Cách làm trà sữa trân châu đường đen kem trứng tại nhà đơn giản
Ctrà sữa, điểm cộng tiếp theo đó là phần topping sao cho dai dai cùng với kem trứng ngậy ngậy ngon hết chỗ nói. Dưới đây xin chia sẻ với các bạn những cách làm trà sữa trân châu cực kì thơm ngon như ngoài hàng bạn nhé.
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu đường đen
Có nhiều cách làm trà sữa trân châu đường đen, Mỗi cách làm lại có từng loại nguyên liệu riêng biệt tạo nên những vị khác nhau, dưới đây MrL chia sẻ với các bạn công thức làm món trà sữa trân châu căn bản. Còn về Công thức và cách làm bạn đọc hết bài viết nha sẽ có từng loại nguyên liệu khác nhau cho từng công thức một giúp bạn mix ngon chuẩn nhất
50g Trà đen (Mình thường dùng trà đen Phúc Long nhé)
80g Bột sữa béo Thái Lan.
200g Trân châu đen Đài Loan.
100g Đường đen Hàn Quốc.
100-150g Đường cát trắng.
2 Bịch sữa không đường (Mình thường dùng TH True Milk)
40g Sữa đặc Ông Thọ.
Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đường đen
Để làm món trà sữa trân châu đường đen ngon, bạn nên sử dụng trân châu Đài Loan kết hợp cùng với đường đen Hàn Quốc, mình chia sẻ thật lòng là nên mua trân châu Đài Loan, sẽ rất rất tiện cho các bạn, mặc dù giá sẽ đắt hơn một chút
Nhưng trân châu khi luộc xong vẫn giữ được độ dai ngon tới 12 tiếng, trong khi trân châu VN khi mua về luộc xong chỉ giữ được đâu đó khoảng 4 tiếng thôi là bị cứng rồi, mà lại dễ bị vỡ nát. Đây là kinh nghiệm của mình
Các bước chuẩn bị:
Bước 1 nấu trà sữa:
- Bạn chuẩn bị một nồi nước khoảng 1 lít nước lên bếp, bật bếp lớn và đậy nắp nồi lại
- Thấy nước sôi thì cho trà đen vào nồi sau đó tắt bếp
- Dùng muôi khuấy lên sau đó đậy nắp nồi lại và ủ trà trong nồi trong thời gian khoảng 10 phút
- Sau khi ủ trà xong, bạn lọc trà qua rây (nếu có thể lọc bằng vải xô thì sẽ ngon hơn), bạn bỏ bã trà đi và giữ lại nước cốt trà.
- Hòa tan sữa tươi không đường, đường cát trắng, sữa đặc, bột sữa béo vào với trà là được.
Bước 2 Luộc trân châu:
Bạn chuẩn bị một nồi nước lớn khoảng 1 lít nước, sau đó đun sôi
Khi nước sôi bùng lên, bạn từ từ cho trân châu vào, lưu ý khi cho trân châu vào cần thả giãn giãn ra tránh để trân châu bị dính
Sau đó bạn vặn lửa vừa lại, đảo đều và đun trong 15 phút thì tắt bếp
Dùng muôi thủng vớt trân châu ra bát, bỏ nước đi.
Trộn đều đường đen với trân châu cho đến khi thấy nó sệt sệt là hoàn thành
Công thức làm trà sữa trân châu này ra được 6-8 ly thành phẩm, khi nào uống thì bạn múc trân châu bỏ vào ly, sau đó rưới trà sữa lên trên, thẻ thêm đá nhỏ nhỏ vào, đi kèm ống hút siêu to khổng lồ để hút trân châu là ổn áp nha các bạn.
Công thức làm trà sữa trân châu này nếu bạn nào nấu cho ra chai nhựa 330ml như người ta hay bán, thì bạn không bỏ đường ở bước nấu trà sữa nha, vì những bạn nấu theo chai sẽ có xu hướng uống lạnh mà không cần đá, nên chỉ cần độ ngọt từ trân châu đường đen đã đủ áp phê rồi bạn ạ, chỉ bạn nào uống và thêm đá bi như mình mới bỏ thêm đường nha, chứ không nó lạt lắm á.
