Cách làm trứng muối siêu đơn giản

Theo dõi VGT trên

Trứng muối là món ăn nổi tiếng nhưng cũng rất quen thuộc. Lòng trắng trứng có thể kết hợp với cháo trong khi lòng đỏ có thể sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau vô cùng hấp dẫn như chiên, xào, nhân bánh Trung thu, bánh bông lan…

Cách làm trứng muối không khó như nhiều chị em vẫn tưởng.

Nguyên liệu:

- Trứng tươi (gà hoặc vịt): 50 quả

- Muối: 500gr

- Nước: 2 lít hoặc hơn (tính lượng vừa đủ để làm chìm được trứng)

- Rượu trắng: 100ml

- Hoa hồi: 3-5 bông nhỏ

- Thảo quả: 2 quả nhỏ

- Quế: Vài nhánh nhỏ

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

Cách làm trứng muối siêu đơn giản - Hình 1

Thực hiện:

Bước 1: Trứng đem rửa sạch, lau thật khô.

Cách làm trứng muối siêu đơn giản - Hình 2

Bước 2: Quế, hồi, thảo quả và gừng đem rửa qua cho sạch bụi bẩn.

Cách làm trứng muối siêu đơn giản - Hình 3

Bước 3: Lọ để muối trứng cũng đem rửa sạch và phơi thật khô.

Cách làm trứng muối siêu đơn giản - Hình 4

Bước 4: Đun sôi nước với muối, thả quế, hồi, thảo quả và gừng thái lát vào đun sôi thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Để cho nước muối thật nguội.

Cách làm trứng muối siêu đơn giản - Hình 5

Bước 5: Xếp trứng vào lọ. Sau đó đổ nước muối đã đun sôi để nguội và rượu vào.

Cách làm trứng muối siêu đơn giản - Hình 6

Video đang HOT

Bước 6: Dùng 1 túi bóng có đựng nước bên trong và đặt lên trên trứng để túi bóng nước đè cho trứng được chìm trong nước muối.

Cách làm trứng muối siêu đơn giản - Hình 7

Bước 7: Đậy lắp lọ lại và để lọ trứng muối vào nơi thoáng mát khoảng 25-30 ngày là trứng chín.

Cách làm trứng muối siêu đơn giản - Hình 8

Lúc này phần lòng đỏ trứng đã cứng lại và có màu đỏ au. Như vậy chúng ta đã có món trứng muối để làm nguyên liệu chế chiến các món ăn hoặc làm bánh rồi!

Lưu ý: Gia vị để làm trứng muối

Thông thường, chị em có thể làm trứng muối chỉ với nước và muối. Tuy nhiên, có thể cho thêm hoa hồi, gừng, quế, thảo quả để trứng “chín” nhanh hơn do các gia vị này đều có tính nóng và mùi trứng cũng thơm hơn.

Hơn nữa, nếu cho thêm rượu và sẽ giúp cho trứng có màu đỏ rất đẹp.

Cách làm trứng muối siêu đơn giản - Hình 9

Trứng vị muối tự làm sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm!

Theo Mecuti.

Cách làm trứng muối thơm ngon bất bại ngay tại nhà

Trứng muối là nguyên liệu phổ biến dùng cho bánh trung thu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm trứng muối đơn giản mà chuẩn vị nhất.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm trứng muối. Đó là trứng muối ướt, trứng muối khô và trứng muối siêu tốc. Tùy vào nhu cầu và điều kiện thời gian, bạn có thể lựa chọn cách làm phù hợp nhất với mình.

Hãy cùng bắt đầu học cách làm trứng muối nào!

Cách làm trứng muối thơm ngon bất bại ngay tại nhà - Hình 1

Trứng muối là nguyên liệu phổ biến trong các loại bánh trung thu.

Cách làm trứng muối ướt

Nguyên liệu và dụng cụ

- Trứng vịt tươi: 10 quả. Bạn có thể dùng trứng gà thay cho trứng vịt.

- Nước: 1 lít

- Muối: 240 gr

- Quế: 1 thanh

- Hoa hồi: 2 cái

- Rượu trắng: 2 thìa

- Đường: 1 thìa

- Hộp hoặc lọ thủy tinh. Lưu ý, không dùng hộp nhựa để ngâm trứng muối vì có thể sẽ mất vị ngon của trứng.

Cách làm trứng muối thơm ngon bất bại ngay tại nhà - Hình 2
Nguyên liệu để làm trứng muối ướt.

Cách làm

Bước 1: Trứng vịt đem rửa sạch rồi lấy khăn lau khô.

Bước 2: Cho quế và hoa hồi vào chảo rang sơ. Để lửa nhỏ đến khi thấy có mùi thơm thì cho thêm nước, muối, đường vào đun sôi.

