Cách làm trà sữa trân châu trà xanh chuẩn vị thơm ngon tại nhà

Cách làm trà sữa trân chân trà xanh ngọt ngào, thơm béo, mát lạnh là một trong những lựa chọn giải khát lý tưởng được lòng nhiều bạn trẻ.

Thế nhưng, giá thành món nước uống này ở các thương hiệu nổi tiếng không hề rẻ. Vì vậy, mỗi khi muốn thưởng thức chị em đều phải cân nhắc khá lâu trong việc tìm ra địa điểm bày bán phù hợp với túi tiền của mình. Để tiết kiệm thời gian và chi tiêu thông minh, bạn có thể tự học cách pha chế trà sữa cũng như trân châu đơn giản tại nhà nhờ những gợi mở từ bài viết bên dưới của .vn.

1. Hai cách làm trà sữa trân châu trà xanh phổ biến nhất

Cách làm trà sữa trân châu trà xanh mà nhiều người thực hiện là thường pha hỗn hợp bột trà xanh với bột năng để tạo ra hạt trân châu vị trà xanh. Bên cạnh đó, có người thích dùng trà sữa thơm mùi trà xanh đặc trưng cùng trân châu đen hơn cả. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hai kiểu pha chế thông dụng này thật tường tận ngay sau đây.

1. Cách pha chế trà sữa trân châu bằng hạt trân châu trà xanh

1.1.1. Nguyên liệu chính

100 gram bột năng

5 gram bột trà xanh nguyên chất làm trân châu

50 gram đường ướp trân châu

1 gói trà Lipton túi lọc

1/2 muỗng cà phê bột trà xanh để uống trà

2 muỗng canh đường tạo vị ngọt cho trà

1,5 muỗng canh kem béo

1.1.2. Cách làm trà sữa bằng hạt trân châu vị trà xanh

1.1.2.1. Nhào bột năng với bột trà xanh làm trân châu

Trộn 100 gram bột năng với 5 gram bột trà xanh trong 1 tô lớn. Sau đó bạn đun sôi khoảng 100 ml nước rồi đổ từ từ vào tô bột. Không đổ quá mà chỉ vừa đủ để bột kết dính lại thành khối.Nhào cho khối bột thật dẻo, rồi bạn lăn bột thành khúc dài và cắt làm 4 phần. Lần lượt se các khúc bột thành các thanh dài như đậu que và cắt hạt lựu. Kế đến bạn nắn lại các viên bột thành hình tròn.

Công đoạn nhào bột năng với bột trà xanh thành khối và nắn thành các viên tròn. Ảnh Internet.

1.1.2.2. Luộc chín trân châu trà xanh và pha trà sữa

Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, cho trân châu vào luộc chín khoảng 30 phút. Trong đợi trân châu chín bạn pha 1 gói trà túi lọc Lipton với 100 ml nước. Ở 1 ly khác, bạn cho khoảng 1/2 muỗng cà phê bột trà xanh, múc 2 muỗng cà phê nước từ ly trà Lipton vừa pha sang qua bên này, khuấy tan bột trà xanh

.Bạn tiếp tục rót nốt lượng trà Lipton còn lại vào, thêm 1,5 muỗng canh kem béo, kèm 2 muỗng canh đường. Bạn để ly trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh. Trân châu vừa luộc xong, bạn vớt ra tô nước lọc cho mau nguội rồi ướp với 50 gram đường và để yên cho đường tan hẳn.

Bước ướp đường vào trân châu đã luộc và pha trà Lipton với bột trà xanh cùng kem béo. Ảnh Internet.

Khi thưởng thức, bạn cho ly trà sữa đã để lạnh vào ly nước đá cùng với trân châu trà xanh đã thấm đường.

Ly trà sữa trân châu trà xanh hoàn hảo và ít béo. Ảnh Internet.

1.2. Cách làm trà sữa vị trà xanh trân châu đen kèm với pudding trứng

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

200 gram bột năng

5 gram bột ca cao

20 gram đường vàng

5 gram bột trà xanh

90 ml sữa tươi,

20 ml sữa đặc

40 nước trà Lipton nóng

10 ml nước đường

1.2.2. Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đen bằng bột trà xanh ăn với pudding trứng

1.2.2.1. Làm trân châu đen

Trộn 100 gram bột năng với 5 gram bột ca cao trong tô. Đun khoảng 200 ml nước sôi rồi bạn cho từ từ vào tô bột để tạo thành hỗn hợp kết dính đặc dẻo. Đợi bột bớt nóng thì bạn nhào thành khối và chia bột làm 4 phần bằng nhau.Bạn se các khúc bột thành thanh dài rồi cắt khúc nhỏ, vo lại cho các viên bột tròn trịa hơn.

