo1 muỗng canh mật ongÍt muối

Cách làm:

Bước 1: Lọc bỏ da lườn gà và luộc cùng tỏi, gừng, lá nguyệt quế và tỏi tây.

Bước 2: Xé nhỏ lườn gà.

Bước 3: Trộn giấm, mật ong, nước cốt chanh, tương đen, mù tạt và vừng vào một thố vừa.

Bước 4: Vắt dưa chuột cho thật ráo, sau đó trộn đều với hành tây và lườn gà. Tiếp đến, rưới từ từ và trộn đều hỗn hợp nước pha ở trên với các nguyên liệu này.

Bước 5: Khi ăn, bạn rắc lên nộm ít mè rang.

8- Nộm dạ dày và dưa leo

Chuẩn bị:

300gr dạ dày lợn1 trái dưa leo (bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn và ngâm với ít muối khoảng 15 phút) củ hành tây (thái mỏng và ngâm với nước đá để khử mùi hăng)Một ít rau thơm (thái sợi nhuyễn)Vài lát gừngTỏi và ớt băm nhuyễn: mỗi loại 1 muỗng cà phêGiấm và nước cốt chanh: mỗi loại 1 muỗng cà phêLạc rang: giã nhỏGia vị: Muối, đường, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Xát muối vào dạ dày để khử mùi hôi. Sau đó đem luộc dạ dày với vài lát gừng khoảng 10 phút trước khi thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Pha nước mắm, đường, tỏi và ớt băm thành hỗn hợp nước chấm.

Bước 3: Trộn đều dưa leo, hành tây, dạ dày lợn với hỗn hợp nước chấm và nước cốt chanh, giấm. Sau đó trộn thêm rau thơm vào cùng và rắc lạc rang lên trên cùng.

9- Bò xào dưa leo, thơm và cà chua.

Nguyên liệu: Phi lê bò mềm, dưa leo, cà chua, dứa, cần tây, dầu hào, nước mắm, tiêu, tỏi, hạt nêm và dầu mè. Sử dụng phần cán dao đập dập lên miếng thịt. Sau đó, đem thịt đi ướp với ít muối, hạt nêm và dầu mè trong khoảng 15 phút.

Phi thơm dầu với ít tỏi và xào thật nhanh phần thịt bò đã ướp. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu dưa leo, thơm và cà chua vào xào cùng. Nêm gia vị với dầu hào thêm ít phút, rắc hành tây vào đảo nhanh tay và tắt bếp. Như vậy, bạn đã có món bò xào dưa leo, thơm và cà chua thật ngon cho bữa cơm gia đình

10- Lưỡi lợn trộn dưa leo

Chuẩn bị:

1 cái lưỡi lợn2 trái dưa leo (bỏ ruột, thái miếng vừa ăn và ướp với muối)Rau thơm (thái sợi nhuyễn)Vài lát gừngGia vị: giấm, ớt, chanh, muối, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1: Chần sơ qua lưỡi lợn với nước sôi có vài lát gừng. Sau đó, dùng muỗng hoặc dao cạo sạch phần màu trắng bám ngoài lưỡi và rửa lại trước khi đem luộc chín. Thời gian để lưỡi chín khoảng 15 phút.

Bước 2: Khi lưỡi chín, bạn đem thái thành từng miếng mỏng.

Bước 3: Pha nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc khuấy tan và trộn đều với tỏi, ớt băm.

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu dưa leo, lưỡi lợn, dưa leo, rau thơm cùng ít nước mắm đã pha.

Với những món ngon kết hợp cùng dưa leo như trên bạn đã có thêm một món ngon bổ sung vào thực đơn cho gia đình mình rồi đó!

Theo khỏe và đẹp

Bún ốc trộn giòn ngon đơn giản Thay vì cơm ngon, canh ngọt như thường ngày, hãy thử món bún ốc trộn cho bữa trưa, không chỉ dễ ăn mà còn đặc biệt dễ thực hiện. Các nguyên liệu chuẩn bị - 400g thịt ốc - 1 quả dưa chuột - 1/2 củ hành tây và phần gốc tỏi tây - 8ml dầu mè - Một ít vừng rang, mực...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Lê Giang "chết đứng" khi bị đề nghị đóng vai câm vì quá ồn ào, pha cứu nguy của Trấn Thành gây sốt MXH00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

21:32:54 23/12/2024

Vào lễ Giáng sinh, được thưởng thức một cốc nước táo nóng (Hot Apple Cider) đem lại cảm giác ấm áp thật thú vị biết bao.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.