Bước 3: Nước sôi thì tắt bếp. Để nước nguội rồi cho rượu trắng vào khuấy đều.

Bước 4: Lọ thủy tinh rửa sạch, luộc bằng nước sôi để tiệt trùng rồi lau khô bằng khăn sạch.

Bước 5: Cẩn thận xếp trứng vào hộp. Đổ hỗn hợp nước đã nguội vào. Dùng một chiếc cái đĩa nhỏ đặt lên trên cho trứng luôn ngập trong nước.

Cách làm trứng muối thơm ngon bất bại ngay tại nhà - Hình 3
Trứng phải ngập trong nước muối.

Đóng nắp hộp và để khoảng 4 tuần. Trứng chín sẽ có phần lòng đỏ khá cứng và chắc, màu đỏ au và có mùi thơm; lòng trắng trong, không đục, không bị vàng và hôi.

Khi trứng muối đã hoàn thành, bạn có thể tách lấy lòng đỏ trứng và bảo quản trong tủ lạnh, phần lòng trắng bỏ đi. Lòng đỏ có thể dùng làm nhân bánh trung thu, bánh bông lan trứng muối, sốt trứng muối...

Cách làm trứng muối khô

Nguyên liệu

- Trứng vịt tươi (hoặc trứng gà) 10 quả

- Rượu 100 ml

- Muối 50 gr

- Túi nilon (hoặc màng bọc thực phẩm)

Cách làm trứng muối thơm ngon bất bại ngay tại nhà - Hình 4
Trứng muối khô.

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch trứng rồi dùng khăn lau khô.

Đổ rượu ra bát và lần lượt cho trứng vào lăn cho thấm đều.

Bước 2: Cho muối vào một bát khác. Cho trứng đã tẩm rượu vào lăn đều sao cho muối phủ kín quả trứng.

Bước 3: Sau đó lấy nilon bọc quả trứng lại thật kín và đặt trong hộp. Để 4 đến 6 tuần là có thể dùng.

Cách làm trứng muối thơm ngon bất bại ngay tại nhà - Hình 5
Cách làm trứng muối siêu tốc

Nguyên liệu

- Trứng vịt/trứng gà tươi: 10 quả

- Muối tinh 100 gram

- 1 khay đựng trứng

- Màng bọc thực phẩm

Cách làm

Bước 1:

- Rửa sạch trứng, rồi lấy khăn lau khô.

- Tách riêng lòng đỏ trứng ra một nửa phần vỏ.

Chú ý tách lòng đỏ thật khéo tránh để vỡ khiến cho trứng muối sau khi muối không được đẹp, cứng.

Cách làm trứng muối thơm ngon bất bại ngay tại nhà - Hình 6

Bước 2:

Rắc một lớp muối tinh mỏng dưới đáy vỏ trứng rồi đổ lòng đỏ vừa tách từ nửa vỏ bên kia vào. Rắc tiếp một lớp muối tính lên trên lòng đỏ, cho kín mặt trứng. ước chừng mỗi lòng đỏ là 10 gr muối tinh.

Bước 3:

Để lần lượt từng nửa quả trứng đã rắc muối vào khay đựng để cố định trái trứng sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại. Cất ngăn mát tủ lạnh 24 đến 36 giờ.

Nếu muốn trứng có vị đậm hơn có thể để thêm 1-2 ngày.

Bước 4:

Lấy lòng đỏ trứng muối khỏi vỏ, rửa sạch dưới nước lạnh. Nếu không dùng ngay bạn có thể cất trứng vào ngăn đông lạnh. Khi cần, đem trứng ra rã đông rồi chế biến như bình thường.

Theo Phunutoday

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngonHôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon
16:40:49 27/03/2025
Phần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩmPhần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩm
05:56:36 28/03/2025
Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàngThực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng
05:57:02 28/03/2025
Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừngCách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng
06:05:12 28/03/2025
Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơmChạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm
05:55:55 28/03/2025
Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thểThực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
17:07:00 28/03/2025
Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệngMẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng
05:53:36 29/03/2025
Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởngLàm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng
12:16:06 27/03/2025

