Cách làm trân châu trắng và trân châu đen cực đơn giản
Cách làm trân châu trắng và trân châu đen tại nhà đang được nhiều bạn trẻ tìm kiếm, bởi đây là thức uống cực ngon không bao giờ giảm độ “hot”.
Trân châu là món thường được dùng để ăn kèm với những ly trà sữa, hoặc cho vào chè, bánh kem để tăng hương vị. Bài viết này sẽ tổng hợp hai cách nấu trân châu trắng, đen vừa nhanh, vừa tiện lợi, để các bạn biết nấu nhanh nhất.
1. Cách làm trân châu trắng cực đơn giản tại nhà
Cách làm trân châu trắng sẽ cho ra sản phẩm trân châu trong, dai, nhìn vào rất giống hạt long nhãn. Cách chế biến trân châu trắng tại nhà rất đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào làm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu nhé.
Trân châu trắng nhìn trong và dai giống như hạt long nhãn – Ảnh Internet
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bột năng : 1 chén vừa
Bột áo: 1 chén nhỏ
Nước sôi: 1 ly lớn
1 chậu nước lạnh
Dừa bánh tẻ: 1 miếng vừa dài 5 cm
Bếp, nồi, tô, chén, dao, thớt
Cơm dừa được sử dụng làm nhân rau câu. Ảnh Internet
1.2. Cách làm trân châu trắng đơn giản nhất tại nhà
Đầu tiên, bạn lấy miếng dừa bánh tẻ ra rửa sạch. Nên dùng loại dừa này thay vì các loại dừa khác, vì dừa bánh tẻ sẽ làm nhân không quá cứng. Bạn dùng dao cắt miếng dừa ra thành những miếng nhỏ để làm nhân trân châu.
Cho nước sôi vào chén bột năng, trộn đều rồi cho thêm một chút bột áo.Bạn nhồi bột cho thật mịn và dẻo. Lưu ý: Không nên cho nước lạnh vào nhào bột để thay cho nước sôi. Vì nước lạnh sẽ làm cho bột không chín mà còn tạo ra độ dính.
Cách làm trân châu trắng cần lăn dài bột rồi cắt nhỏ. Ảnh Internet
Chia bột ra thành từng miếng nhỏ, rồi lăn thành hình dài để cắt thành những miếng bột nhỏ dài 0,5 cm.Bạn nhấn dẹt miếng bột ra và cho nhân dừa vào giữa.Dùng hai đầu ngón tay vê tròn miếng bánh.Rồi sau đó, cho vào lòng bàn tay xoa đều thành viên hình tròn nhỏ.Thực hiện tương tự các thao tác cách làm trân châu trắng ở trên để tạo thành những viên bánh còn lại.Sau đó, bạn đem những viên bánh đã vo tròn đi luộc.
Sau khi đã vắt xong, bạn đem trân châu đi luộc. Ảnh Internet
Chờ nước sôi, bạn thả tất cả những viên trân châu đã nặn vào.Chờ cho trân châu nổi lên (trân châu đã chín), bạn vớt ra, rồi thả vào chậu nước lạnh, khuấy nhẹ chờ cho viên trân châu chuyển màu trong dần.Bạn vớt chân trâu ra và bảo quản.Cách làm trân châu trắng này có thể dùng kết hợp ăn chè hoặc trà sữa đều rất ngon nhé.2. Cách làm trân châu đen đơn giản tại nhà
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu đen
Bột năng: 140 gr
Bột gạo 20 gr
Bột cacao 5 gr
Đường 20 gr
Nước sôi khoảng 150 ml
Video đang HOT
Bột năng 50 gr (phần bột năng này tách riêng để áo bột trong quá trình làm)
Nguyên liệu làm trân châu đen. Ảnh Internet
2.2. Cách làm trân châu đen tại nhà
2.2.1. Cách trộn bột làm trân châu
Công thức này cũng thực hiện gần tương tự với cách làm trân châu trắng ở trên. Thứ tự các bước như sau:
Cho 140 gr bột năng vào trong một chiếc tô, sau đó cho thêm 20gr bột gạo, 20gr đường, 5gr bột cacao rồi trộn đều các nguyên liệu khô lại với nhau.Sau khi các loại bột trộn lẫn lại với nhau, bạn cho thêm 80 ml nước sôi vào trộn đều lên.Chờ cho bột trộn đặc quánh lại với nhau bạn cho thêm 70 ml nước sôi vào trộn tiếp đợt 2.Nếu thấy bột nhão, bạn cho thêm một ít bột năng vào và tiếp tục trộn.
