Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản

Theo dõi VGT trên

Nếu bạn đang cần một gợi ý cho bữa ăn của gia đình mình sắp tới thì món xíu mại trứng muối sẽ rất thích hợp đấy.

Hãy cùng vào bếp để tham khảo ngay công thức của món hấp này và cùng thưởng thức với mọi người ngay nhé.

Nguyên liệu làm Xíu mại trứng muối

Thịt băm 500 gr

Giò sống 350 gr

Trứng muối lòng đỏ 10 cái

Sốt cà chua 500 gr

Bột mì 1/2 muỗng cà phê

Cà rốt băm nhuyễn 1 củ

Hành tây cắt hạt lựu 1 củ

Hành lá băm nhuyễn 1 ít

Hành tím băm 1 ít

Ngò rí 3 nhánh

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Video đang HOT

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ tiêu xay/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo sạch, an toàn

Nên chọn những miếng thịt có màu sắc hồng hào, thớ thịt khô ráo và săn chắc, phần mỡ và phần thịt dính chặt vào nhau.Thịt heo tươi ngon thường có bề mặt khô ráo, khi dùng tay nhấn vào cảm nhận được độ đàn hồi và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt.

Tránh chọn những miếng thịt có màu sắc sậm hoặc nhợt nhạt, phần mỡ và phần thịt rời rạc, thớ thịt kém săn chắc, dùng tay nhấn vào có dịch chảy ra, tỏa mùi hôi tanh khó chịu. Đó có thể là thịt để lâu ngày hoặc bị tiêm hóa chất.

Cách chọn mua giò sống an toàn

Bạn nên chọn những gói giò sống được đóng gói cẩn thận để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Nếu mua giò sống được đóng gói sẵn thì bạn cần quan sát thật kỹ bao bì của sản phẩm. Sản phẩm phải có tên thương hiệu, nơi sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.Giò sống ngon thì phải đảm bảo không có mùi hôi, không bị chảy nước, không có dấu hiệu bị thay đổi nội dung trên bao bì.

Cách chọn mua trứng muối lòng đỏ béo ngon

Nên chọn mua những quả trứng bên ngoài không có vết rạn, dùng tay lắc nhẹ có cảm giác bên trong quả trứng có một ít nước, lòng trắng trứng mỏng, trong, còn lòng đỏ thu nhỏ, hơi dính, có màu hồng là trứng ngon.

Để mua trứng muối chất lượng, bạn nên lựa chọn mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín. Khi mua, bạn nên tìm hiểu kỹ nơi sản xuất, hạn sử dụng và ngày sản xuất được in trên bao bì.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn hơn thì bạn cũng có thể làm trứng muối ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ dưới đây bởi Điện máy XANH.

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản - Hình 1

Cách chế biến Xíu mại trứng muối

1

Trộn nhân xíu mại

Bạn cho giò sống và thịt heo xay vào tô theo tỉ lệ 1:1 cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột mì, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Tiếp theo, trộn thật đều và mạnh tay cho hỗn hợp thấm gia vị, quết lại là được. Để nhân nghỉ trong 10 phút.

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản - Hình 2

2

Hấp xíu mại

Trứng muối cắt đôi rồi cho một lượng nhân vừa đủ bao phần trứng muối ở giữa, nặn đều tay cho hơi tròn là được.

Sau đó, bạn cho xíu mại vào xửng hấp và hấp trong 15 phút trên lửa vừa. Khi xíu mại chín thì bạn mở nắp nồi để xíu mại nguội bớt trong 5 phút.

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản - Hình 3

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản - Hình 4

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản - Hình 5

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản - Hình 6

3

Làm nước sốt

Đầu tiên, bạn trộn hỗn hợp sốt gồm 500gr sốt cà chua, 2 muỗng canh nước ấm, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè.

Kế tiếp, bạn đặt chảo lên bếp cùng một 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành tím băm vào rồi phi thơm khoảng 2 phút và hành tây vào xào cho hơi mềm.

Tiếp theo, bạn cho phần sốt đã pha sẵn vào chảo, nấu trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản - Hình 7

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản - Hình 8

4

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành thì bạn đã có món xíu mại trứng muối cực kỳ thơm béo, hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt thơm ngon, thấm vị cùng với trứng muối béo béo. Món này bạn chấm với nước sốt nữa thì nhất luôn nhé.

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản - Hình 9

Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản - Hình 10

Về Gia Lai nhớ tìm phở "hai tô"

Là biến tấu từ món phở truyền thống, phở khô Gia Lai có cách thưởng thức rất độc đáo mà mọi người thường hay gọi là phở hai tô.

Về Gia Lai nhớ tìm phở hai tô - Hình 1

Theo báo Gia Lai, phở khô có hai nguyên liệu chính mà thực khách có thể chọn theo ý thích là phở khô gà hoặc phở khô bò. Nói về sợi phở khô Gia Lai, nhiều người cho rằng khá giống sợi hủ tiếu của người miền Tây, thế nhưng, nó lại là loại phở đặc biệt chỉ có thể tìm thấy ở Gia Lai.