Tin đang nóng

Sao Việt 29/3: Hồng Đào gợi cảm ở tuổi 63, NSƯT Bảo Quốc kỷ niệm 57 năm cướiSao Việt 29/3: Hồng Đào gợi cảm ở tuổi 63, NSƯT Bảo Quốc kỷ niệm 57 năm cưới
07:56:44 29/03/2025
Cảnh kinh hoàng không tưởng tại sân bay quốc tế sau trận động đất chưa từng có ở MyanmarCảnh kinh hoàng không tưởng tại sân bay quốc tế sau trận động đất chưa từng có ở Myanmar
06:59:32 29/03/2025
Vợ mẫu tây của Bùi Tiến Dũng bỗng vắng mặt trong các hoạt động thời trang nửa năm, tình trạng hiện tại gây chú ýVợ mẫu tây của Bùi Tiến Dũng bỗng vắng mặt trong các hoạt động thời trang nửa năm, tình trạng hiện tại gây chú ý
07:05:19 29/03/2025
Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!
07:19:02 29/03/2025
Người phụ nữ ở Bình Dương kiếm tiền tỷ từ số vốn 31 triệu mua đôi mèo khổng lồNgười phụ nữ ở Bình Dương kiếm tiền tỷ từ số vốn 31 triệu mua đôi mèo khổng lồ
07:04:14 29/03/2025
Lộ ảnh Hoa hậu Vbiz được tình trẻ dắt về ra mắt gia đình, 1 chi tiết thể hiện rõ mối quan hệ với nhà traiLộ ảnh Hoa hậu Vbiz được tình trẻ dắt về ra mắt gia đình, 1 chi tiết thể hiện rõ mối quan hệ với nhà trai
08:06:26 29/03/2025
Luôn miệng khen con dâu hàng xóm giỏi giang, nhờ bát cháo gà mà mẹ chồng tôi ngậm ngùi: Con dâu nhà mình vẫn là tốt nhất!Luôn miệng khen con dâu hàng xóm giỏi giang, nhờ bát cháo gà mà mẹ chồng tôi ngậm ngùi: Con dâu nhà mình vẫn là tốt nhất!
05:53:04 29/03/2025
Mỹ nhân hạng A tái xuất thất bại toàn tập: 42 tuổi vẫn đóng thiếu nữ ở phim mới, "không một miếng chemistry" với tình trẻMỹ nhân hạng A tái xuất thất bại toàn tập: 42 tuổi vẫn đóng thiếu nữ ở phim mới, "không một miếng chemistry" với tình trẻ
07:46:18 29/03/2025

Tin mới nhất

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

05:55:22 29/03/2025
Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.
7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

05:54:03 29/03/2025
Thịt nguội là món ăn tiện lợi, thích hợp dùng trong các bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì, salad. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, thịt dễ bị khô cứng, mất độ ẩm và không còn thơm ngon.
Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

05:53:01 29/03/2025
Bánh tai còn gọi là bánh hòn. Nếu tới Phú Thọ dịp Giỗ Tổ, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc sản này. Với người dân nơi đây, bánh còn mang ý nghĩa cầu may mắn, no đủ.
Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

11:05:20 28/03/2025
Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.
Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

06:09:11 27/03/2025
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.
Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

06:07:36 27/03/2025
Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận... mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh, nhất là Tết của người dân Việt Nam.
9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

06:06:59 27/03/2025
Giò chả là món ăn truyền thống, quen thuộc trong mâm cỗ và bữa cơm gia đình Việt. Một mẻ giò chả ngon phải có độ dai giòn, không bị bở hay khô.
Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

06:04:24 27/03/2025
Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.
Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

22:09:06 26/03/2025
Khi nói đến các loại mứt ngon thì không thể nào thiếu mứt đào. Với cách làm đơn giản và hương vị chua ngọt, màu sắc bắt mắt sẽ giúp bạn biết môt số cách làm mứt đào siêu cấp này qua bài viết sau.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

16:45:10 26/03/2025
Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.
Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

12:15:23 26/03/2025
Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khác nhau của mọi người, chúng ta lựa chọn những món ăn khác nhau mỗi ngày như một thông điệp chia sẻ và cổ vũ cho các thành viên trong gia đình.
Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

06:06:54 26/03/2025
Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị quen thuộc như tiêu, tỏi, ngũ vị hương, mật ong, xì dầu... đã tạo nên lớp áo vàng óng, dậy mùi thơm quyến rũ, thấm sâu vào từng thớ thịt.

Có thể bạn quan tâm

Nhật Bản công bố kế hoạch sơ tán khẩn dân đảo gần Đài Loan

Nhật Bản công bố kế hoạch sơ tán khẩn dân đảo gần Đài Loan

Thế giới

10:10:49 29/03/2025
Nhật Bản đã công bố một kế hoạch di tản khoảng 120.000 người từ quần đảo phía nam gần Đài Loan trong trường hợp có sự cố khẩn cấp.
Du lịch Hà Nội đón đoàn khách Iran đầu tiên đến Thủ đô

Du lịch Hà Nội đón đoàn khách Iran đầu tiên đến Thủ đô

Du lịch

09:38:02 29/03/2025
Ngày 28/3, du lịch Hà Nội đã đón đoàn 200 du khách Iran trên chuyến bay thuê bao nguyên chuyến từ Iran đến Việt Nam. Đây là lần đầu tiên hãng hàng không Charter VIP của Iran khai thác đường bay trực tiếp đến Hà Nội.
Khởi tố thanh niên đánh gãy tay người khác khi tham gia lễ hội

