Cách mới nấu canh sườn giúp thanh nhiệt thải độc mà cực hợp cho mùa hè

Liên Phạm17:37 17/05/2020

Theo dõi VGT trên

Bữa cơm mà có thêm một bát canh sườn mát ngọt chắc hẳn sẽ ngon miệng và trôi cơm lắm!

Nguyên liệu:

400g sườn

2 quả mướp đắng

100g dưa chua

50g đậu trắng

2 lát gừng

Cách làm:

Video đang HOT

Đậu trắng rửa sạch sau đó ngâm khoảng 3-4 giờ cho đậu nở. Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt rồi thái khối. Sườn rửa sạch.

Cho sườn vào nồi cùng lượng nước thích hợp, đun sôi khoảng 3-5 phút rồi vớt sườn ra.

Đổ sườn vào nồi, thêm đậu trắng cùng 2 lát gừng.

Tiếp đó đổ lượng nước thích hợp vào đun sôi.

Khi nước sôi thì cho mướp đắng, dưa chua vào rồi đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ là được, nêm thêm chút muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Mướp đắng là loại rau quả có tác dụng thanh nhiệt hiệu quả. Vì thế trong những ngày hè nóng bức bạn có thể chế biến món ăn từ mướp đắng như món canh sườn mướp đắng nấu chua này. Món canh có vị chua ngọt rất ngon miệng!

Chúc bạn nấu được một bát canh sườn thật ngon nhé!

Tối nay ăn gì: Ốc om chuối đậu

Ốc om chuối đậu hòa quyện giữa với độ giòn của ốc, vị bùi của chuối kết hợp với mùi hương từ lá tía tô sẽ là món ăn hấp dẫn trong mùa hè này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 400 g ốc bươu; 3 quả chuối xanh, 3 thanh đậu trắng, 200 g thịt ba chỉ, hành khô, ớt, tỏi, lá tía tô, lá lốt, nghệ, măng chua, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu: Hành, lá lốt, lá tía tô cần được cắt bỏ rễ, lá úa và rửa thật sạch, thai nhỏ bỏ vào đĩa. Chuối xanh bạn cần gọt vỏ và cắt khúc vừa rồi ngâm vào nước muối nhạt để chuối bớt nhựa. Hành khô, tỏi khô cần được gột vỏ và băm nhuyễn cùng ớt. Măng chua cần rửa sạch với nước và để ráo.

Ốc bươu sau khi mua về cần được nhặt sạch phần trứng màu hồng, vỏ bám và phần miệng ốc. Bạn nên rửa ốc với nước muối để ốc nhả hết nhớt bẩn và bùn. Sau khi rửa sạch phần nhớt, đem ốc trần qua nước sôi rồi để ráo ốc. Đậu phụ thai mỏng rồi bạn đem rán cho vàng các mặt. Nếu muốn ngon hơn, đậu phụ mua về bạn thai miếng vừa ăn và đem rán ngập dầu ăn.

Thịt ba chỉ mua về bạn đem thai nhỏ rồi rang cháy xém cạnh. Sau đó bạn cho hanh khô, ớt, tỏi vừa băm vào chảo phi vàng lên. Tiếp theo đổ ốc vào xào lăn cùng các gia vị vừa ăn. Khi ốc đã săn lại, bạn cho chuối xanh vào xào 3-4 phút.

Sau khi cho chuối vào chảo, bạn cho đậu phụ đã rán cùng măng, đổ nước ngập bề mặt và để lửa om. Lưu ý, để món ăn thêm màu sắc và hương vị, bạn cho thêm chút bột nghệ, bột cà ri cùng 1/2 thìa cà phê mẻ. Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, bạn có thể cho một chút mắm tôm.

Để lửa nhỏ và om nồi ốc cho đến khi các nguyên liệu chín hòa quyện cùng nhau. Cuối cùng bạn cho thêm nhúm lá lốt và lá tía tô đã được thái, đảo đều cho các loại lá chín rồi tắt bếp.

Với nguyên liệu và cách nấu khá dễ dàng, bạn đã có một món ốc om chuối đậu thơm ngon béo ngậy. Thực hiện đủ các bước này, món ốc sẽ thật dai, giòn và không có mùi tanh. Chúc các bạn thành công!

Súp gà nấm thơm ngon, chắc chắn bé thích mê Món súp gà thơm ngon bồi bổ sức khỏe cho bé giúp thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả. Nguyên liệu nấu súp gà rau củ 400 gr thịt gà 120 gr bí ngòi 120 gr hành tây 120 gr hành lá 120 gr cần tây 60 gr ớt chuông 120 gr đậu que 50 gr đậu trắng 1 củ tỏi tươi 2...