Cách làm trứng chiên nhúng sốt hoàng kim béo bùi, ăn ngon tròn vị

Phương Anh16:47 11/10/2022

Đổi mới cách ăn món trứng truyền thống như luộc, ốp la thường ngày với cách làm trứng chiên nhúng sốt hoàng kim béo bùi, ăn ngon tròn vị, độc đáo và rất dễ làm.

Sốt hoàng kim được làm từ lòng đỏ trứng muối từng làm mưa làm gió trong giới sành ẩm thực. Hãy theo Bách hóa XANH vào bếp học làm món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim mới lạ, thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà.

1Nguyên liệu làm món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim

30 quả trứng cút

10 quả lòng đỏ trứng muối ( nướng chín)

3 miếng phô mai con bò cười

1 quả trứng gà

150ml nước cốt dừa

10g bơ

1 muỗng canh tỏi băm

100ml nước lọc

Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, dầu ăn

Dung cụ: 5 que xiên.

Mẹo hay:

- Khi mua trứng cút, bạn lựa trứng có lớp vỏ ngoài hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng, khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay. Lắc nhẹ trứng thử xem có tiếng động không, nếu không có nghĩa là trứng tươi, soi thử ánh đèn hay ánh sáng mặt trời thấy khoảng trống trên đầu trứng nhỏ trứng tươi nên mua.

- Đối với trứng muối thi mua quả trứng bên ngoài không có vết nứt, lắc thấy bên trong có ít nước. Lòng trắng trứng trong, lòng đỏ nhỏ , sờ vào thấy dính và có màu hồng là trứng muối ngon, tốt nhất mua trứng muối tại siêu thị, cửa hàng uy tín hoặc bạn có thể tự làm trứng muối tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Nguyên liệu làm món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim

2Cách làm món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bắt nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cafe muối vào với 30 quả trứng cút, để khi luộc chín dễ lột vỏ, rồi dùng que xiên từng quả vào.
Bắc chảo lên bếp và thêm ít dầu ăn vào, chờ chảo nóng thì thả từng xiên trứng vào chiên vàng đều. Lấy 3 miếng phô mai tán nhuyễn.

Video đang HOT

Sơ chế trứng cút

Bước 2 Làm sốt trứng hoàng kim

Kế đó, bạn cho 10 quả lòng đỏ trứng muối đã nướng vào máy xay cùng 150ml nước cốt dừa, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh tỏi, rồi xay nhuyễn.

Cho 10 quả lòng đỏ trứng muối đã nướng vào máy xay

Đặt chảo lên bếp, cho 10g bơ vào, chờ bơ tan chảy thì cho hỗn hợp trứng muối vừa xay vào. Cho tiếp vào 3 miếng phô mai con bò cười vào, khuấy đều.

Nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, sau đó cho qua rây để lọc cho mịn phần sốt, cho sốt vào ly hoặc chén.

Nấu sốt trứng hoàng kim

Bước 3 Thành phẩm

Cho từng xiên trứng chiên ra dĩa, cùng ly sốt hoàng kim sánh đặc, nhìn ngon mắt là hoàn thành món này. Món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim có thể ăn trực tiếp hoặc ăn chung với bánh mì đều được.

Cho từng xiên trứng chiên ra dĩa, cùng ly sốt hoàng kim sánh đặc

3Thưởng thức

Món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim thơm ngon, nhìn cực hấp dẫn khi nhúng với sốt trứng muối hoàng kim. Nếm thử cảm nhận được vị béo thơm, bùi bùi và chút giòn giòn của trứng cút, làm bất cứ ai nhấm nháp phải say đắm.

Món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim siêu ngon, nhìn cực hấp dẫn

Bên trên là cách làm món trứng chiên nhúng sốt hoàng kim vừa ngon vừa dễ làm tại nhà, mong qua bài viết trên các bạn biết thêm một món ăn chơi cho cả nhà dịp cuối tuần, chúc các bạn thực hiện thành công ngay lần đầu nhé

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện ngon bất ngờ

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện này hấp dẫn không chỉ bởi vị béo ngậy của phô mai cùng sốt dầu trứng, mặn mặn của trứng muối và bông mềm của bông lan mà còn bởi cách làm rất đơn giản nhanh gọn.

Với những bạn không có lò nướng thì từ nay không phải lo lắng đâu nha, bởi Webnauan.vn sẽ mách nước bạn làm bánh bông lan trứng muối ngon chỉ với chiếc nồi cơm điện siêu đơn giản tại nhà nhé!

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện vẫn đảm bảo chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao. Đặc biệt, trứng muối là một trong những nguyên liệu được rất nhiều người ưa thích. Không chỉ có hương vị đậm đà, trứng muối còn có rất nhiều tác dụng rất tốt cho cơ thể của con người. Trong trứng muối có chứa chất lecithin và sắc tố vàng có trong lòng đỏ trứng. Các thành phần này đều rất tốt cho sự phát triển của não bộ. Bên cạnh đó, trứng muối còn có thể hỗ trợ chữa trị một số căn bệnh khác. Chẳng hạn như ung thư, bệnh về mắt, gan,...