Cụ thể, sợi phở khô nơi này có dạng sợi tròn, mảnh, chứ không mềm, dẹt, bản to như phở thông thường. Sau khi chọn được loại gạo nguyên chất, người thợ sẽ đem vo, ngâm, xay nhuyễn và kéo thành sợi. Chính sự công phu này mà dù chế biến sợi phở bằng hình thức nào thì sợi vẫn thơm dai, không bị bở hay vón cục.

Nếu sợi phở tạo nên sự độc đáo cho cho món ăn thì nước dùng lại chính là cầu nối hoàn hảo để tạo vị đặc trưng cho phở khô Gia Lai. Với phở khô gà, nước dùng ninh từ xương gà, không cần thêm gia vị để giữ độ ngọt thanh cho nước. Về thịt gà, thợ nấu cũng phải luộc thật khéo sao cho gà vừa chín tới để khi xé sợi thịt gà vẫn trông bắt mắt. Với những ai thích một chút béo ngậy thì có thể xin thêm chủ quán nước mỡ gà.

Với phở khô bò, thợ nấu thường dùng xương bò ninh với một số loại thảo quả để lấy vị ngọt đậm đà của bò. Thịt bò ăn kèm thường là thăn bò được thái ngang thớ, bản mỏng để khi nhúng qua với nước sôi thì miếng thịt vẫn còn chút ửng hồng, mềm, ngọt.

Dù là phở khô gà hay phở khô bò thì điều tiên quyết nhất để tạo nên sự hoàn chỉnh cho món ăn là khâu nhúng bánh phở. Cụ thể, sợi bánh phở đạt chuẩn là khi sau nhúng phải có độ chín, mềm, không dính nhau; trộn cùng tương đen hoặc nước tương không bị nhão.

Khi có thực khách gọi món, người bán sẽ dọn lên hai tô: tô chứa bánh phở và tô nước dùng cùng đĩa rau ăn kèm với chén nước chấm thơm ngon.

Ngày nay, tuy phở khô Gia Lai đã xuất hiện ở nhiều thành phố nhưng với những thực khách sành ăn vẫn cho rằng chỉ có ngồi giữa lòng phố núi, thưởng thức phở khô mới thật sự là trọn vẹn sự xúc cảm cho món ăn này.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cânCách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
06:01:34 22/12/2024
Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vịLàm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị
05:59:52 21/12/2024
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp TếtCách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết
05:58:47 22/12/2024
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiềnCách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền
05:56:08 21/12/2024
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắtMón ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt
05:59:22 21/12/2024
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớpĂn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp
06:02:52 21/12/2024
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnhĐổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh
06:04:32 21/12/2024
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơmGợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm
18:56:03 21/12/2024

Tin đang nóng

Đóng giả hoàng gia Dubai để bán đồ kém chất lượng, KOL Trung Quốc bị cấmĐóng giả hoàng gia Dubai để bán đồ kém chất lượng, KOL Trung Quốc bị cấm
18:26:06 22/12/2024
Khả Ngân chính thức công khai bạn trai mới?Khả Ngân chính thức công khai bạn trai mới?
20:48:05 22/12/2024
Nhan sắc thật của "Phú Sát Hoàng Hậu" Tần Lam khiến 50 triệu người sốc nặngNhan sắc thật của "Phú Sát Hoàng Hậu" Tần Lam khiến 50 triệu người sốc nặng
21:17:42 22/12/2024
Huỳnh Hiểu Minh bị soi bằng chứng bắt tay với người tình đang mang thai lừa dối cả tỷ ngườiHuỳnh Hiểu Minh bị soi bằng chứng bắt tay với người tình đang mang thai lừa dối cả tỷ người
20:29:22 22/12/2024
Cô gái phát hiện ung thư giai đoạn cuối trước ngày dạm ngõ 1 tháng, mẹ chồng tương lai lén làm 1 việc gây tranh cãiCô gái phát hiện ung thư giai đoạn cuối trước ngày dạm ngõ 1 tháng, mẹ chồng tương lai lén làm 1 việc gây tranh cãi
18:20:48 22/12/2024
Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ýCam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý
17:57:52 22/12/2024
Con gái Duy Phương: "Tôi không cấm cản ba tôi được"Con gái Duy Phương: "Tôi không cấm cản ba tôi được"
23:27:59 22/12/2024
Nữ diễn viên quyến rũ nhất thế giới tố bạn diễn tội quấy rối tình dụcNữ diễn viên quyến rũ nhất thế giới tố bạn diễn tội quấy rối tình dục
18:35:59 22/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024
Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024
Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.
Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

21:27:05 20/12/2024
Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024
Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.
Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024
Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.
Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024
Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024
Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình

Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình

05:58:05 20/12/2024
Những món ăn nơi đây mang đậm hương vị dân dã nhưng đầy cuốn hút, để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.

