Cách làm xôi xéo ngon tại nhà cho bữa sáng tuyệt vời
Xôi là món ăn yêu thích của nhiều người và là món ăn sáng quen thuộc. Thay vì mua xôi ngoài quán các bạn hãy cùng học cách làm xôi xéo thơm ngon, hấp dẫn tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Với cách làm đơn giản sẽ giúp bạn có bữa sáng cho gia đình ngon miệng và tiết kiệm thời gian nấu nướng hiệu quả.
Xôi xéo thơm ngon và béo ngậy
Để thực hiện cách làm xôi xéo ngon hơn ngoài hàng các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm xôi xéo như sau:
Nguyên liệu làm xôi xéo
- Gạo nếp: 1kg (để có món xôi xéo thơm ngon các bạn nên chọn loại nếp cái hoa vàng)
- Đậu xanh: 200g
- Bột nghệ hành tím mỡ gà
Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi xéo
Hướng dẫn cách làm xôi xéo ngon
Sau đây, là các bước đơn giản của cách nấu xôi xéo tại nhà:
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu làm món xôi xéo
Gạo nếp cái hoa vàng vo sạch, ngâm vói chút muối bột nghệ để xôi có màu sắc đẹp mắt. Các bạn nên ngâm khoảng 7-8 tiếng đồng hồ.
Video đang HOT
Đậu xanh: Ngâm với nước khoảng 2-3 giờ đồng hồ cho nở đều, rồi vớt ra đãi sạch vỏ.
Để thực hiện cách làm xôi xéo nhanh nhất, các bạn nên ngâm gạo nếp và đậu xanh từ tối hôm trước nhé.
Bước 2: Tiến hành nấu xôi xéo
Để riêng đậu xanh ra hai rổ cho ráo nước. Cho thêm chút muối xóc đều rồi cho vào dụng cụ đồ xôi
Đậu xanh đem nấu chín rồi để nguội, dùng muôi đán.h cho đỗ xanh chín nhuyễn, rồi dùng tay nắm chặt thành những viên tròn để riêng ra đĩa.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho thêm hành tím phi thơm khi thấy hành có màu vàng ruộm thì tắt bếp. (lưu ý khi thực hiện làm món xôi xéo ngon, các bạn nên cho nhỏ lửa để hành không bị cháy nhé)
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho mỡ gà vào rán đun nhỏ lửa, khi mỡ gà chảy nước múc ra bát.
Bước 3: Trình bày món xôi xéo
Xới xôi ra đĩa hoặc bát to, thái từng lát đỗ mỏng phủ lên trên mặt xôi, sau đó rắc hành phi vàng lên rồi rưới mỡ gà lên trên là hoàn thành xong cách nấu xôi xéo ngon chuẩn vị.
Yêu cầu thưởng thức món xôi xéo: Xôi xéo có mùi thơm béo ngậy của mỡ gà, hành và vị bùi bùi của đậu xanh rất ngon miệng.
Thưởng thức món xôi xéo
Những món xôi ngon và hấp dẫn khác: Các món xôi ngon
Xôi xéo là món ăn độc đáo, được kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu như nếp cái hoa vàng, đậu xanh, hành phi, mỡ gà…chỉ với những nguyên liệu đơn giản tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo chi tiết cách làm xôi xéo ngon, độc đáo và hấp dẫn để thỉnh thoảng nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức các bạn nhé.
Cách nấu xôi sắn mỡ hành thơm ngon, đơn giản tại nhà
Xôi sắn là món ăn sáng giản dị nhưng luôn hấp dẫn bởi vị bùi bùi của sắn và vị béo ngậy của lớp mỡ hành rưới lên trên.
Mỗi khi thời tiết se lạnh hay vào những ngày mưa gió để thỏa cơm thèm món xôi sắn mình lại vào bếp để chuẩn bị. Tự làm xôi sắn vừa ngon, vừa sạch mà cũng rất khó tìm kiếm món xôi này ở ngoài hàng.
Cách nấu xôi sắn không khó
Nguyên liệu để chuẩn bị cho món xôi sắn
- 1 củ sắn (khoảng 500 gr)
- Gạo nếp
- Thịt mỡ
- Hành lá; Hành khô
- Lạp xưởng (ăn kèm nếu thích)
Cách nấu
Bước 1: Sắn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để bỏ phần sơ, rồi cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm.
Bước 2: Ngâm sắn trong nước vo gạo có thả chút muối từ 4-6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc của sắn.
Bước 3: Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4-6 tiếng đề gạo đồ được ngon.
Bước 4: Thịt mỡ bỏ bì thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ thái lát. Hành xanh thái nhỏ để sẵn.
Bước 5: Sau thời gian ngâm gạo nếp và sắn. Bạn xả lại bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với sắn thêm một thìa con muối vào xóc đều.
Bước 6: Cho thịt mỡ vào chảo, rán cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để phi hành khô.
Bước 7: Đảo chín lạp xưởng trên chảo mỡ rồi để riêng.
Bước 8: Phần mỡ còn lại đang sôi bạn cho hành lá thái nhỏ và 1 thìa nước mắm ngon, rồi trút phần tóp mỡ đảo nhanh và tắt bếp luôn.
Bước 9: Xôi sắn được nấu chín khi gạo và sắn chín mềm. Trong quá trình đồ xôi nếu muốn ngon hơn bạn chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa rưới lên bề mặt xôi và trộn đều để xôi thêm vị cốt dừa thơm ngon.
Giờ món xôi và các nguyên liệu đã xong để lên bát. Bạn đơm xôi ra bát, rưới mỡ hành lên bề mặt xôi, cho lạp xưởng và hành phi lên trên là bạn đã có một bát xôi sắn thơm ngon, hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với cách nấu xôi sắn dẻo thơm, hấp dẫn cả nhà nhé!
Món xôi nghệ thuật đẹp đến mức không nỡ ăn Nguyễn Thị Minh Tuyền, sinh năm 1985 ở Vĩnh Tường (Vĩnh Phúc) đã tự học hỏi, làm ra những tác phẩm xôi nghệ thuật đẹp mắt, được nhiều người đặt mua dùng trong các dịp quan trọng, nhất là dịp lễ, Tết... Trước khi trở thành "thợ xôi", Tuyền từng có công việc ổn định với mức lương 7 triệu đồng/tháng. Ở quê...