Bạn chỉ dùng khoảng 1/3 chén trân châu cho 1 ly nước uống là đủ. Vậy nên, phần bột dư thì bạn áo thêm lớp bột năng mỏng bên ngoài rồi bảo quản qua màng bọc thực phẩm, để dành pha các phần nước khác. Ngoài cách làm trân châu bằng bột năng này, bạn có thể dùng bột sắn dây thay thế, hoặc tham khảo công thức làm trân trâu bằng bột mì nhé.

Khâu tạo hình những viên trân châu tròn sau khi nhào hỗn hợp bột năng với bột ca cao. Ảnh Internet.

Luộc chín trân châu trong nước sôi khoảng 20 phút, bạn tiếp tục vớt ra ngâm vào nước lạnh cho mau nguội rồi chắt nước để sang 1 bên. Pha 20 gram đường trong 50 ml nước, và đổ trân châu vừa ngâm vào hỗn hợp này tạo vị ngọt nhẹ.

Bước vớt trân châu đã luộc ngâm qua nước lọc và pha nước đường ướp trân châu. Ảnh Internet.

1.2.2.2. Pha trà sữa vị trà xanh

Pha 5 gram bột trà xanh vào 40 ml nước trà Lipton nóng, thêm 20 ml sữa đặc, 5 ml siro trà xanh khuấy đều, bạn sẽ thu được phần hỗn hợp trà xanh. Kế đến, bạn chế khoảng 90 ml sữa tươi vào ly, kèm với 10 ml nước đường. Cho 1 lớp đá vào trước rồi mới đổ hỗn hợp trà xanh lên.

Khâu cho sữa tươi với đá vào ly trước khi đổ hỗn hợp trà xanh. Ảnh Internet.

Cuối cùng, bạn múc trân châu đen vừa làm vào cùng pudding trứng mua sẵn với lượng vừa phải để tránh bị tràn ly. Giờ thì thưởng thức ngay ly trà sữa matcha trân châu dai ngon này ngay nhé.

Thành phẩm trà sữa trà xanh trân châu đen kèm với pudding lôi cuốn. Ảnh Internet.

2. Hướng dẫn cách làm thạch trân châu trà xanh bằng bột rau câu pha trà sữa

2.1. Nguyên liệu chủ yếu

Ngoài việc dùng bột năng tạo nên những hạt trân châu dai dẻo, bạn có thể thay đổi bằng bột rau câu hòa lẫn với chút bột trà xanh và cảm nhận độ giòn thơm, mới lạ của trân châu. Đó cũng là cách thức giúp bạn thu được thành phẩm trà sữa mang vẻ ngoài bắt mắt hơn. Để làm thạch trân châu trà xanh từ bột rau câu, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

10 gram bột rau câu giòn10 gram bột rau câu dẻo130 gram đường8 gram bột trà xanh

2.2. Cách làm hạt trân châu trà xanh bằng bột rau câu pha với trà sữa

2.2.1. Pha bột trà xanh với hỗn hợp bột rau câu

Cho vào chén 10 gram bột rau câu giòn cùng 600 ml nước, khuấy sơ lên rồi bạn để yên khoảng 30-60 phút. Điều này sẽ dễ nở và tan nhanh khi đun sôi.Cho 130 gram đường vào chén đựng 10 gram bột rau câu dẻo. Trộn đều hỗn hợp lên để khi bạn chế nước vào sẽ không bị vón cục.

Công đoạn cho nước vào bột rau câu giòn và trộn đường với bột rau câu dẻo. Ảnh Internet.

Kế đến, bạn pha 8 gram bột trà xanh với 130 ml nước sôi, Khuấy đều rồi đợi bột trà xanh lắng xuống khoảng 5-10 phút. Sau đó bạn gạn qua lại chén khác để lấy phần nước trong. Phần nước trà xanh thu được chỉ còn lại tầm 50 ml.Đun phần nước rau câu giòn ở lửa, khuấy liên tục đến khi sôi thì bạn đổ hỗn hợp bột rau câu dẻo với đường vào. Khuấy liền tay khoảng 3 phút nữa rồi đổ nước trà xanh vào, đảo đều và tắt bếp.

Thao tác lần lượt đun nước rau câu giòn với hỗn hợp đường trộn bột rau câu dẻo và nước trà xanh. Ảnh Internet.