Món bánh bông lan trứng muối được nhiều người ưa thích. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

1.1. Phần cốt bánh

6 quả trứng gà

1 muỗng cà phê bột nở (mua ở chợ hoặc các cửa hàng bán đồ làm bánh nhé)

120 g bột mì

20 g bột bắp

120 g đường

1.2. Phần sốt bánh

1 lòng đỏ trứng

25 g đường

2 - 3 g muối

20 g bột ngô

240 ml nước

25 g bơ lạt (Nên dùng bơ đun chảy sẵn, để nguội)

1.3. Nguyên liệu làm nhân bánh

7 lòng đỏ trứng vịt muối

2 cây xúc xích nhỏ

3 miếng phô mai con bò cười (cắt đôi ra)

Một ít chà bông (số lượng nhiều hay ít tùy bạn)

Một ít rượu Mai Quế Lộ để khử mùi trứng muối (hoặc có thể thay bằng rượu trắng)

Nồi cơm điện, máy đánh trứng, cây trộn bột, rây bột...

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

2.1. Bước 1: Trộn bột làm bánh bông lan

Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm trong vòng 5 phút, với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi. Bước này làm trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn (hình 1). Sau đó, trộn đều 120 g bột mì, 20 g bột bắp với 1 muỗng cà phê bột nở, rây mịn để bột không bị vón cục (hình 2).Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước, cho 120 g đường rồi đánh cho trứng nổi bông lên (hình 3).Kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt (hình 4).

4 bước đầu tiên làm bánh bông lan trứng muối. Ảnh: Internet

2.2. Bước 2: Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Chia bột thành 3 phần lần lượt rây vào tô trứng (hình 1) và trộn đều đến khi hết bột (hình 2). Lưu ý trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp.Lót giấy nến (hoặc có thể thay bằng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện.Sau đó, cho bột vào nồi (hình 3). Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook (hình 4).Sau khoảng 10 phút, nồi cơm sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm). Bạn đợi khoảng 5 - 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi cơm điện không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn. Hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt, rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 - 3 lần nhé).

Thao tác làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện nướng khoảng 40 - 60 phút thì bánh chín.Kiểm tra bánh chín bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh. Mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay lập tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.

Kiểm tra bánh chín và lấy bánh ra để nguội. Ảnh: Internet

2.3. Bước 3: Cách chế biến trứng muối

Rửa sạch lòng đỏ trứng muối (hình 1).Sau đó, cho lòng đỏ vào chén rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút) để trứng hết mùi tanh (hình 2).Xếp trứng lên khay, quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 - 7 phút. Nếu nhà không có lò nướng, bạn vẫn có thể hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa.

Các thao tác của bước 5 cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet

2.4. Bước 4: Làm sốt cho bánh bông lan trứng muối

Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối đơn giản như sau:

Các bạn cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn (hình 1).Dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện (hình 2).Tiếp theo, rây 25g bột ngô vào và trộn đều (hình 3).Cuối cùng, cho 240ml nước và 25g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều (hình 4).

Các thao tác của bước 6. Ảnh: Internet

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện lọc hỗn hợp lần nữa bằng rây để sốt được mịn (hình 1).Kế tiếp, cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ (hình 2). Để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không bị xẹp thì bước này cần khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại (hình 3). Lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon.Sau đó, chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn (hình 4).

Các thao tác của bước 7 cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet

2.5. Bước 5: Phủ nước sốt bánh bông lan trứng muối

Cắt đôi bánh bông lan và phết 1 lớp sốt lên mặt bánh (hình 1).Lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên (hình 2).Đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết phần sốt, cho chà bông và xúc xích lên là được (hình 3, 4).

Lần lượt phết phần sốt và cho nguyên liệu lên bánh bông lan. Ảnh: Internet

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện tuy hơi cầu kỳ một chút, nhưng thành phẩm mang lại chính là 1 chiếc bánh bông lan trứng muối vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hi vọng qua bài viết này, bạn có thể làm ngay cho mình một chiếc bánh bông lan trứng muối chà bông thơm ngon chỉ với một chiếc nồi cơm điện đơn giản. Qua đó, hãy chiêu đãi cho người thân bạn bè cùng thưởng thức nhé!

Cách làm trứng chiên xốt cà chua Cách làm trứng chiên xốt cà chua thơm ngon . Cũng là món trứng chiên thường ngày nhưng ngon và bắt mắt hơn rất nhiều! Nguyên liệu trứng chiên xốt cà 6 quả trứng gà 20 trái cà chua bi đỏ và vàng 2-3 cọng hành lá 3 tép tỏi 1 miếng gừng nhỏ 5g tiêu xay 10g đường nâu 15ml xì dầu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.