Cách làm xíu mại trứng muối hương vị đặc sắc bùi béo thơm ngon cực đơn giản
Nếu bạn đang cần một gợi ý cho bữa ăn của gia đình mình sắp tới thì món xíu mại trứng muối sẽ rất thích hợp đấy.
Hãy cùng vào bếp để tham khảo ngay công thức của món hấp này và cùng thưởng thức với mọi người ngay nhé.
Nguyên liệu làm Xíu mại trứng muối
Thịt băm 500 gr
Giò sống 350 gr
Trứng muối lòng đỏ 10 cái
Sốt cà chua 500 gr
Bột mì 1/2 muỗng cà phê
Cà rốt băm nhuyễn 1 củ
Hành tây cắt hạt lựu 1 củ
Hành lá băm nhuyễn 1 ít
Hành tím băm 1 ít
Ngò rí 3 nhánh
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Video đang HOT
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ tiêu xay/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo sạch, an toàn
Nên chọn những miếng thịt có màu sắc hồng hào, thớ thịt khô ráo và săn chắc, phần mỡ và phần thịt dính chặt vào nhau.Thịt heo tươi ngon thường có bề mặt khô ráo, khi dùng tay nhấn vào cảm nhận được độ đàn hồi và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt.
Tránh chọn những miếng thịt có màu sắc sậm hoặc nhợt nhạt, phần mỡ và phần thịt rời rạc, thớ thịt kém săn chắc, dùng tay nhấn vào có dịch chảy ra, tỏa mùi hôi tanh khó chịu. Đó có thể là thịt để lâu ngày hoặc bị tiêm hóa chất.
Cách chọn mua giò sống an toàn
Bạn nên chọn những gói giò sống được đóng gói cẩn thận để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Nếu mua giò sống được đóng gói sẵn thì bạn cần quan sát thật kỹ bao bì của sản phẩm. Sản phẩm phải có tên thương hiệu, nơi sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.Giò sống ngon thì phải đảm bảo không có mùi hôi, không bị chảy nước, không có dấu hiệu bị thay đổi nội dung trên bao bì.
Cách chọn mua trứng muối lòng đỏ béo ngon
Nên chọn mua những quả trứng bên ngoài không có vết rạn, dùng tay lắc nhẹ có cảm giác bên trong quả trứng có một ít nước, lòng trắng trứng mỏng, trong, còn lòng đỏ thu nhỏ, hơi dính, có màu hồng là trứng ngon.
Để mua trứng muối chất lượng, bạn nên lựa chọn mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín. Khi mua, bạn nên tìm hiểu kỹ nơi sản xuất, hạn sử dụng và ngày sản xuất được in trên bao bì.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn hơn thì bạn cũng có thể làm trứng muối ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ dưới đây bởi Điện máy XANH.
Cách chế biến Xíu mại trứng muối
1
Trộn nhân xíu mại
Bạn cho giò sống và thịt heo xay vào tô theo tỉ lệ 1:1 cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột mì, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Tiếp theo, trộn thật đều và mạnh tay cho hỗn hợp thấm gia vị, quết lại là được. Để nhân nghỉ trong 10 phút.
2
Hấp xíu mại
Trứng muối cắt đôi rồi cho một lượng nhân vừa đủ bao phần trứng muối ở giữa, nặn đều tay cho hơi tròn là được.
Sau đó, bạn cho xíu mại vào xửng hấp và hấp trong 15 phút trên lửa vừa. Khi xíu mại chín thì bạn mở nắp nồi để xíu mại nguội bớt trong 5 phút.
3
Làm nước sốt
Đầu tiên, bạn trộn hỗn hợp sốt gồm 500gr sốt cà chua, 2 muỗng canh nước ấm, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè.
Kế tiếp, bạn đặt chảo lên bếp cùng một 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành tím băm vào rồi phi thơm khoảng 2 phút và hành tây vào xào cho hơi mềm.
Tiếp theo, bạn cho phần sốt đã pha sẵn vào chảo, nấu trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành thì bạn đã có món xíu mại trứng muối cực kỳ thơm béo, hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt thơm ngon, thấm vị cùng với trứng muối béo béo. Món này bạn chấm với nước sốt nữa thì nhất luôn nhé.
