Cách làm vỏ bánh mì hamburger từ trái bơ lạ miệng bắt mắt ngon khó cưỡng

Bơ là loại trái cây ngon, bổ dưỡng và được sử dụng nhiều trong món ăn châu Âu, nhưng bạn đã nghĩ đến việc sử dụng bơ để làm món bánh mì? Hãy để chuyên mục vào bếp hướng dẫn cho bạn cách làm vỏ bánh mì hamburger từ trái bơ lạ miệng, bắt mắt ra sao nhé!

Nguyên liệu làm Vỏ bánh mì hamburger từ trái bơ

Bơ 100 gr

Bột mì số 13 300 gr

Trứng gà 1 quả

Sữa tươi không đường 35 ml

Men nở 3 gr (loại instant yeast)

Mè 5 gr

Muối 3 gr

Đường cát trắng 30 gr

Bơ lạt 20 gr

Dụng cụ: Dao, thớt, chén bát, hộp đựng thực phẩm, muỗng,….

Cách chế biến Vỏ bánh mì hamburger từ trái bơ

1

Sơ chế bơ

Dùng dao bổ đôi trái bơ, bỏ hột và lột vỏ để lấy phần thịt bơ bên trong cho vào chén. Sau đó, bạn dùng nĩa (hoặc muỗng) dầm bơ nhuyễn hoàn toàn.

2

Trộn bột

Cho lần lượt bột mì, men nở, muối và đường cát trắng vào âu, rồi trộn đều. Tiếp đó, đập 1 quả trứng trộn đều lần nữa trước khi cho phần bơ dầm nhuyễn vào.

Kế tiếp cho sữa không đường đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột, dùng tay trộn đều để tạo thành cục bột có màu xanh.

3

Nhào và ủ bột

Đặt bột lên bề mặt phẳng sạch, dùng tay nhào bột, nhào kiểu vừa gấp vừa dùng mu bàn tay miết ra xa (folding and stretching) sau đó xoay bột 90 độ và lặp lại thao tác ban đầu. Nahof tới khi bột hơi mịn.

Thêm 20gr bơ lạt vào và nhào bột cho đến khi dẻo mịn, có độ đàn hồi vừa phải và kéo được thành màng. Cuối cùng đem ủ bột trong hộp kín khoảng 30 – 40 phút.

4

Chia bột và tạo hình bánh

Lấy bột ra, nhào sơ và lăn để chia thành 6 phần bằng nhau.

Sau đó, bạn lấy mỗi phần vê tròn và tạo hình như bánh hamburger, rồi rắc mè lên phía trên bề mặt bánh. Cuối cùng là đặt vào khay nướng có lót giấy nến, rồi phủ khăn sạch lên để ủ thêm khoảng 30 phút nữa.

5

Nướng bánh

Bật lò tại nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng 15 phút để lò ổn định nhiệt.
Đem nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 16 phút.

6

Thành phẩm

Vỏ bánh mì hamburger có màu xanh đẹp mắt từ quả bơ mà không cần phải sử dụng màu thực phẩm, nên tốt cho sức khỏe. Vỏ bánh bên ngoài phẳng mịn và phần ruột bên trong xốp, không quá đặc.

Cắt đôi chiếc bánh hamburger, bạn có thể kẹp với bò bít tết, thịt xông khói hoặc gà phi lê chiên giòn cùng với rau xanh kèm với lớp phô mai tan chảy để thưởng thức.