2.2.2. Tạo hình viên trân châu từ hỗn hợp rau câu trà xanh

Bạn đổ nhanh hỗn hợp vào 1 chai rỗng có nắp dạng ống để xịt tương. Bày 1 tô nước lọc bảo quản từ ngăn mát tủ lạnh ra, đổ dầu ăn vào tô sao cho lớp dầu nổi trên mặt dày khoảng 1cm. Ngay lập tức, bóp nước rau câu nhỏ giọt ra tô. Tạo khoảng cách khi nhỏ để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.Khi trân châu kết dính, bạn lọc qua rây loại bỏ lớp dầu và xả lại với nước sạch vài lần.

Bước bơm rau câu từ chai tương vào tô nước dầu và vớt ráo sau khi đã định hình trân châu. Ảnh Internet.

Bạn bảo quản trân châu trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc để lạnh. Bạn có thể lấy ra dùng dẫn với trà sữa pha sẵn dạng nước hoặc gói bột trà sữa hòa tan.

Những viên trân châu trà xanh làm từ bột rau câu tươi sáng về màu sắc. Ảnh Internet.

3. Mua bột trà xanh pha trà sữa trân châu ở đâu chất lượng Sài Gòn?

3.1. Đến Matchashop mua bột trà xanh

Cung cấp sản phẩm Matcha (bột trà xanh) được nhập khẩu trực tiếp từ nhà máy Maruyama Tea Products Coporation Japan. Matchashop là đại diện chính hãng các dòng Matcha Haru, Matcha Aki, Matcha Natsu tại Việt Nam. Giá cả tại Matchashop thấp hơn nhiều do ít qua khâu trung gian nên bạn có thể cân nhắc tìm mua bột trà xanh ở đây.

Địa chỉ : 818/1/3 Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Gò Vấp, TPHCM.

Bìa bột Matcha Natsu ở Matchashop. Ảnh Internet.

3.2. Shop tinh dầu Vincy

Shop tinh dầu Vincy chuyên cung cấp các mặt hàng tinh dầu tinh chế từ thiên nhiên, đèn xông tinh dầu. Bên cạnh đó, nơi này còn bán các sản phẩm thiên nhiên như bột trà xanh, bột khoai tây, bột rau má, bột đậu đỏ, bột nghệ, bột khổ qua rừng, bột bí đỏ, bột cam thảo, bột bông cúc, bột rễ chùm ngây, bột đông trùng hạ thảo…

Địa chỉ : 59 Duy Tân, Phường 15, Quận Phú Nhuận, TPHCM.

3.3. Cửa hàng Hachi Hachi

Hachi Hachi chuyên bán các dụng cụ làm bánh ngoại nhập chủ yếu là Nhật Bản như dụng làm cơm vắt, sushi, các loại dao, các loại hộp nhựa, khuôn cắt và các nguyên liệu làm bánh, pha đồ uống như bột trà xanh phù hợp với người tiêu dùng.

Nhiều loại sản phẩm như đồ dùng nhà bếp, nhà tắm, cũng được bày bán khá đầy đủ tại đây. Bạn sẽ được nhân viên nhiệt tình chỉ dẫn từng góc trưng bày tùy theo sản phẩm mình định mua một cách nhanh chóng.

Địa chỉ : 173 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 11, Quận Phú Nhuận, TPHCM.

Không gian bên ngoài cửa hàng Hachi Hachi. Ảnh Internet.

3.4. Ghé thăm Natural shop

Sản phẩm bột trà xanh nguyên chất của Natural Shop được chứng nhận của chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y Tế Thành phố Hồ Chí Minh cấp từ năm 2016. Shop còn kinh doanh các mặt hàng khác như bột lá chùm ngây, bột chùm ngây sấy lạnh Quảng Thanh, bột lá diếp cá sấy lạnh Quảng Thanh, bột rau má sấy lạnh Quảng Thanh. Các sản phẩm đều chất lượng, uy tín, có ship hàng toàn quốc.

Địa chỉ : 359/1E Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TPHCM.

Ngoài các cách làm trà sữa trân châu trà xanh như trên, cũng như các loại đồ uống nói chung, bột matcha còn có thể dùng làm bánh và cả dưỡng da.

Vì vậy, chị em không phải lo ngại rằng mình sẽ bỏ phí nguyên gói bột lớn trong khi chỉ cần một lượng rất nhỏ là đã đủ pha một ly trà hay nhào nặn trân châu. Để bảo quản bột trà xanh lâu dài, bạn nên tránh đặt bột trà xanh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và cũng đừng quên cảnh giác với các mặt hàng trôi nổi, giá rẻ bất thường nhé!