Cách làm trà sữa trân châu đường đen kem trứng
Gần đây món trà sữa trân châu đường đen kem trứng rất được mọi người ưa chuộng, , kem trứng mềm mềm ngậy ngậy ăn với trân châu dai dai siêu ngon, dưới đây là những bí quyết để có thể làm ra món trà sữa trân châu kem trứng ngon, bạn cùng theo dõi nhé
Chuẩn bị Nguyên liệu
50g Hồng trà đen.
Video đang HOT
200g Bột sữa béo.
30g Bột pudding trứng.
200g Trân châu đen.
100g Đường đen.
100g Đường cát làm trà sữa.
40g Sữa đặc có đường.
50g Đường cát làm pudding trứng.
Làm trà sữa:
Đun sôi nồi nước (khoảng 1 lít nước)
Nước sôi thì bạn thả hồng trà đen vào nồi sau đó khuấy lên rồi tắt bêp, ủ trà trong nồi khoảng 15 phút là đạt.
Chắt trà qua rây lọc lấy nước cốt trà, bỏ bã trà đi
Trộn đều bột sữa và sữa đặc
Nếu bạn định chia ra các chai nhỏ 330ml thì không cần cho đường cát.
Nếu uống bằng ly và bổ sung thêm đá thì nhớ cho thêm đường cát cho trà sữa ngọt bạn nhé
Làm kem trứng (Trà sữa trân châu kem trứng)
Đun nồi nước (300ml) hòa tan khoảng 50g đường cát.
Thấy nước bắt đầu sôi thì bạn thả Bột pudding trứng vào.
Bật lửa nhỏ là ok nha các bạn, khi thấy bột pudding tan hết thì tắt bếp.
Đợi 5-10 phút bớt nóng xiú thì bạn đổ hỗn hợp ra hộp.
Tầm 30-60 phút sau nó nguội rồi thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Làm lạnh tầm 4-5 tiếng là bạn đã có ngay phần kem trứng (pudding trứng) siêu ngon rồi nha.
Lúc ăn chỉ việc cắt miếng thôi là ok.
Làm trân châu:
Đun sôi 1l nước, sau đó thả dần trân châu vào , khuấy đều , khi cho trân châu vào bạn nhớ giảm lửa vừa phải thôi nhé
Đun khoảng 15 phút thấy trân châu đã dai dai thì tắt bếp, chắt bỏ nước và để riêng trân châu ra bát lớn.
Trộn đều đường đen vào tô cho tới khi sệt sệt là được.
Vậy là cách làm trà sữa trân châu đường đen kem trứng thế là xong, topping đã hoàn thành, khi uống bạn lấy trân châu và pudding trứng ra ly sau đó rót trà sữa vào, thêm đá rồi thưởng thức thôi. Chúc bạn thành công.
Lưu ý khi làm trà sữa trân châu đường đen
Khi làm trà sữa trân châu đườn đen, bạn không nhất thiết phải có bột béo ,bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường để thay thế, sau đó kết hợp cùng sữa đặc có đường và đường cát cũng vẫn thơm ngon bình thường nhé.
Trân châu dai đã được luộc lên thì tốt nhất nên dùng trong thời gian từ 4-8 tiếng là ngon nhất vì lúc này trân châu dai dai, không bị cứng
Nếu bạn dùng trân châu Đài Loan thì trân châu sẽ để được lâu hơn.
Trân châu đã luộc thì không nên cho vào tủ lạnh dù ngăn mát hay ngăn đá cũng đều khiến trân châu bị cứng lại, cảm giác cắn vào bị lõi hoặc tệ hơn thì không khác gì cục bột cả, nếu đã bỏ tủ lạnh và bỏ ra ngoài nếu muốn ngon thì bắt buộc bạn phải luộc lại trân châu nhé
Trân châu đen có vị dai, còn nếu thích giòn thì bạn có thể sử dụng trân châu trắng nhé.