Cho đầy đủ nguyên liệu vào tô trộn bột trân châu. Ảnh Internet
Chờ cho bột kết dính thành khối, bạn lấy ra ngoài và tiếp tục nhồi bằng tay.
Cho một ít bột áo rắc lên bàn trước khi nhồi.Nếu thấy bột nhão và dính trong quá trình nhồi thì bạn thêm bột năng áo bên ngoài để nhồi tiếp.Khi sờ vào thấy bột dẻo, mịn và có độ dai thì bột đã đạt.Tương tự cách làm trân châu trắng trên đây, ở công đoạn này, bạn cũng lấy bột từ trong khối nắn ra thành những viên trân châu to nhỏ tùy ý thích.
Dùng bột áo phủ xung quanh viên bánh để chống dính – Ảnh Internet
Dùng nilon phủ khối bột để chống khô. Để chống dính cho viên trân châu, bạn nên dùng bột áo xung quanh viên bánh.
2.2.2. Cách nấu thạch trân châu
Công đoạn này thực hiện giống cách làm trân châu trắng ở trên, bạn chuẩn bị sẵn nước sôi trước khi luộc trân châu.
Chờ nước sôi đều bạn thả cục trân châu vào.Dùng đũa khuấy đều nối nước sôi để các hạt trân châu không dính vào nhau.Sau khoảng thời gian từ 2 đến 3 phút sau khi thả thì hạt trân châu sẽ chín và nổi lên mặt nước.Lúc đó, bạn tắt bếp và thả trân châu vào nước lạnh.
Rồi bạn chuẩn bị một tô nước đường và ngâm trân châu tiếp vào trong đó để làm tăng vị ngọt và làm cho trân châu không bị dính lại vào với nhau. Vậy là bạn đã có cho mình những hạt trân châu tươi mát, ngon bổ rồi.3. Cách làm trà sữa trân châu tại nhà
Ngoài trân châu đen quen thuộc, cách làm trân châu trắng với trà sữa hiện là “combo” món ăn vặt mới lạ “hot” nhất hiện nay. Trên thị trường, thức uống này đang được cảnh cáo là mất an toàn vệ sinh thực phẩm, không đảm bảo cho sức khỏe. Thế nên, tốt nhất là chúng ta làm tại nhà cho an toàn.
Trà sữa trân châu là món ăn “tủ” của nhiều bạn – Ảnh Internet
3.1. Nguyên liệu làm trà sữa
1 gói trà túi lọc (ngoài trà túi lọc thì có thể dùng trà đen pha ra)
sữa đặc có đường: 1 hũ nhỏ
Trân châu (đã hướng dẫn như cách làm trân châu trắng và đen bên trên)
Bình to, cốc đựng, ống hút các loại, thìa, nồi nhỏ, bát tô sạch, rây bột
Trân châu là thành phần đặc biệt cho món trà sữa. Ảnh Internet
3.2. Cách làm trà sữa trân châu ngon đúng điệu
Chuẩn bị một chiếc cốc sạch để sẵn.Lấy túi trà từ trong hộp ra bỏ vào cốc.Đun nước nóng sẵn rồi rót ra cốc và đợi cho trà tan ra.Chờ cho tra tan hết tinh chất vào trong nước. Lúc đó nước sẽ có màu vàng nâu của trà, vớt túi trà ra khỏi cốc.Bạn mở hộp sữa đặc, múc từ hai đến 3 thìa cho vào ly rồi khuấy đều cho tan.Cho trân châu đã làm vào trong ly trà. Tùy vào mùa đông hay hè, hoặc sở thích, mà bạn có thể dùng trà sữa nóng hay trà sữa lạnh một cách phù hợp nhé.Ngoài cách làm trân châu trắng hoặc đen trên đây, bạn cũng có thể cho thêm vào ly trà sữa các loại nguyên liệu khác để tăng hương vị. Chẳng hạn như thạch trái cây, rau câu,…tùy sở thích nhé.
Vừa rồi, bài viết đã tổng hợp toàn bộ công thức về cách làm trân châu trắng, cách làm trân châu đen và cách nấu trà sữa cực đơn giản tại nhà. Biết cách làm thạch trân châu và ly trà sữa thơm ngon, bạn sẽ có thể tự làm ở nhà cho mình những ly trà sữa, ly chè thơm ngon. Chúc bạn tận hưởng cuộc sống hạnh phúc bên những món ngon mỗi ngày mình yêu thích nhé!
