Cách làm tủy bò chiên giòn béo ngậy, thơm ngon, lạ miệng

Với một món chiên như tủy bò chiên giòn sẽ là món ngon khoái khẩu, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Với cách chế biến không cầu kì, chỉ với vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay món ăn giòn ngon, thơm béo này đấy! Cùng vào bếp thôi!

Nguyên liệu làm Tủy bò chiên giòn

Tủy bò 500 gr

Hành tím 2 củ (thái mỏng)

Tỏi 1 củ (thái mỏng)

Bột chiên giòn 100 gr

Bột chiên xù 100 gr

Dầu ăn 500 ml

Cà chua 1 trái (ăn kèm)

Rau răm/ ngò rí 1 ít (ăn kèm)

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chế biến Tủy bò chiên giòn

1

Sơ chế tủy bò

Với 500gr tủy bò, bạn nhẹ nhàng rửa tủy bò với nước muối pha loãng, sau đó cắt chắt ráo và rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần. Sau đó, bạn cắt tủy bò thành từng khúc vừa ăn.

2

Trộn tủy bò với bột

Đầu tiên, bạn trộn đều tủy bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trên 1 chiếc đĩa to, để ướp trong 5 phút.

Sau đó, bạn cho 100gr bột chiên giòn rắc đều vào tủy bò, dùng tay sạch trộn nguyên liệu để phần bột được bám đều tủy bỏ.

Tiếp đến, bạn lăn tiếp phần tủy bò trên với 100gr bột chiên xù để bột được áo đều toàn bộ các mặt của tủy.

3

Chiên tủy bò lần 1

Bật bếp với lửa vừa, cho 500ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho từng miếng tủy bò đã tẩm bột vào và chiên ngập dầu trong 5 – 7 phút đến khi tủy vàng giòn rồi vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

4

Chiên tủy bò lần 2

Bật lại chảo chiên vừa rồi với lửa vừa, khi dầu nóng trở lại, bạn cho hành tím và tỏi thái lát vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho phần tủy bò đã chiên vào và chiên lần thứ 2 trong 5 phút để tủy bò được giòn thơm và dậy mùi hương, sau đó bạn vớt ra rồi thấm cho bớt dầu nữa là hoàn thành.

5

Thành phẩm

Vậy là phần tủy bò chiên giòn đã hoàn thành. Bạn cắt thêm cà chua và 1 ít rau răm, ngò rí xếp quanh đĩa tủy bò chiên để thêm đẹp mắt và ăn kèm chống ngán nhé.

Tủy bò vàng tươi bắt mắt, ăn vào giòn rụm của lớp bột không quá dày, tủy bên trong mềm béo thơm ngon. Bạn có thể ăn cùng với các loại nước chấm tùy sở thích để tăng thêm hương vị món ăn.