Cách làm xôi xoài tinh hoa ẩm thực Thái

Xôi xoài là 1 trong những món ăn đường phố được coi là tinh hoa của ẩm thực Thái. Gắn liền với chiếc xe tuk tuk quen thuộc, món ăn này cuốn hút được mọi thực khách thập phương. Hãy cùng khám phá cách làm món xôi xoài kiểu Thái đúng điệu nhé!

Khẩu phần: 4 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 40 phút

Thành phần

250 gr Gạo nếp, Lá dứa,1 lon Nước cốt dừa,Đường, Xoài chín

Hướng dẫn

1

Ngâm gạo nếp khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm. Nấu sôi 1 nồi nước với 1 bó lá dứa. Sau đó, cho gạo nếp vào nấu tới khi chín mềm (khoảng 25 phút) rồi xới đều lên.

2

Nấu 100 ml nước cốt dừa với 2 muỗng canh đường và 1 ít lá dứa. Khi nước dừa sôi cho xôi vào nấu cùng nước dừa. Vừa nấu vừa khuấy đều đến khi xôi thấm hết nước dừa và khô lại.

3

Nấu 100 ml nước cốt dừa với 40 g đường, dùng nước dừa sôi hoà tan 1/3 chén nước với 1 ít bột bắp cho vào để tạo độ sánh cho nước dừa. Phần nước dừa này dùng để ăn kèm với xôi.

4

Xay nhuyễn 1/2 trái xoài bằng máy xay sinh tố rồi bắc lên bếp nấu cùng với 1 muỗng canh đường. Tiếp theo, hoà 1 ít nước cùng với bột bắp rồi cho vào phần sốt xoài để tạo độ sánh.

5

Lấy xôi ra đĩa, thêm vào một ít nước cốt dừa, sốt xoài để tăng thêm hương vị.

Theo amthuc365.vn