Cách làm trà sữa trân châu vị dừa
Trà sữa trân châu vị dừa là một món ăn mới có chút lạ miệng khiến nhiều bạn trẻ thích thú hơn nhiều so với trà sữa thông thường. Vậy sao bạn không thử làm trà sữa trân châu vị dừa, chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến bạn bè và người thân yêu thích. Cùng MrL vào bếp để làm món trà sữa trân châu vị dừa các bạn nhé !
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu vị dừa
Bột năng: 120g
Bột cacao: 5g
Bột gạo: 20g
Đường trắng: 150g
Nguyên liệu làm trà sữa vị dừa
Nước cốt dừa không thể thiếu được trong nguyên liệu làm trà sữa trân châu vị dừa
Trà túi lọc: 2 – 3 túi
Nước cốt dừa: 30ml
Siro dừa: 20ml
Nước đường: 20ml
Kem béo: 30ml
Dụng cụ pha chế
Ấm, cốc/ly, thìa, bát lớn
Rây bột
Bình lắc
Nồi to, vợt lọc inox.
Hướng dẫn Cách làm trà sữa trân châu vị dừa
Bước 1 Trộn bột : Chuẩn bị một chiếc bát sạch, sau đó rây tất cả phần bột qua rây sau đó dùng thìa trộn đều. Sau đó bạn từ từ cho nước vào và thực hiện nhào bột đều tay. Lưu ý là bạn cần để lại một chút bột năng để sử dụng làm áo bột, đồng thời xoa bột vào tay để khi nhào bột không bị dính.
Cho các nguyên liệu vào bát
Bước 2 Nặn trân châu : Sau khi bột trong bát đã vón thành cục lớn thì cho bột ra thớt hoặc mâm để nhào đều tay đến khi bột dẻo và mềm mịn. Tiến hành nặn bột thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn, với mỗi viên nặn xong đều lăn qua áo bột để tránh tình trạng dính.
Nặn bột thành viên trân châu
Bước 3 Luộc trân châu: Sau khi nặn hết bột thành trân châu thì tiến hành luộc trân châu. Khi nước sôi bạn tiến hành đổ trân châu vào nồi, vặn nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi trân châu nổi hết lên mặt nước thì tắt bếp. Sau đó nhanh tay đổ trân châu ra bát nước đá để làm lạnh nhanh, đảm bảo độ giòn cho trân châu. Cuối cùng ngâm trân châu vào bát nước đường trong 15 phút để trân châu ngấm ngọt.
Cách làm trà sữa trân châu vị dừa
Bước 1 Nấu trà: Chuẩn bị nước sôi tầm 90 – 100 độ C, rót nước sôi vào cốc (hoặc ấm) chứa 2 gói trà túi lọc. Ủ trà trong vòng 5 phút thì bỏ phần bã trà, ủ trà càng lâu thì vị trà càng đậm, bạn có thể tùy theo sở thích để ủ trà trong khoảng 3 – 7 phút.
Ủ trà khoảng 5 phút
Bước 2 Pha trà vị dừa: Khi trà đã nguội thì đổ nước cốt dừa, siro dừa, nước đường và kem béo vào cốc trà, khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp trên vào bình shaker, thêm đá viên và lắc bình trong 10 – 15 giây để tạo ra hương vị hòa quyện nhất.
Bước 3 Hoàn thành: Trân châu sau khi đã ngâm tạo độ ngọt thì cho sẵn vào ly, rồi đổ trà và thêm đá để thưởng thức ngay trà sữa vị dừa thơm ngon.
Yêu cầu thành phẩm
Trà sữa trân châu vị dừa khi đạt yêu cầu sẽ có hương vị thơm béo ngậy và có vị ngọt thanh ,màu trắng kem hơi giống màu sữa, , hương thơm đặc trưng của dừa.
Trân châu hoàn thành cần phải độ giòn và dai, nếu trân châu bị mềm quá thì khi luộc trân châu thì khi trân châu chín, bạn cần nhanh tay vớt ngay trân châu ra và ngâm vào bát nước lạnh ngay.
