Cách làm trà xanh kem cheese cực đơn giản, ngon như ngoài hàng
Vào những ngày thời tiết oi ả, nóng bức mà được thưởng thức 1 ly trà sữa thơm ngon, mát lạnh thì còn gì bằng phải không nào? Hôm nay, hãy cùng vào bếp và trổ tài làm ngay món trà xanh kem cheese cực hấp dẫn, đảm bảo bạn và cả gia đình sẽ thích mê món này cho mà xem!
1. Kem cheese từ phô mai con bò cười
Nguyên liệu làm Kem cheese từ phô mai con bò cười
Phô mai con bò cười 4 miếng
Kem tươi dạng đặc 230 gr (hoặc 150ml whipping cream đán.h bông)
Sữa đặc 30 ml
Sữa tươi không đường 100 ml
Muối tinh 2 gr (hoặc muối hồng Himalaya)
Dụng cụ thực hiện
Máy đán.h trứng, ly, tô, chén, muỗng.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Kem cheese từ phô mai con bò cười
1
Trộn hỗn hợp kem cheese
Bạn cho vào tô 230gr kem tươi dạng đặc cùng 4 miếng phô mai con bò cười, 30ml sữa đặc, 2gr muối để chuẩn bị đán.h kem nhé!
2
Đán.h hỗn hợp kem cheese
Bạn dùng máy đán.h trứng bật tốc độ nhỏ nhất rồi đán.h hỗn hợp đến khi phô mai mềm, hòa quyện cùng các nguyên liệu.
Tiếp đến, bạn cho 100ml sữa tươi không đường vào phần kem vừa đán.h rồi tiếp tục đán.h cho hỗn hợp đồng nhất với nhau. Nếu bạn nhấc cây đán.h trứng lên mà thấy hỗn hợp sệt, chảy xuống thành dòng là đạt nhé!
3
Thành phẩm
Vậy làm phần kem cheese từ phô mai con bò cười đã hoàn thành. Lớp kem vô cùng mịn mượt, hương vị kem béo ngậy ngọt mặn dịu nhẹ, nếu kết hợp với các loại thức uống sẽ rất ngon đấy!
Video đang HOT
2. Trà xanh kem cheese
Cách làm sữa chua phô mai Đà Lạt dẻo mịn, đơn giản tại nhà
Bí quyết làm sữa chua phô mai Đà Lạt thơm ngon, bổ dưỡng, dẻo mịn đơn giản ngay tại nhà dành cho gia đình.
Sữa chua phô mai là một trong những đặc sản của Đà Lạt mà bạn không nên bỏ qua khi ghé đến đây. Tuy nhiên, với những bước làm trong bài viết này thì bạn có thể dễ dàng thực hiện làm sữa chua phô mai tại nhà mà không cần đến Đà Lạt. Cùng theo dõi và thực hiện nhé!
1 Cách làm sữa chua phô mai truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua phô mai truyền thống
2 hộp sữa chua
100g phô mai
1 lon sữa đặc
2 bịch sữa tươi không đường
Nước lọc
Dụng cụ: Hũ đựng, rây lọc
Nguyên liệu làm sữa chua phô mai truyền thống
Các bước làm sữa chua phô mai truyền thống
Bước 1 Nấu phô mai
Chuẩn bị một nồi nước với 450 ml nước đun sôi để nguội, cùng với 100g phô mai. Sau đó bắc lên bếp đun sôi kết hợp khuấy đều liên tục, cho phô mai tan ra.
Mẹo hay: Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể cho phô mai vào máy xay sinh tố, xay cùng với nước ấm 60 - 70 độ C để phô mai được mịn hơn.
Nấu phô mai làm sữa chua phô mai truyền thống
Bước 2 Làm sữa chua phô mai truyền thống
Bạn cho tiếp vào nồi lần lượt các nguyên liệu sau: 1 lon sữa đặc, 2 bịch sữa tươi không đường, 2 hộp sữa chua rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Sau khi khuấy đi, bạn dùng một chiếc rây để lọc lại một lần nữa giúp cho sữa chua sau khi làm xong sẽ được mịn hơn.
Làm sữa chua phô mai truyền thống
Bước 3 Ủ sữa chua
Sau khi lọc xong, sữa chua phải còn giữ được độ ấm thì bạn cho vào hũ đựng đã chuẩn bị sẵn.
Tiếp theo, bạn lấy 1 tấm khăn lớn rồi đặt nồi vào giữa khăn, sau đó pha một ít nước ấm bên trong nồi, rồi đặt lần lượt đặt các hũ sữa chua vào và đậy nắp nồi lại, rồi phủ tấm vải lên ủ trong 6-8 tiếng.
Mẹo hay: Nước ủ sữa chua phải là nước ấm, nếu nước quá nóng sẽ làm chế.t men, còn nếu nước lạnh sẽ không thể lên men sữa chua được. Bạn hãy thử nhiệt độ nước bằng cách cho tay vào, nếu cảm thấy ấm, không quá nóng tay là được.
Ủ sữa chua phô mai truyền thống
Thành phẩm
Sữa chua sau khi ủ đủ thời gian sẽ đặc lại và có độ mịn cũng như độ chua vừa phải. Món này có thể trộn với trái cây thành món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng hoặc pha cùng đá sẽ có món sữa chua phô mai đá mát lạnh.
Sữa chua phô mai truyền thống có độ mịn hoàn hảo
2 Cách làm sữa chua phô mai vàng
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua phô mai vàng
1.2 lít sữa tươi
1 lon sữa đặc
10g phô mai cam
2 hộp sữa chua không đường
100ml whipping cream
Gia vi: Đường
Dụng cụ: Hũ đựng, rây lọc
Mẹo hay: Bạn có thể tìm mua phô mai cam ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hay mua trên các trang thương mại điện tử.