Có thể bạn quan tâm

Á hậu Quỳnh Nga bị fan nhan sắc Việt miệt thị, nói nhiều câu "đau lòng"

Á hậu Quỳnh Nga bị fan nhan sắc Việt miệt thị, nói nhiều câu "đau lòng"

Sao việt

23:22:15 22/12/2024
Bên cạnh những ý kiến đánh giá khá khách quan, không ít người đã mang ngoại hình của Quỳnh Nga ra mổ xẻ và chê bai một cách đau lòng.
Bellingham đoạt giải thưởng Messi đang thống trị

Bellingham đoạt giải thưởng Messi đang thống trị

Sao thể thao

23:17:52 22/12/2024
Jude Bellingham vừa được được Liên đoàn thống kê và lịch sử bóng đá thế giới vinh danh là tiền vệ kiến thiết xuất sắc nhất trong năm 2024.
Choáng với hình ảnh hiện tại của Tiểu Long Nữ trong Thần Điêu Đại Hiệp, 58 tuổi nhưng vẫn nhìn như gái đôi mươi

Choáng với hình ảnh hiện tại của Tiểu Long Nữ trong Thần Điêu Đại Hiệp, 58 tuổi nhưng vẫn nhìn như gái đôi mươi

Hậu trường phim

23:06:46 22/12/2024
Có thể khẳng định, Lý Nhược Đồng dường như đã thoát khỏi nanh vuốt của thời gian và vẫn trẻ trung xinh đẹp như hồi đôi mươi.
Trailer phim 'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối' hé lộ bối cảnh hùng tráng, khốc liệt

Trailer phim 'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối' hé lộ bối cảnh hùng tráng, khốc liệt

Phim việt

22:12:50 22/12/2024
Kể từ khi công bố dự án, phim Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối nhận được sự quan tâm của khán giả bởi đây là dự án hướng đến kỷ niệm 50 năm ngày thống nhất đất nước.
HIEUTHUHAI "sợ thì đi về": Walk chưa hết 4 lần đã chào fan và lên xe mất dạng

HIEUTHUHAI "sợ thì đi về": Walk chưa hết 4 lần đã chào fan và lên xe mất dạng

Nhạc việt

21:41:20 22/12/2024
Là 1 bản nhạc sôi động với tiết tấu dồn dập gây nghiện, ai nấy cũng phải nhún nhảy nên cũng không khó hiểu khi fan nghe mãi Walk vẫn chưa chán.
Không thể nhận ra Diva Mỹ Linh

Không thể nhận ra Diva Mỹ Linh

Tv show

21:25:29 22/12/2024
Mỹ Linh gây bất ngờ với động tác uốn dẻo, nhảy hùng hục vũ đạo mạnh không hề thua kém các đàn em. Nữ diva còn khiến khán giả sốc óc khi nhào lộn, ke đầu ngay trong dancebreak của màn trình diễn.
Syria hậu Assad: Bàn cờ địa chính trị giữa Israel và Thổ Nhĩ Kỳ

Syria hậu Assad: Bàn cờ địa chính trị giữa Israel và Thổ Nhĩ Kỳ

Thế giới

21:14:33 22/12/2024
Sự sụp đổ của chính quyền Assad và chiến thắng của phe đối lập Syria được coi là lời cảnh tỉnh cho những người ra quyết định của Israel.
Park Shin Hye công khai nói 1 điều với ông xã Choi Tae Joon trên sân khấu nhận giải, dàn sao phản ứng bất ngờ

Park Shin Hye công khai nói 1 điều với ông xã Choi Tae Joon trên sân khấu nhận giải, dàn sao phản ứng bất ngờ

Sao châu á

21:10:23 22/12/2024
Park Shin Hye cảm ơn đạo diễn, diễn viên và khán giả đã ủng hộ phim The Judge From Hell. Đặc biệt, cô không quên gửi những lời ngọt ngào đến ông xã Choi Tae Joon
Đôi tất với hoa văn lạ gây tranh cãi nhất MXH những ngày gần đây: Bạn chọn đứng về "phe" nào?

Đôi tất với hoa văn lạ gây tranh cãi nhất MXH những ngày gần đây: Bạn chọn đứng về "phe" nào?

Netizen

19:01:53 22/12/2024
Nhưng gần đây, một người mẹ có một hành động khá đặc biệt khi phát hiện đôi tất của con gái bị rách vài lỗ. Cô đã kiên nhẫn và tỉ mỉ sửa lại đôi tất với những miếng vá rất đẹp,
Người IQ cao biết 12 mẹo "thần thánh" để việc nhà nhàn tênh, người IQ thấp chật vật trong mớ hỗn độn

Người IQ cao biết 12 mẹo "thần thánh" để việc nhà nhàn tênh, người IQ thấp chật vật trong mớ hỗn độn

Sáng tạo

17:32:39 22/12/2024
Nằm lòng 12 mẹo này, bạn sẽ thấy cuộc sống dễ thở hơn nhiều! Khi mới mua quần áo hoặc chăn ga mới, việc bị phai màu trong lần giặt đầu tiên là điều dễ xảy ra, nhất là với các chất liệu vải như denim.