Cách làm tôm sú nướng bơ tỏi thơm ngon đơn giản tại nhà

Tôm sú là một loại hải sản được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và cách chế biến đa dạng từ món hấp, chiên đến món nướng.

Hôm nay, hãy cùng vào bếp tìm hiểu ngay công thức tôm sú nướng bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng nhé.

Nguyên liệu làm Tôm sú nướng bơ tỏi

Tôm sú 300 gr

Bơ lạt TH 50 gr

Tỏi 2 củ

Bột lá thơm 1 muỗng cà phê

Muối hồng 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo chống dính, dao, que xiên, đĩa.

Cách chọn mua tôm sú tươi ngon

Bạn nên chọn những con tôm to, còn sống, các bộ phận còn nguyên vẹn và chân tôm gắn chặt với thân tôm. Không nên chọn những con có chân đã bị chuyển sang màu đen vì chúng không còn tươi.Nên chọn tôm sú có vỏ bóng, trơn, giữa thân tôm tươi, có màu trong. Bạn có thể ấn nhẹ vào vỏ tôm và xoa nhẹ vài lần, nếu thấy vỏ có hiện tưởng chảy nhớt thì không nên mua.Bạn không nên chọn những con tôm có độ rộng giữa các khớp trên vỏ và thịt tôm quá lớn, vì như vậy chứng tỏ là tôm không tươi.

Cách chế biến Tôm sú nướng bơ tỏi

1

Sơ chế tôm

Với 300gr tôm sú, sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi dùng một chiếc kéo nhọn cắt đôi phần lưng tôm (tính từ dưới phần đầu tôm đến trước đuôi đuôi). Bạn lưu ý chỉ cắt rọc phần sống lưng chứ không cắt đứt rời tôm.

Sau khi cắt phanh tôm, bạn sẽ thấy chỉ đất và phần nội tạng đen lộ ra. Lúc này, bạn chỉ cần dùng tay hoặc dao để loại bỏ phấn đen đó đi là được.

Tiếp theo, bạn rửa lại tôm bằng nước muối pha loãng cho thật sạch rồi vớt ra đĩa để ráo. Sau đó tiến hành xiên tôm vào que xiên sao cho que chạy dọc 2/3 chiều dài con tôm là xong.

2

Làm phần sốt bơ tỏi

Bạn chuẩn bị 2 củ tỏi, lột hết vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 50gr bơ lạt vào đun cho tan ra với lửa nhỏ. Sau đó, cho thêm tỏi đã băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột lá thơm, 1 muỗng cà phê muối hồng, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo đều tay.

Đến khi bạn thấy sốt sệt lại thì có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3

Nướng tôm

Đầu tiên, bạn cho phần sốt bơ tỏi đã chuẩn bị vào thân tôm đã xẻ đôi.

Bạn làm nóng lò nướng trước ở 190 độ C trong 10 phút, rồi lót giấy nến xuống dưới khay nướng và xếp tôm lên trên.

Cuối cùng, bạn nướng tôm ở 190 độ trong 15 phút cho tôm chín là xong.

4

Thành phẩm

Món tôm sú nướng bơ tỏi khi hoàn thành có màu đỏ cam rất bắt mắt của tôm và mùi thơm nồng quyến rũ từ sốt bơ tỏi. Khi ăn thấy thịt tôm săn chắc, ngọt thịt, kết hợp với phần sốt hơi beo béo, ngậy ngậy và đậm đà ăn rất cuốn miệng.

Bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc mù tạt và ăn kèm các loại rau sống để món ăn thêm tròn vị nhé.