Cách làm tóp mỡ chua ngọt

Thảo Phương11:43 14/10/2018

Hướng dẫn chi tiết cách thắng tóp mỡ ngon, giòn, vàng ươm cho các bạn mới vào bếp. Món tóp mỡ này để dành nhâm nhi hoặc tận dụng để kho cá đều ngon.

Nguyên liệu

700gr mỡ heo,1 miếng chanh,2 tép tỏi, 1 trái ớt, 1 miếng riềng giã nhuyễn

Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt

Cách làm

Mỡ heo rửa sạch, thấm khô rồi thái hạt lựu. Vắt muỗng nước cốt chanh vào mỡ cùng chút xíu muối trộn đều.

Mỡ heo cho vào chảo không dính, bắc lên bếp xào lửa hơi thấp, cứ xào như thế cho mỡ tứa ra. Khi thấy tép mỡ có màu hơi vàng và lúc này mỡ ra rất nhiều, chúng ta chắt nước mỡ ra tô, chỉ giữ lại tép mỡ.

Bây giờ bạn cho ớt tỏi giã nhuyễn cùng gia vị vào, tiếp tục xào cho đến khi tất cả khô ráo, gia vị bám quanh tép mỡ thì tắt bếp.

Tép/tóp mỡ cho vào hũ có nắp hay chén bọc màn thực phẩm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.Món này ăn với cơm nóng vào những ngày mưa rất ngon.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt: tóp mỡ ngon.

Theo bepgiadinh

Chỉ cần có 4 món này thôi là bữa cơm tối của cả nhà đã ngon hết sảy rồi

Ngày gió mùa về, chuẩn bị mâm cơm tối thật đủ đầy với cá kho sung muối đậm đà, chân gà ngâm sả quất giòn ngon lạ miệng, giá xào lòng ngan cùng rau dền luộc thanh mát.

Gợi ý thực đơn cơm tối ngày gió về

Chân gà rút xương ngâm sả quất

Nguyên liệu

Video đang HOT

0,5 kg chân gà

3 cây sả

5 trái ớt

1 củ gừng

Nước, nước mắm ngon, đường, giấm, bột ngọt, muối hột

Cách làm

- Rửa thật sạch chân gà bằng muối và gừng đập dập. Chú ý chặt bỏ phần móng.

- Nên chọn chân gà ta thì sẽ ngon hơn.

- Cho chân gà vào nồi luộc cùng một chút gia vị.

- Sau khi chân gà luộc chín, vớt ra chậu nước đá lạnh cho da giòn, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tủ lạnh 30-45 phút cho da khô lại.

- Cắt sả thành các khúc dài từ 3-4 cm và đem tước thành những sợi mỏng.

- Pha nước ngâm: 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường kính trắng, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sau đó, tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm ngon cùng sả ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.

- Dùng một bát thủy tinh lớn, xếp tất cả chân gà và sả vào ngâm cùng hỗn hợp nước mắm đã pha.

- Ngâm chân gà sau một ngày là có thể ăn được.

Cá kho sung muối

Nguyên liệu:

- Cá trắm đen: 2kg

- Thịt ba chỉ:0,5 kg

- Quả sung: 0,5kg

- Tương bần:0,5kg

- Ớt

- Lá mít, muối, nước hàng, hạt tiêu, mì chính (tùy ý), hành khô, riềng, mắm.

Cách làm:

- Cá làm sạch, moi ruột, không đánh vảy, cắt khúc, rán sơ qu. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng hình bao diêm.

- Hành khô bóc vỏ thái nhỏ, riềng thái từng lát mỏng, ớt thái đôi quả, quả sung rửa sạch thái đôi.

- Lót 1 lớp lá mít ở dưới đáy xoong để cá không bị cháy khi kho, tiếp đó cho 1 lớp cá 1 lớp thịt ba chỉ, hành khô riềng xen kẽ nhau.

Cho tương bần, muối, tiêu ớt, mì chính, mắm, nước hàng, ướp trong vòng 30 phút, cho sung lên trên cùng.

- Đun lửa liu riu đến khi cá và thịt săn lại, nước sốt sệt sệt là được (khoảng 20 phút). Nếu muốn ăn nhừ hơn thì để lâu hơn. Sau đó bắc xuống, ủ trấu để cá khô. Trước khi bắc ra khỏi bếp thì cho thêm ít tiêu sọ cho thơm.

Rau dền luộc

- Nguyên liệu:

Rau dền đỏ: 1 mớ

Muối

- Cách làm:

Rau dền mua về nhặt bỏ gốc, lá sâu rồi đem rửa sạch. Ngâm rau dền trong nước muối để loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn còn bám lại trên rau.

