Cách luộc và bóc vỏ trứng hoàn hảo
Để bóc được vỏ trứng luộc dễ dàng mà không làm trứng bị mẻ, xấu cũng là một bí quyết.
Cách luộc trứng ngon, dễ bóc vỏ không khó, chị em tham khảo nhé!
Chuẩn bị:
- Trứng
- Baking soda (thuốc muối)
- Nước
Cách làm:
Bước 1: Đổ nước lạnh vào 2/3 nồi rồi thêm 5g baking soda. Nếu luộc nhiều trứng cùng lúc trong nồi thì sử dụng 10g baking soda. Baking soda sẽ làm tăng độ pH của nước, làm trứng luộc dễ dàng bóc vỏ hơn.
Bước 2: Đun sôi nước, rồi để trứng lên một thìa.
Bước 3: Nhẹ nhàng thả trứng xuống nồi, khi thìa chạm xuống đáy nồi, nhẹ nhàng nghiêng quả trứng để trứng lăn ra khỏi thìa. Làm thế này để tránh vỏ trứng bị dập.
Video đang HOT
Tương tự với những quả trứng còn lại. Khi cho đủ số trứng cần dùng vào, đun sôi trong 15 phút.
Bước 4: Sau 15 phút, trứng chín, cho nồi luộc trứng xuống dưới vòi nước và xả nước lạnh vào, để trong một phút hoặc để trứng nguội.
Có thể để như vậy trong 2 phút.
Bước 5: Để bóc trứng, đ.ập nhẹ nhàng để dập một bên mặt trứng, rồi từ từ đ.ập dập các phần xung qua, sau đó nhẹ nhàng lột vỏ trứng ra. Trứng sẽ rất dễ bóc vỏ với cách luộc trứng kiểu này!
Chúc các bạn thành công với cách luộc trứng hoàn hảo này nhé!
Theo Như Lan
Dessert ND
Khám phá
[Chế biến] - Trứng luộc nhuộm màu
Chỉ cần một chút khéo léo, chúng ta đã có thể mang lại cho cả nhà một món trứng vô cùng ngạc nhiên và rực rỡ.
Cách luộc trứng nhuộm màu rất đơn giản.
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 1 khẩu phần)
- 1 quả trứng gà
- 200g bắp cải tím
![[Chế biến] - Trứng luộc nhuộm màu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/4/che-bien-trung-luoc-nhuom-mau-00c7c9.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Cắt nhỏ bắp cải tím rồi rửa sạch.
![[Chế biến] - Trứng luộc nhuộm màu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/4/che-bien-trung-luoc-nhuom-mau-c44a5e.jpg)
Bước 2: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 1 lít nước vào, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, thả bắp cải vào luộc khoảng 5 phút để lấy nước màu. Sau đó vớt bắp cải ra, giữ lại phần nước.
![[Chế biến] - Trứng luộc nhuộm màu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/4/che-bien-trung-luoc-nhuom-mau-01cfd6.jpg)
Bước 3: Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho 1 lít nước vào, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, nhẹ nhàng thả trứng vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra.
![[Chế biến] - Trứng luộc nhuộm màu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/4/che-bien-trung-luoc-nhuom-mau-75d45f.jpg)
Bước 4: Dùng muỗng gõ nhẹ lên vỏ trứng để tạo những đường nứt nhỏ. Sau đó cho trứng vào nước màu bắp cải tím, luộc thêm khoảng 15-20 phút rồi vớt trứng ra.
![[Chế biến] - Trứng luộc nhuộm màu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/4/che-bien-trung-luoc-nhuom-mau-7bd6b7.jpg)
Bước 5: Bóc sạch vỏ, lúc này trên thành trứng sẽ có những đường vân màu tuyệt đẹp. Dọn trứng nhuộm màu ra dùng với bắp cải luộc, chấm nước tương hoặc muối tiêu tùy thích.
![[Chế biến] - Trứng luộc nhuộm màu - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/4/che-bien-trung-luoc-nhuom-mau-8f23a2.jpg)
![[Chế biến] - Trứng luộc nhuộm màu - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/4/che-bien-trung-luoc-nhuom-mau-4fcf19.jpg)
Lưu ý: - Cẩn thận gõ nhẹ lên vỏ trứng, tránh mạnh tay sẽ khiến vỏ trứng bị vụn nát. - Có thể dùng các loại màu tự nhiên khác (rau dền, lá dứa,...) để nhuộm thêm màu cho trứng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng luộc nhuộm màu !
Theo Võ Mạnh Lân
(Khám phá)
Những thói quen "chết người" khi nấu ăn cần bỏ ngay Khi nấu ăn có những thói quen rất phổ biến không những làm mất đi mùi vị, chất dinh dưỡng mà còn gây hại cho sức khỏe. Ảnh minh họa: Internet Không nên chiên lạp xưởng, thịt muối, jambon. Trong những loại thực phẩm này, người ta cho vào loại muối nitorat ammoni, nếu qua chiên, sẽ sinh ra chất gây ung thư....