Cách làm xôi chim bồ câu thơm ngon, dẻo ngọt hấp dẫn, cực bổ dưỡng
Xôi chim, món ăn tuy lạ miệng nhưng hương vị được kết hợp vô cùng hài hòa. Từng muỗng xôi là sự kết hợp giữa vị mềm của thịt bồ câu cùng vị dẻo nếp khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi. Cùng vào bếp học ngay cách làm xôi chim cực ngon này nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500gr gạo nếp
300gr thịt chim bồ câu
20gr hành khô
300ml nước cốt dừa
100ml rượu củ gừng thái lát
Bột nghệ
Gia vị trong bếp: Dầu hào, bột canh, dầu ăn, muối.
Cách chọn thịt bồ câu tươi ngon
Dùng tay ấn vào thịt ức và dưới cánh của chim để đán.h giá độ tươi
Chọn những con bồ câu tươi da hồng không táiBạn thử mở cánh chim lên, dùng tay ấn vào, nhận thấy thịt dày là loại thịt ngonẤn thử vào phần ức, nếu ức chim mềm thì hãy mua
2. Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Thịt chim bạn chặt thành những miếng nhỏ rồi băm nhuyễn
Củ hành khô, bóc vỏ và thái miếng mỏng.Vo gạo nếp, dùng tay chà xát nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, ngâm trong 3 – 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Vớt gạo ra rổ, để ráo nước, thêm vào 2 muỗng muối rồi xóc đều.Rửa thịt chim với củ gừng thái lát và 100 rượu trắng để khử mùi, rửa sạch lại với nước.Chặt bỏ phần đầu và chân chim, chặt thành các miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Hãy băm cả xương bồ câu luôn nhé. Rửa thịt chim với củ gừng thái lát và 100 rượu trắng để khử mùi, rửa sạch lại với nước.Chặt bỏ phần đầu và chân chim, chặt thành các miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Hãy băm cả xương bồ câu luôn nhé.
3. Cách làm xôi chim bồ câu
Bước 1: Nấu xôi nếp
Dùng tay bốc từng nắm gạo cho vào nồi hấp để gạo tơi. Bạn đừng đổ cả tô gạo vào nồi sẽ làm nếp bị nát.Dàn đều gạo nếp, dùng muỗng tạo 5 – 6 lỗ thông hơi để hơi nước bốc lên giúp xôi không bị nát ở đáy.Cho nước vào khoảng ⅓ nồi hấp ở dưới, hấp xôi với lửa nhỏ trong 30 phút.
Bước 2: Ướp gia vị thịt
Ướp gia vị thịt chim trong 40 phút, gồm: thìa bột canh thìa canh dầu hào1 thìa canh bột nghệ
Thịt chim ướp đều để ngấm gia vị
Bước 3: Xào thịt bồ câu
Thịt băm bạn xào đều tay
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành đến khi giòn rồi vớt ra để ráo dầu.Cho thịt chim vào đảo chín, thêm ⅓ hành khô, khi thịt chim chín thì tắt bếp.
Bước 4: Trộn đều nguyên liệu
Xôi sau khi hấp thì thêm vào nửa chén nước cốt dừa rồi đảo tơi xôi, đun thêm 10 phút.Khi đun xong, cho thịt chim đã xào vào đảo đều cùng nếp
. 4. Thưởng thức
Thưởng thức với hành khô giúp món ăn thêm hấp dẫn
Khi thưởng thức xôi chim bồ câu, hãy rắc thêm hành khô phi giòn để thưởng thức. Lúc này bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của nếp, vị ngọt béo của cốt dừa và vị dai mềm của thịt bồ câu mà ăn mãi không ngán.
Qua cách làm xôi chim của VinID, hãy thử sức làm món ngon dinh dưỡng cho cả nhà. Bạn có thể mua các nguyên liệu tươi ngon để nấu xôi thông qua ứng dụng đi chợ online VinID nhanh chóng.
Tôi làm liều cho thính vào sườn không ngờ cả nhà ăn ai cũng khen ngon
Nếu bạn đang đau đầu không biết hôm nay ăn gì vậy hãy thử chế biến món sườn theo công thức này, đảm bảo tuyệt ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g sườn lợn thăn, sườn non
- 50g thính hoặc bạn có thể tự làm thính từ gạo
- Hành khô, tỏi, ớt, sả, hành lá
- Nước tương
- Dầu hào
- Một ít bột năng
- Gia vị cần có: Dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn thăn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch bằng muối hạt và giấm để khử mùi hôi. Bạn cũng có thể đun sôi sườn sau đấy rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Hành, tỏi, sả băm nhỏ cùng ớt, trộn đều.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Cách chế biến món sườn rang thính
- Bước 1: Để sườn vào bát ướp với 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa nhỏ hạt nêm trong khoảng nửa tiếng.
- Bước 2: Cho bột năng ra đĩa sau đó lần lượt lăn từng miếng sườn sao cho lớp áo sườn bám bột đều, mịn, không dày quá cũng không mỏng quá.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho sườn vào rán vàng rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bước 4: Dùng chảo rán sườn, cho hành, tỏi vào phi thơm rồi cho sả, ớt đã băm nhuyễn vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
- Bước 5: Lần lượt cho từng miếng sườn vào chảo, cho thêm 3 thìa thính rồi đảo đều cho đến khi bột thính bám đều từng miếng sườn thì lắc đều lên không cần đảo thêm.
Cuối cùng xếp sườn thăn rang thính ra đĩa, khi ăn chấm kèm với nước tương và một chút rau thơm.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu cải bó xôi sốt nấm kim châm chuẩn vị nhà làm Cải bó xôi rất quen thuộc trên mâm cơm của mỗi gia đình Việt Nam. Không chỉ dễ ăn, dễ chế biến mà nó còn cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng, đặc biệt là cho tr.ẻ e.m. Bên cạnh đó, cải bó xôi còn là thực phẩm giúp phòng ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm. Tìm hiểu về cải bó xôi,...