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua phô mai vàng
Các bước làm sữa chua phô mai vàng
Bước 1 Nấu sữa
Trước tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, rồi cho 1.2 lít sữa tươi vào nồi đun sôi ở lửa vừa, kết hợp với khuấy đều liên tục. Khi sữa bắt đầu có khói bốc hơi lên là được.
Sau đó, bạn cho 1 lon sữa đặc, 100ml whipping cream, 10gr phô mai cam vào nồi rồi khuấy đều liên tục. Cuối cùng, bạn cho thêm 3 muỗng canh đường vào nồi và khuấy tan thì tắt bếp.
Nấu sữa làm sữa chua phô mai vàng
Bước 2 Cho sữa chua cái vào
Sau khi tắt bếp, bạn để hỗn hợp sữa nguội còn khoảng 47 độ C, sau đó cho 2 hộp sữa chua không đường có mức nhiệt độ phòng vào, rồi khuấy nhẹ và kĩ để sữa chua được mịn. Sau đó rót ra một cái ca lớn để dễ rót vào hũ.
Mẹo hay:
- Bạn nên lọc hỗn hợp khuấy đều trên qua rây một lần nữa để sữa chua có độ mềm mịn tốt hơn.
- Bạn có thể vớt bỏ bọt để sữa chua được đẹp và mịn.
Cho sữa chua cái vào làm sữa chua phô mai vàng
Bước 3 Ủ sữa chua
Khi sữa còn ấm nóng, ban cho hỗn hợp sữa vào các hũ đựng, rồi đem đi ủ ở thùng xốp hoặc thùng đá rỗng, sau đó dùng giấy sạch hoặc khăn khô sạch đậy lên các hũ sữa chua.
Tiếp theo, bạn cho nước sôi vào ca hoặc dụng cụ đựng có nắp đậy rồi đặt vào thùng. Sau đó đậy nắp thùng ủ sữa chua lại, phủ thêm một lớp khăn dày để ủ trong khoảng 12 tiếng.
Ủ sữa chua làm sữa chua phô mai vàng
Thành phẩm
Sữa chua phô mai cam sẽ sánh mịn và có màu cam nhạt rất đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của sữa cùng mùi thơm của phô mai cam, có thể dùng làm món tráng miệng hằng ngày rất tốt cho sức khỏe.
Sữa chua phô mai cam sẽ sánh mịn và có màu cam nhạt
3 Lưu ý khi làm sữa chua phô mai và cách bảo quản
Khi làm sữa chua phô mai bạn nên lưu ý một số điều sau:
Chỉ nên đun ấm hỗn hợp sữa, không nên đun sôi vì sẽ làm cho men sữa chua yếu, không thể lên men sữa chua.
Trước khi cho vào hũ đựng, bạn nên chờ hỗn hợp nguội bớt, ở mức vừa ấm là được.
Sữa chua cái phải bảo quản ở nhiệt độ phòng. Không nên lấy sữa chua từ tủ lạnh ra làm trực tiếp, mà nên để hết lạnh.
Sữa chua cái phải bảo quản ở nhiệt độ phòng
Bên cạnh đó, trong quá trình bảo quản bạn cũng nên lưu ý một số điều sau để sữa chua được ngon và giữ lâu hơn:
Chỉ bảo quản sữa chua trong tủ lạnh khoảng 2 tuần đối với ngăn đông, từ 4-5 ngày đối với ngăn mát.
Sau khi ủ xong, bảo quản sữa chua trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể dùng được ngay.
Đậy nắp kín cẩn thận trong quá trình ủ để sữa chua không bị nhiễm khuẩn.
Thời gian bảo quản của sữa chua phô mai sẽ ngắn hơn sữa chua bình thường.
4 Tác dụng của sữa chua phô mai
Sữa chua phô mai là thực phẩm tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích. Theo đó, những lợi ích mà sữa chua phô mai mang lại phải kể đến như:
Tốt cho đường ruột: Sữa chua dễ tiêu hóa và khuẩn lactic có trong sữa chua sẽ tăng cường sự kéo dài cho đường ruột.
Giúp giảm béo: Trong sữa chua giàu canxi, những canxi này tác động lên hoạt động của các tế bào mỡ trong cơ thể, từ đó chuyển hóa thành năng lượng.
Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa chua sẽ là chất kích thích cơ thể sản sinh các chất kháng sinh, nâng cao sức để kháng cho cơ thể chống lại các bệnh do virus gây ra.
Giúp xương chắc khỏe: Sữa chua giàu canxi, tốt cho phát triển xương, răng và phòng chống bệnh loãng xương.
Tốt cho tim mạch: Theo các nghiên cứu, khi bổ sung thực phẩm có probiotic, nhất là chủng Lactobacillus reuteri probiotic sẽ làm giảm gần 9% các LDL là cholesterol "xấu" và giảm lượng cholesterol trong cơ thể trong 6 tuần.
Sữa chua phô mai tốt cho đường ruột
Trên đây là những cách làm sữa chua phô mai chuẩn vị Đà Lạt mà Bách hóa XANH muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này.
Món kem mít bằng máy xay sinh tố đơn giản Món kem mít bằng máy xay sinh tố cực đơn giản với từng viên kem mít mát lạnh, thơm mùi mít đặc trưng và khi ăn còn có những miếng thịt mít nhỏ nhỏ dai dai thật hấp dẫn. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm kem mít này ngay nhé! Món...