Cách làm trân châu trắng và đen dai dai thơm ngon cực đơn giản tại nhà
Cách làm trân châu không khó nhưng để có được những hạt trân châu dai ngon, không bị sượng thì cần phải có "bí kíp" riêng.
Làm trân châu tại nhà có thể xem là một công việc rất thú vị, thêm vào đó, bạn có thể yên tâm thưởng thức, mà không phải lo ngộc độc hay kém vệ sinh. Trong bài viết hôm nay, Yeutre.vn sẽ giới thiệu cách làm 2 loại trân châu trắng và đen cực hấp dẫn.
Cách làm trân châu đơn giản tại nhà. Ảnh: Internet
1. Cách làm trân châu trắng ăn hoài không ngán
Nguyên liệu chuẩn bị
200g đường kính trắng
30g bột rau câu dẻo
10g bột rau câu giòn
1 ống vani
10ml dầu ăn
Chai nhựa có đầu tròn
Chuẩn bị bột rau câu dẻo và giòn. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cho bột rau câu dẻo vào một chiếc tô rồi cho phần đường kính trắng vào cùng. Tiếp đến dùng thìa trộn thật đều. Sau đó đun sôi 1 lít nước lọc, chú ý để sôi lăn tăn là được rồi cho 10g bột rau câu giòn vào khuấy cho tan, tiếp đến cho ống vani vào khuấy cùng.
Bước 2:
Khi rau câu giòn tan đều, bạn cho phần rau câu dẻo và đường đã trộn trước đó vào cùng. Lưu ý cho vào từ từ để bột không bị vón cục. Dùng thìa lớn khuấy đều hỗn hợp đến khi thấy sánh lại và trong là được.
Cho rau câu từ từ vào nồi và khuấy đều. Ảnh: Internet
Bước 3:
Cho khoảng 300ml nước lạnh ra tô, sau đó cho thêm 10ml dầu ăn vào. Bạn sẽ thấy dầu ăn nổi và phủ váng khắp bề mặt tô nước.
Bước 4:
Khi nồi hỗn hợp rau câu nguội bớt, bạn từ từ rót vào chai nhựa đã chuẩn bị và đậy nắp lại. Tiếp đến nhỏ từ từ hạt trân châu xuống tô nước lạnh. Việc này sẽ giúp tạo hình tròn đều cho hạt trân châu và giúp nó đông lại. Nếu chai nhựa không đựng hết lượng rau câu thì bạn nên chia ra thành từng mẻ nhỏ. Cứ tiếp tục thực hiện công đoạn này đến khi hết phần nguyên liệu.
Trân châu trắng khi hoàn thành. Ảnh: Internet
Bước 5:
Bạn dùng muôi vớt trân châu ra và rửa lại với nước đá lạnh rồi vẩy ráo. Lúc này, món trân châu trắng đã hoàn thành. Bạn có thể pha thêm một ly trà sữa, cho phần trân châu trắng nào vào cùng và thưởng thức. Thật sự rất thú vị, khi thưởng thức trà sữa với trân châu do mình tự làm.
2. Cách làm trân châu đen siêu đơn giản
Nguyên liệu cần có
200g bột năng
5g bột ca cao
20g bột gạo
50g đường kính
Bột ca cao giúp tạo màu cho trân châu. Ảnh: Internet
Các bước tiến hành
Bước 1:
Cho 150g bột năng, 20g bột gạo, 5g bột ca cao và 50g đường kính vào một cái tô lớn rồi trộn đều. Chuẩn bị nước sôi sau đó rót từ từ vào tô bột, cứ rót từng đợt một khoảng 150ml thì dùng đũa đảo nhào cho bột ngấm đều nước. Cứ thực hiện như vậy đến khi thấy bột dẻo mịn thì đem ủ trong khoảng 30 phút.
Bước 2:
Lấy phần bột năng còn lại phủ lên một mặt phẳng rồi cho lớp bột trân châu lên trên. Dùng tay lăn phần bột trân châu qua lại một vài lần để phần bột áo bám vào, giúp không bị dính tay. Sau đó chia bột thành từng miếng nhỏ rồi vo tròn lại.
Viên trân châu đen. Ảnh: Internet
Bước 3:
Đun một nồi nước sôi rồi thả viên bột trân châu đã vo tròn vào, dùng thìa đảo đều, nhẹ nhàng để tránh trân châu bị dính lại. Khi nào thấy trân châu nổi lên mặt nồi và chín thì đợi thêm khoảng 2 phút, sau đó dùng vá vớt trân châu ra và thả vào tô nước lạnh. Ở bước này, bạn cần chú ý là khi cho viên bột vào nước sôi, bạn nên thả tất cả vào cùng một lúc, như vậy trân châu mới chín đều. Đây cũng là "bí kíp" giúp trân châu khi chín không bị cứng, sượng.
