Cách luộc thịt đậm đà, ngon ngọt không mất chất
Món luộc thường là những món dễ làm nhưng nếu bạn không biết cách chế biến thịt dễ bị dai, nhạt vị kém ngon.
0,5kg thịt lợn ba chỉ, hoặc bắp lợn.
Một củ hành khô bóc sẵn vỏ
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, tiêu, chanh, rau thơm, khế, chuối xanh, ớt tươi…
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên bạn nên cho miếng thịt heo đã rửa sạch luộc vào xoong, đổ nước lạnh ngập miếng thịt để cho thịt chín ngon hơn.
Bước 2: Bạn đừng quên bỏ thêm một thìa cho 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi đun sôi mới thả thịt vào để thịt chín thơm ngon hơn.
Bước 3: Khi bạn thấy nước sôi hãy để thịt chín sôi chừng 2-3 phút thì bạn đổ hết nước ra, rửa lại thịt bằng nước lạnh để thịt săn lại ngon hơn hơn rất nhiều.
Video đang HOT
Thịt lợn luộc ngon bỏ chút giấm ăn.
Bước 4: Khi luộc thịt bằng lửa đun to chừng 1 phút rồi bắc ra ngoài đổ nước thịt đầu tiên đi, tiếp tới cho nước lạnh vào luộc tiếp như lần 1.
Bước 5: Bạn hãy vặn nhỏ lại một chút rồi thái chút hành hành tím thái nhỏ vào thịt. Tiếp đó, bạn hãy cho 1 chút 1 thía cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê đường vào nồi nước luộc thịt đang sôi để thịt thêm đậm đà khi chín.
Tron quá trình luộc gà chú ý để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập cả con gà là được, chọn nồi vừa phải không to và không nhỏ quá khi luộc. Khi nước trong nồi luộc gà đã sôi, lúc này nên vặn nhỏ lửa và cắt thêm vài lát gừng tươi thả vào nước luộc gà, sẽ làm món gà thơm ngon hơn rất nhiều. Lưu ý: Bạn muốn luộc một con gà ngon và nhanh nhất khoảng 20 – 30 phút, nhưng để gà luộ chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút lửa nhỏ.
Thịt gà luộc ngon bỏ thêm vài lát gừng.
Nếu bạn muốn nhìn da vàng trông mọng, màu da vàng tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội càng lạnh càng tốt. Khi nhìn thấy thịt gà ráo nước một chút, dùng dùng 1 củ nghệ gọt vỏ rồi giã nhỏ vắt lấy nước trộn với phần mỡ gà đã chiên lên ra mỡ quét một lớp lên da gà, chúng ta sẽ có món gà luộc màu vàng bóng vô cùng đẹp mắt.
Theo Min Min/Khỏe & Đẹp
Bữa trưa có salad đậu phụ, ăn no bao nhiêu cũng chẳng sợ mập
Một đĩa salad đậu phụ tuyệt ngon, thanh mát mà thời gian chế biến chưa tới 10 phút. Thật quá hay phải không bạn?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món salad đậu phụ:
8 quả đậu bắp
1 hộp đậu phụ
1 thìa canh muối
Xốt mè rang
Cách làm:
Rửa sạch đậu bắp, để ráo nước rồi dùng muối chà xát lên bề mặt quả đậu.
Đun sôi một nồi nước, cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra để nguội.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, đậu bắp cắt thành khúc.
Cho đậu phụ ra đĩa, thêm đậu bắp lên trên rồi rưới đều xốt mè rang lên là xong.
Thành phẩm:
Salad đậu phụ là một món ăn chế biến siêu nhanh lại cực kỳ ngon miệng. Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân thì bữa trưa hay bữa tối chỉ cần một đĩa salad này thôi là đã đủ cung cấp dinh dưỡng cũng như giúp giữ gìn vóc dáng rồi!
Chúc bạn làm được món salad đậu phụ thật ngon nhé!
Theo Afamily
Học người Hàn cách nấu cháo thịt thơm ngon, ai thử cũng thích! Có nhiều cách chế biến món cháo khác nhau, nhưng bạn đã bao giờ thử nấu cháo thịt kim chi chưa? Tưởng không ngon mà ngon không tưởng đấy! Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo thịt kim chi: 100g gạo 80g kim chi 100g thịt lợn thái lát Một ít tảo bẹ khô 1 quả trứng đánh tan Nước tương 3g...