Về Gia Lai nhớ tìm phở "hai tô"
Là biến tấu từ món phở truyền thống, phở khô Gia Lai có cách thưởng thức rất độc đáo mà mọi người thường hay gọi là phở hai tô.
Theo báo Gia Lai, phở khô có hai nguyên liệu chính mà thực khách có thể chọn theo ý thích là phở khô gà hoặc phở khô bò. Nói về sợi phở khô Gia Lai, nhiều người cho rằng khá giống sợi hủ tiếu của người miền Tây, thế nhưng, nó lại là loại phở đặc biệt chỉ có thể tìm thấy ở Gia Lai.
Cụ thể, sợi phở khô nơi này có dạng sợi tròn, mảnh, chứ không mềm, dẹt, bản to như phở thông thường. Sau khi chọn được loại gạo nguyên chất, người thợ sẽ đem vo, ngâm, xay nhuyễn và kéo thành sợi. Chính sự công phu này mà dù chế biến sợi phở bằng hình thức nào thì sợi vẫn thơm dai, không bị bở hay vón cục.
Nếu sợi phở tạo nên sự độc đáo cho cho món ăn thì nước dùng lại chính là cầu nối hoàn hảo để tạo vị đặc trưng cho phở khô Gia Lai. Với phở khô gà, nước dùng ninh từ xương gà, không cần thêm gia vị để giữ độ ngọt thanh cho nước. Về thịt gà, thợ nấu cũng phải luộc thật khéo sao cho gà vừa chín tới để khi xé sợi thịt gà vẫn trông bắt mắt. Với những ai thích một chút béo ngậy thì có thể xin thêm chủ quán nước mỡ gà.
Với phở khô bò, thợ nấu thường dùng xương bò ninh với một số loại thảo quả để lấy vị ngọt đậm đà của bò. Thịt bò ăn kèm thường là thăn bò được thái ngang thớ, bản mỏng để khi nhúng qua với nước sôi thì miếng thịt vẫn còn chút ửng hồng, mềm, ngọt.
Dù là phở khô gà hay phở khô bò thì điều tiên quyết nhất để tạo nên sự hoàn chỉnh cho món ăn là khâu nhúng bánh phở. Cụ thể, sợi bánh phở đạt chuẩn là khi sau nhúng phải có độ chín, mềm, không dính nhau; trộn cùng tương đen hoặc nước tương không bị nhão.
Khi có thực khách gọi món, người bán sẽ dọn lên hai tô: tô chứa bánh phở và tô nước dùng cùng đĩa rau ăn kèm với chén nước chấm thơm ngon.
Ngày nay, tuy phở khô Gia Lai đã xuất hiện ở nhiều thành phố nhưng với những thực khách sành ăn vẫn cho rằng chỉ có ngồi giữa lòng phố núi, thưởng thức phở khô mới thật sự là trọn vẹn sự xúc cảm cho món ăn này.
Kẹo Cu Đơ Hà Tĩnh, món quà vặt giản dị Nếu nhìn kỹ miếng kẹo Cu Đơ sản xuất tại Hà Tĩnh thì nhà sản xuất bánh kẹo nào cũng có thể "à" lên một tiếng: "Sản xuất như thế ai chả làm được?". Thế nhưng, đằng sau suy nghĩ tưởng chừng đơn giản ấy lại là câu chuyện về việc tạo dựng một thương hiệu bánh kẹo của người Hà Tĩnh. Trong...
![Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/kinh-hoang-clip-nam-thanh-nien-vac-dao-duoi-chem-2-co-gai-di-xe-may-o-dong-nai-600x432-a3b-7342595-250x180.webp)
![Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/gap-nguoi-hung-keo-hon-10-nguoi-bang-qua-ban-cong-thoat-nan-trong-dam-chay-du-doi-tai-tphcm-ban-nang-thi-minh-lam-vay-600x432-6c7-7342472-250x180.webp)
![Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cuoc-goi-vo-vong-cua-nguoi-nha-nan-nhan-tu-vong-trong-vu-chay-o-ha-noi-600x432-834-7342111-250x180.webp)
![Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hanh-dong-la-cua-cu-ba-95-tuoi-duoc-cat-ra-tu-camera-giam-sat-khien-25-trieu-nguoi-xem-di-xem-lai-600x432-c7e-7341967-250x180.webp)
![Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/cam-thuong-tom-dinh-chu-thanh-huyen-be-con-trai-den-co-vu-dt-viet-nam-thai-do-voi-me-quang-hai-gay-chu-y-600x432-3c7-7343748-250x180.webp)
![Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 1](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/nu-nhan-vien-tu-vong-trong-quan-ca-phe-dang-nuoi-con-nho-hoc-lop-1-600x432-b77-7342115-250x180.webp)
![Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/ong-trump-ra-tay-truoc-khi-nham-chuc-600x432-c86-7343486-250x180.webp)
![Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/tran-thanh-len-tieng-ve-nghi-van-cat-vai-cua-negav-chot-ha-1-cau-ma-duoc-khen-khon-kheo-vo-cung-600x432-4a1-7342837-250x180.webp)
![Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/rung-minh-khoanh-khac-3-xe-lao-thang-vao-nhau-giua-nga-4-than-xe-nat-bet-nan-nhan-vang-manh-ra-duong-600x432-d5d-7343767-250x180.webp)
![Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hoa-hau-vbiz-bat-ngo-dung-mat-tieu-tam-tren-tham-do-chuyen-gi-day-600x432-2f9-7342074-250x180.webp)
![Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/dien-vien-viet-ket-hon-lan-thu-5-voi-ban-trai-kem-20-tuoi-600x432-32b-7342995-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-mon-ga-tay-nuong-giang-sinh-don-gian-voi-huong-vi-cuc-ngon-600x432-7c0-7343410-250x180.webp)
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon
![Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-mut-mang-cau-xiem-thom-ngon-600x432-0d8-7343402-250x180.webp)
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon
![Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-mut-chum-ruot-chua-ngot-don-tet-600x432-0f7-7343404-250x180.webp)
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết
![Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-mut-dau-tay-ngon-kho-cuong-ngay-tet-600x432-944-7343406-250x180.webp)
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết
![Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/pho-ap-chao-thit-bo-mon-ngon-de-lam-cho-bua-an-am-nong-ngay-cuoi-tuan-600x432-81a-7342013-250x180.webp)
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần
![Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hoc-me-dam-lam-banh-mi-bo-kho-nong-hoi-thom-phuc-de-danh-an-sang-hoac-trua-deu-hop-600x432-a13-7340485-250x180.webp)
Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp
![Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/neu-thay-nhan-sam-cua-cac-loai-rau-nay-ngoai-cho-thi-mua-ngay-lam-2-mon-an-ngon-lai-thanh-nhiet-giam-can-chong-lao-hoa-600x432-9d7-7340483-250x180.webp)
Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa
![Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hom-nay-nau-gi-com-toi-khong-cau-ky-nhung-ngon-mieng-bat-mat-600x432-a0a-7342415-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt
![Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/vao-mua-dong-2-nguyen-lieu-nay-la-su-ket-hop-hoan-hao-lam-nen-mon-an-tu-nguoi-gia-den-tre-nho-deu-thich-me-600x432-ee1-7340481-250x180.webp)
Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê
![Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/thit-heo-xao-toi-tay-mon-ngon-ai-cung-lam-duoc-day-du-dinh-duong-cho-ca-gia-dinh-600x432-6c0-7342016-250x180.webp)
Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình
![Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cach-lam-banh-quy-giang-sinh-dep-mat-ngon-mieng-ai-cung-thuc-hien-duoc-600x432-b7e-7342018-250x180.webp)
Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được
![Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/nhung-dac-san-khong-the-bo-lo-khi-den-quang-binh-600x432-0cf-7342020-250x180.webp)
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình
Có thể bạn quan tâm
![Á hậu Quỳnh Nga bị fan nhan sắc Việt miệt thị, nói nhiều câu "đau lòng"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/a-hau-quynh-nga-bi-fan-nhan-sac-viet-miet-thi-noi-nhieu-cau-dau-long-600x432-246-7343897-250x180.webp)
Á hậu Quỳnh Nga bị fan nhan sắc Việt miệt thị, nói nhiều câu "đau lòng"
Sao việt
23:22:15 22/12/2024![Bellingham đoạt giải thưởng Messi đang thống trị](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/bellingham-doat-giai-thuong-messi-dang-thong-tri-600x432-ad0-7343791-250x180.webp)
Bellingham đoạt giải thưởng Messi đang thống trị
Sao thể thao
23:17:52 22/12/2024![Choáng với hình ảnh hiện tại của Tiểu Long Nữ trong Thần Điêu Đại Hiệp, 58 tuổi nhưng vẫn nhìn như gái đôi mươi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/choang-voi-hinh-anh-hien-tai-cua-tieu-long-nu-trong-than-dieu-dai-hiep-58-tuoi-nhung-van-nhin-nhu-gai-doi-muoi-600x432-d07-7343885-250x180.webp)
Choáng với hình ảnh hiện tại của Tiểu Long Nữ trong Thần Điêu Đại Hiệp, 58 tuổi nhưng vẫn nhìn như gái đôi mươi
Hậu trường phim
23:06:46 22/12/2024![Trailer phim 'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối' hé lộ bối cảnh hùng tráng, khốc liệt](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/trailer-phim-dia-dao-mat-troi-trong-bong-toi-he-lo-boi-canh-hung-trang-khoc-liet-600x432-b4c-7343855-250x180.webp)
Trailer phim 'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối' hé lộ bối cảnh hùng tráng, khốc liệt
Phim việt
22:12:50 22/12/2024![HIEUTHUHAI "sợ thì đi về": Walk chưa hết 4 lần đã chào fan và lên xe mất dạng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/hieuthuhai-so-thi-di-ve-walk-chua-het-4-lan-da-chao-fan-va-len-xe-mat-dang-600x432-615-7343849-250x180.webp)
HIEUTHUHAI "sợ thì đi về": Walk chưa hết 4 lần đã chào fan và lên xe mất dạng
Nhạc việt
21:41:20 22/12/2024![Không thể nhận ra Diva Mỹ Linh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/khong-the-nhan-ra-diva-my-linh-600x432-f94-7343843-250x180.webp)
Không thể nhận ra Diva Mỹ Linh
Tv show
21:25:29 22/12/2024![Syria hậu Assad: Bàn cờ địa chính trị giữa Israel và Thổ Nhĩ Kỳ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/syria-hau-assad-ban-co-dia-chinh-tri-giua-israel-va-tho-nhi-ky-600x432-208-7343836-250x180.webp)
Syria hậu Assad: Bàn cờ địa chính trị giữa Israel và Thổ Nhĩ Kỳ
Thế giới
21:14:33 22/12/2024![Park Shin Hye công khai nói 1 điều với ông xã Choi Tae Joon trên sân khấu nhận giải, dàn sao phản ứng bất ngờ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/park-shin-hye-cong-khai-noi-1-dieu-voi-ong-xa-choi-tae-joon-tren-san-khau-nhan-giai-dan-sao-phan-ung-bat-ngo-600x432-b99-7343832-250x180.webp)
Park Shin Hye công khai nói 1 điều với ông xã Choi Tae Joon trên sân khấu nhận giải, dàn sao phản ứng bất ngờ
Sao châu á
21:10:23 22/12/2024![Đôi tất với hoa văn lạ gây tranh cãi nhất MXH những ngày gần đây: Bạn chọn đứng về "phe" nào?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/doi-tat-voi-hoa-van-la-gay-tranh-cai-nhat-mxh-nhung-ngay-gan-day-ban-chon-dung-ve-phe-nao-600x432-994-7343797-250x180.webp)
Đôi tất với hoa văn lạ gây tranh cãi nhất MXH những ngày gần đây: Bạn chọn đứng về "phe" nào?
Netizen
19:01:53 22/12/2024![Người IQ cao biết 12 mẹo "thần thánh" để việc nhà nhàn tênh, người IQ thấp chật vật trong mớ hỗn độn](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/8/nguoi-iq-cao-biet-12-meo-than-thanh-de-viec-nha-nhan-tenh-nguoi-iq-thap-chat-vat-trong-mo-hon-don-600x432-b03-7343734-250x180.webp)