Bước 4:
Để trân châu ngâm trong nước lạnh khoảng 5-7 phút thì vớt ra ngoài và để cho ráo nước. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày. Cho trân châu vào cùng ly trà sữa hay ăn kèm với các món chè đều rất ngon.
Sự hết hợp giữa trân châu và chè đậu đen. Ảnh: Internet
Có thể nói làm trân châu không hề khó và cũng chẳng tốn nhiều thời gian. Nếu có thể bạn hãy thử biến tấu thêm các món trân châu khác như trân châu hoàng kim, trân châu sữa dừa, trân châu trà xanh... để đổi vị cho mình và gia đình. Thông thường, trân châu này có thể kết hợp được với rất nhiều món ăn nhưng trong đó, tiêu biểu nhất vẫn là trà sữa trân châu. Để bạn không phải mất thời gian tìm kiếm cách làm trà sữa dùng cùng thứ hạt độc đáo ngày, ngay sau đây Yeutre.vn sẽ giới thiệu công thức chế biến cực dễ làm, bạn cùng theo dõi nhé.
Để pha trà sữa, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 gói trà túi lọc, 4 thìa cà phê sữa đặc có đường, hai nguyên liệu này bạn có thể tăng giảm theo khẩu vị và số lượng người uống. Tiếp theo bạn đun nước sôi, rót nước ra ly rồi cho túi trà vào ngâm khoảng 5-7 phút cho trà tan ra.
Sau đó bạn bỏ túi trà ra khỏi ly, cho phần sữa đặc vào rồi dùng thìa khuấy đều. Bạn có thể để 2-3 phút cho trà nguội bớt rồi thêm đá lạnh vào ly. Cuối cùng là cho trân châu trắng hoặc đen đã chế biến như hai cách trên vào và thưởng thức. Hương thơm ngất ngây của trà, béo ngậy của sữa đặc và dai sừn sựt của trân châu chắc chắn sẽ khiến bạn không thể kiềm lòng.
Ly trà sữa trân châu thơm ngon. Ảnh: Internet
Một số lưu ý khi làm trân châu tại nhà
Bạn có thể thay thế bột năng bằng bột sắn, hương vị vẫn sẽ thơm ngon.Khi nhào bột không nên cho quá nhiều nước, vì bột nhão sẽ khó vo thành viên được. Ngược lại nếu bột khô quá thì trân châu làm ra không ngon.Không nên bỏ qua bước rây bột vì bước này giúp bột mịn hơn và loại được bớt cặn.Lượng đường có thể tăng giảm tùy khẩu vị.
Để hợp vệ sinh và thành phẩm làm ra ngon hơn bạn nên rửa sạch tay hoặc dùng bao tay nhào bột thật kĩ, thật dẻo mịn.Nếu hạt trân châu bạn nặn ra không sử dụng hết thì hãy cho tất cả vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản và có thể lấy ra chế biến, sử dụng bất cứ lúc nào. Tuy nhiên cũng không nên để lâu quá vì sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của trân châu.
Trân châu được nhồi nặn kĩ sẽ dẻo mịn hơn. Ảnh: Internet
Cách làm trân châu tại nhà có thể được xem là "giải pháp" cho những người mê trân châu và trà sữa. Vì ngày nay, rất nhiều câu chuyện về trân châu "bẩn", có sử dụng hóa chất khi làm hoặc bảo quản, khiến biết bao tín đồ của loại hạt dai ngon này hoang mang. Nhưng giờ đây, với cách làm trân châu tại nhà dễ dàng như trên, chỉ cần chút khéo léo và một ít thời gian, bạn đã có ngay hạt trân châu trắng và đen để dùng, mà chẳng phải lo sợ nữa - quá tuyệt đúng không nào! Hãy vào bếp thử trải nghiệm và đừng quên chia sẻ thành quả với Yeutre.vn nhé.
5 cách làm trân châu dai ngon đủ vị bảo quản được lâu Học cách làm trân châu đủ vị sẽ mang đến sự kết hợp tuyệt vời cùng với trà sữa, và nhiều loại topping hấp dẫn. Dù là các "tín đồ" của trà sữa nhưng chưa chắc ai cũng biết được nguồn gốc, cũng như cách để tạo ra những viên trân châu giòn dai là như thế nào đúng không bạn nhỉ! Để...