Bắc nồi sạch lên bếp rồi cho nước vào đun sôi, thêm 1 chút muối để rau luộc ngon hơn

Cho rau dền rửa sạch vào nồi luộc khoảng 5 phút

Khi thấy rau chín, gắp rau ra đĩa để nguội. Nước canh trút ra bát lớn.

Món rau dền đỏ luộc sẽ ngon hơn khi chấm với xì dầu hoặc nước mắm, mắm nêm tùy sở thích của mỗi gia đình mà lựa chọn loại nước chấm cho phù hợp.

Giá mướp xào lòng ngan

Nguyên liệu:

- lòng ngan: 1 bộ

- Mướp hương: 2 quả vừa

- Giá đỗ: 200g

- Hành khô, hành lá, rau mùi

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- lòng ngan: làm sạch, bóp với muối và dấm để cho lòng ngan không bị hôi, sau đó rửa sạch. Lòng bạn thái nhỏ thành từng đoạn ngắn, mề và gan bạn thái mỏng. Gan bạn lưu ý là thái nhẹ tay thôi nhé.

- Mướp: nạo vỏ, rửa sạch, thái vát thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Rau giá đỗ: rửa sạch, để ráo nước.

- Hành khô: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Hành lá, rau mùi: cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bướp 2: Ướp lòng ngan

- Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì bạn đen lòng ngan cho vào một chiếc bát tô.

- Thêm một chút nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm vào trộn đều.- Để tầm 10 phút cho lòng ngan ngấm đều gia vị.

Bước 3: Làm mướp xào lòng ngan giá đỗ

- Lấy một chiếc chảo cho thêm chút dầu đun nóng, cho một nửa số hành khô vừa băm nhỏ vào phi thơm.

- lòng ngan sau khi ngấm gia vị bạn cho vào xào cùng, đảo nhanh và đều tay đến khi lòng ngan chín tới thì bạn xúc ra đĩa.

- Một nửa hành khô còn lại các bạn cho vào xào chung với mướp. Cũng đảo đều tay đến khi mướp chín tới.

- Cho lòng ngan và đảo cùng với mướp để lòng ngan và mướp trộn đều với nhau.

- Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.

- Giá đỗ là thành phần có mặt góp phần giúp món ăn bắt mắt cũng như là tăng thêm phần hương vị. Nhưng vì giá đỗ rất nhanh chín nên khi mướp và lòng mề gà chín thì bạn mới cho giá đỗ vào đảo đều nhanh tay cho giá đỗ chín.

- Cho hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.

Theo giadinhmoi.vn

Cách làm nộm bắp cải Các món nộm thường rất được yêu thích trong các bữa ăn, đặc biệt trong tiết thời nắng nóng hoặc những khi đã ăn quá nhiều đồ ngấy như các dịp lễ tết. Bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món nộm bắp cải vô cùng đơn giản, mới lạ nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Clip diện bikini khoe body nuột nà của Á hậu Phương Nhi trước khi làm dâu nhà tỷ phú00:20

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Cây khế 23 năm tuổi, tán lá 'khổng lồ' ở Thanh Hóa gây sốt mạng xã hội00:28

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Có thể bạn quan tâm

Lương Thuỳ Linh khoe tự mua penhouse 21 tỷ, nghi đang khịa Phương Nhi?

Sao việt

17:57:16 18/01/2025

Nhắc về một trong những Hoa hậu tuổi trẻ tài cao trong showbiz Việt thì không thể bỏ qua cái tên Lương Thùy Linh. Hậu đăng quang, cô vẫn tiếp tục hoạt động nghệ thuật và thể hiện bản thân trong nhiều vai trò khác nhau.

Một thành phố của Trung Quốc phát tiền 760 triệu đồng, tặng phiếu mua nhà hơn 400 triệu đồng cùng tiền trợ cấp hàng tháng chỉ để người dân làm một việc

Netizen

17:39:16 18/01/2025

Một thành phố ở Trung Quốc đã vượt qua được xu hướng chung của cả nước, ghi nhận số ca sinh tăng 17% nhờ vào khoản hỗ trợ tiền mặt lớn dành cho phụ huynh.

Malaysia tăng cường hợp tác khu vực thông qua thúc đẩy ASEAN+3 và EAS

Thế giới

17:20:44 18/01/2025

EAS hiện được coi là diễn đàn duy nhất dành riêng cho các vấn đề chiến lược và an ninh trong khu vực Đông Nam Á, nơi các cường quốc đối đầu có thể gặp gỡ trong bối cảnh trung lập.