Cách làm trà sữa trân châu thơm ngon và an toàn
Nhưng thật ra, cách làm trà sữa trân châu cũng không khó lắm đâu các bạn nhé. Công thức để làm món trà sữa trân châu đơn giản thơm ngon và tuyệt đối đảm bảo vệ sinh ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm trà sữa trân châu
1. Nguyên liệu làm phần trà sữa
2 gói trà túi lọc
2 đến 4 muỗng sữa đặc có đường (hoặc bạn có thể cho tùy vào khẩu vị và sở thích vị trà hay sữa đậm, cứ cho lần lược từng muỗng vào, khuấy tan, chưa vừa thì bạn cho thêm nhé).
Lưu ý: Bạn cũng có thể sử dụng gói trà túi lọc Lipton hoặc có thể mua loại trà đen pha ra. Nếu bạn mua được loại trà đen của Phúc Long pha ra thì uống sẽ thơm hơn trà túi lọc Lipton. Nhưng dĩ nhiên là giá của Lipton sẽ rẻ hơn và dễ sử dụng, dễ mua hơn.
2. Nguyên liệu làm phần trân châu
2 muỗng canh (30gram) bột năng đã rây mịn
1 muỗng canh (15gram) bột ca cao
Nước đã dun sôi để còn hơi ấm khoảng nửa chén
Dụng cụ cần dùng để thực hiện cách làm trà sữa trân châu đơn giản
Bình to bằng thủy tinh
Cốc đựng bằng nhựa hoặc thủy tinh
Ống hút loại to, muỗng
Nồi nhỏ
Bát tô sạch
Cách làm trà sữa trân châu đơn giản nhất
1. Công đoạn làm trà sữa
Bước 1: Đun sẵn nước nóng rồi rót ra ly. Nhúng các gói trà vào cốc nước và đợi vài phút cho trà tan ra.
Bước 2: Sau khi pha trà cùng nước nóng thì cho phần sữa đặc có đường vào khuấy đều cho tan.
2. Công đoạn làm trân châu
Bước 1: Cho phần bột năng và bột ca cao vào cùng một cái tô sạch, rây thật kĩ và trộn đều lại với nhau.
Bước 2: Cho nước phần nóng vào, vừa cho nước vừa trộn đến khi hỗn hợp dẻo mịn, không quá khô hoặc nhão thì ngưng nước.
Bước 3: Để phàn hỗn hợp nguội lại một tí thì dùng tay thoa đều lên bột áo, nhồi nặn khối bột lại.
Bước 4: Tiếp theo thì bạn vo bột thành từng viên nhỏ tròn, lăn qua lại với một lớp bột áo nếu chúng có dấu hiệu dính lại vào nhau (nếu bạn đã lỡ tay cho hơi nhiều nước vào).
Bước 5: Nấu nước cho sôi già, bạn thả trân châu vào nấu trong khoảng 3 phút tùy vào khối lượng viên trân châu nặn to hay nhỏ.
Lưu ý: Khi luộc bạn nên cho tất cả phần trân châu vào một lượt nhé, để chúng được chín đồng đều. Thêm phần hoàn hảo cho cách làm trà sữa trân châu.
Bước 6: Khi phần trân châu đã chín, bạn vớt ra nước đường đã được chuẩn bị sẵn (hỗn hợp nước đường rất quan trọng là nước nhiệt độ thường, cần pha đường cho ngọt để các hạt trân châu khi dùng với trà sữa sẽ không bị quá nhạt, có thể chỉ cần dùng nước trắng, không đường cũng được).
Bước 7: Cho tất cả trân châu vào phần trà sữa và đông lạnh.
Chỉ cần vài thao tác đơn giản thế thôi là bạn đã có được một bình trà sữa thơm ngon và an toàn rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm trà sữa trân châu.
Cách làm trà sữa trân châu ngon đơn giản nhất tại nhà Cách làm trà sữa là thức uống đang thịnh hành và được yêu thích bởi giới trẻ hiện nay. Hướng dẫn làm trà sữa ngon mà lại đơn giản nhất tại nhà mà vẫn ngon như ở hàng. Nào cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm trà sữa ngon nhất bạn nhé! Nguyên liệu làm trà sữa 1 chén...