Cách làm Trà bá tước kem mặn thơm ngon, mát lạnh cực đơn giản

P.V07:45 20/03/2022

Trời nóng như này thì cùng nhau vào bếp pha một ly trà Bá tước kem mặn mát lịm để giải khát tức thì nhỉ? Tất tần tật chỉ mất có chưa đầy 5 phút mọi người nhé!

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Trà bá tước kem mặn thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nào!

Trà bá tước kem mặn ( Trà Earl Grey Kem Mặn) là loại trà vô cùng phổ biến đối với những người yêu thích đồ uống và trà sữa. Trà bá tước kem mặn là một trong những thức uống nổi bật nhất của thương hiệu Gongcha, nhưng cách làm loại trà này không hề khó mà lại cực đơn giản.

Nguyên liệu làm Trà bá tước kem mặn

1 túi trà bá tước túi lọc. Trà lá cũng được á nhưng sẽ mất thêm 1 công đoạn lọc bã nhé cả nhà.100ml nước sôi để hãm trà

Đá

70ml whipping cream (kem tươi)

Video đang HOT

5g đường

1 nhúm nhỏ muối

Cách làm Trà bá tước kem mặn

Hãm trà với nước sôi. Để hơi nguội.Đánh kem tươi bằng tay/phới/máy đánh trứng cùng với đường và muối. Chỉ đánh tới khi kem chớm đông, hơi có gợn thôi nhé!

Cho đá vào cốc, đổ trà vô.Đổ kem lên trên.Uống một hơi! Có thể ngoáy đều lên để uống nhưng mình thì vẫn thích uống một ngụm trà rồi nhấm nháp kem tươi hơn!

Ngoài hàng thì đôi khi người ta dùng topping cream để pha chế nên kem nhiều nơi rất bứ và ngấy. Nhưng sử dụng kem tươi thì là một sự khác biệt hoàn toàn đấy ạ! Thử đi mọi người nhé!

Hương vị quê hương: Tắc dầm giải nhiệt

Trời Sài Gòn nắng, giữa trưa 35 độ, nhìn ra thềm, chợt nảy ra ý hay là hái mớ tắc chín vàng trên cây, làm mấy hũ nước tắc dầm giải nhiệt...

Nhớ hôm 28 tết, loay hoay gói và bắc nồi bánh tét xong, xách xe ra dạo chợ hoa rộn ràng ở Làng hoa Gò Vấp (TP.HCM). Cái sự nhộn nhịp trở lại của người người ở một mùa xuân sau những ngày cách ly dịch giã, khiến trong tôi nghe chừng chống chếnh. Không rượu mà say, cái cảm giác ấy có lẽ không chỉ riêng mình, tôi tự nhủ. Dạo qua nườm nượp sắc màu của lá của hoa, rồi dừng lại ở lô chưng tắc của chị Năm Chợ Lách (Bến Tre), nghe giọng chào mời xởi lởi. "Bao nhiêu một chậu vậy chị?", "Dạ, 500.000", rồi nói với thêm, chừng sợ người mua bỏ đi: "Thôi lấy chú 450.000, để lại 50.000 còn thuê xe chở về". Tôi ừ, rồi lúi húi cùng đứa con trai vạm vỡ của chị Năm bưng chậu ra phía ngoài, kêu chú xe thồ chở về. Chậu tắc vung vẩy lá trong chiều gió lộng, vậy là có chút hoa trái đậu xuống mùa xuân, nơi này.

Tắc dầm để dành cho ngày nắng nóng phương NamAN PHONG

Rồi tết cũng qua đi. Ra giêng, ngọn lá xanh rờn những nụ chúm chím trắng vẫn nở bông thơm ngào ngạt. Xung quanh thân cây, cơ man trái xanh dần ngả màu vàng ươm. Buổi sớm mỗi ngày, tôi tưới và ngắt bớt lá úa vàng, quét vài chiếc lá rụng rơi, tiễn những ngày xuân qua trong đằm thắm hy vọng...

Qua tháng ba dương lịch, chậu tắc trái ươm đầy. Ngồi nhìn ra ngọn nắng cuối tuần, chợt nảy ra ý hay là hái mớ tắc chín vàng trên cây, làm mấy hũ nước tắc dầm giải nhiệt. Mùa này Sài Gòn ngược xuôi nắng nóng, khi miệt quê nhà ngoài miền Trung vẫn còn rét mướt. Nhẩn nha hái trái, tôi cho vô chiếc rổ nhựa rửa rửa ngâm ngâm với vài đận nước muối loãng. Sạch bong đến khi da những trái tắc bóng loáng, xếp vào nhau nằm... chờ đợi!

Tắc đã ráo nước, bắc nồi nước sôi rồi tắt bếp. Đổ mớ tắc vào trụng một phút, xong vớt đổ ngay vào thau nước lạnh, quấy vài vòng vớt ra để ráo. Cho tắc tiếp xúc nước sôi một chút là để tắc không còn vị đắng sau khi dầm. Để đó, và tôi xoay ra làm nước dầm.

Những trái tắc vừa hái từ trên cây

Này đây, 1,5 kg tắc trái sẽ dùng 600 gr đường và 400 gr muối ăn cộng với 1,5 lít nước. Bắc lượng nước ấy lên bếp, một chốc đổ đường và muối vào khuấy đều. Khi hỗn hợp ấy đã tan hoàn toàn trong nước sôi, tắt bếp và lại... chờ nước nguội.

Dung dịch để dầm tắc khá đậm đặc, nên để nguội hơi lâu. Thời gian ấy, tôi leo lên ban công nhà nhìn qua chậu mai đang ngóng nắng. Ngọn mai lơ thơ vài lá non được tưới mát, ngút xanh màu ngọc. Chợt nhớ, mấy chiếc hũ để dầm tắc chưa rửa sạch nên quay trở xuống, lúi húi chùi rửa rồi để vào nơi thoáng cho khô.

Phải vài tiếng đồng hồ sau, khi nước dầm đã nguội, rổ tắc đã ráo, tôi nhặt từng bụm tắc bỏ vào hũ, len đầy và đổ nước vào khằng kín lại. Vài ngày sau, mỗi khi đi nắng về, có lẽ ly nước tắc dầm này sẽ khiến cơ thể mát rượi thanh thoát hơn.

Trà cúc - hương vị gây thương nhớ của đất cảng Không quá cầu kỳ về mặt hình thức, trà cúc ở Hải Phòng với hương vị thanh tao, ngọt ngào vẫn làm đắm say bao tâm hồn của thực khách. Nếu như Hà Nội nổi tiếng với trà chanh, Sài Gòn ghi dấu ấn với tách cà phê rang xay thì ở Hải Phòng, người dân đặc biệt yêu chuộng trà cúc -...