Khởi tố thanh niên đánh gãy tay người khác khi tham gia lễ hội

Pháp luật

09:13:18 29/03/2025
Trong quá trình tham gia trò chơi dân gian tại lễ hội Hoa Dã Quỳ, Vàng Chỉn Thanh đã xô sát rồi đánh gãy tay một người khác.
Loại quả Việt Nam xuất khẩu tỷ USD: Ngừa ung thư, tốt cho não

Loại quả Việt Nam xuất khẩu tỷ USD: Ngừa ung thư, tốt cho não

Sức khỏe

09:09:08 29/03/2025
Dừa được giới khoa học quốc tế đánh giá là một siêu quả nhờ cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ và chống lại nhiều loại bệnh lý.
Tâm thư day dứt của Kim Sae Ron và bi kịch của ngôi sao không thể yên nghỉ

Tâm thư day dứt của Kim Sae Ron và bi kịch của ngôi sao không thể yên nghỉ

Sao châu á

09:05:48 29/03/2025
Kim Sae Ron viết trong thư gửi bạn thân Moonbin khi anh qua đời vào năm 2023: Chính em cũng không thể tiến về phía trước khi bị giới truyền thông, ngành giải trí đổ lên đầu những chỉ trích mơ hồ .
Cẩm Ly: Nhiều người phản đối, nói Minh Vy hại tôi khi cho hát dân ca

Cẩm Ly: Nhiều người phản đối, nói Minh Vy hại tôi khi cho hát dân ca

Tv show

09:02:54 29/03/2025
Tham gia chương trình Gala nhạc Việt chat , Cẩm Ly có những phút trải lòng về chặng đường 30 năm làm nghề, đồng thời tiết lộ về cuộc sống hôn nhân với nhạc sĩ Minh Vy.
1,5 triệu mắt xem ViruSs-Pháo đối chất ồn ào tình ái, dân mạng có quá rảnh rỗi?

1,5 triệu mắt xem ViruSs-Pháo đối chất ồn ào tình ái, dân mạng có quá rảnh rỗi?

Sao việt

08:58:55 29/03/2025
Buổi livestream của ViruSs có tổng 4,8 triệu views sau khi kết thúc, thời điểm trong live thu hút cao nhất hơn 1,5 triệu mắt xem.
Cảnh nóng với Kim Soo Hyun góp phần "hủy hoại" Sulli: Hết bị lộ khắp MXH còn nhận bão chỉ trích

Cảnh nóng với Kim Soo Hyun góp phần "hủy hoại" Sulli: Hết bị lộ khắp MXH còn nhận bão chỉ trích

Hậu trường phim

08:53:26 29/03/2025
Sau những chia sẻ của anh trai Sulli, nhìn lại câu chuyện mà Sulli từng trải qua vì cảnh nóng của bộ phim Real, khán giả càng nhớ và thương cho bông hoa tuyết lê này hơn.
Phim Việt bị chê nhảm nhí, xúc phạm người xem bất ngờ dừng chiếu

Phim Việt bị chê nhảm nhí, xúc phạm người xem bất ngờ dừng chiếu

Phim việt

08:50:33 29/03/2025
Bộ phim gây bão mạng vì loạt tình tiết phi lý, nhảm nhí và độc hại webdrama Người Vợ Đáng Thương bất ngờ dừng chiếu.
Sự hết thời của "nam thần phương Đông": Bị đuổi khỏi showbiz vì bê bối, cả đời mang danh "trạch vương"

Sự hết thời của "nam thần phương Đông": Bị đuổi khỏi showbiz vì bê bối, cả đời mang danh "trạch vương"

Nhạc quốc tế

08:43:20 29/03/2025
Từ vị thần phương Đông được cả showbiz châu Á mến mộ, sao nam này giờ đây tụt dốc không phanh với loạt bê bối chấn động suốt nhiều năm.
Từ động đất ở Myanmar, chuyên gia cảnh báo gì về các tòa nhà cao tầng ở Việt Nam?

Từ động đất ở Myanmar, chuyên gia cảnh báo gì về các tòa nhà cao tầng ở Việt Nam?

Tin nổi bật

08:21:56 29/03/2025
Trong lịch sử, ở Việt Nam cũng đã xuất hiện trận động đất mạnh lên tới 6,9 tại lòng chảo Điện Biên (năm 1935). Vì thế, tác động bởi dư chấn của những trận động đất lớn xảy ra ở trong nước cũng là mối nguy cơ tiềm ẩn.