Cách làm tôm rim thơm nức mũi, ngon đậm đà chỉ với 1 loại gia vị sẵn có trong bếp
Tôm rim là một trong những món ăn không chỉ trẻ em mà người lớn cũng rất thích. Hãy thử làm ngay với mẹo nấu ăn dưới đây:
Lợi ích khi ăn tôm mà có thể bạn chưa biết
Tôm là loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của gia đình Việt. Bởi lẽ đây loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà cách chế biến lại đơn giản và đa dạng. Cứ khoảng 100g tôm tươi thì có 18.4g protein, 0.011mg vitamin B2, 200g canxi…
Ngoài ra, trong cấu tạo của tôm còn chứa rất nhiều omega 3, loại dưỡng rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là đối với sự phát triển của trẻ nhỏ.
Nguyên liệu làm tôm rim mặn ngọt
- Tôm rảo tươi: 300g
- Hành khô: 2 củ, tỏi 1 củ
- Ớt sừng: 5 quả
- Hành lá: 50g
- Nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.
Lưu ý: Tôm rim có thể chọn tôm đồng, tôm sú loại nhỏ, còn tươi để có được hương vị tươi ngon nhất.
Cách làm tôm rim mặn ngọt đơn giản nhất
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm cắt bỏ đuôi, râu, phần cứng trên đầu tôm, rửa sạch để ráo nước.
- Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
- Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ 2 quả, 1 quả thái chỉ
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp tôm
- Cho tôm vào 1 bát to, cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, 1 xíu hạt tiêu theo khẩu vị, đảo đều và ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Rim tôm mặn ngọt
- Cho 2 thìa cafe đường vào chảo, vặn lửa thật nhỏ, đảo đường cho đến khi chảy hết và chuyển màu cánh gián đậm thì cho khoảng 1/2 chén nước, đun sôi thì tắt bếp và đổ ra bát riêng.
- Phi thơm hành băm, tỏi băm với dầu ăn rồi cho toàn bộ tôm cùng nước ướp tôm vào đảo đều tay với lửa nhỏ để tôm chín đều, săn chắc thịt, nêm gia vị một lần nữa cho vừa ăn.
- Khi thấy tôm vừa chín tới, màu tôm chuyển sang đỏ gạch thì cho nước đường vừa đun vào, đảo liên tục cho đến khi khô nước, tôm được bao phủ một lớp sốt màu cánh gián thì tắt bếp.
Sau khi rim tôm mặn ngọt xong, tôm có màu vàng cánh gián đẹp mắt, thịt tôm săn chắc, thịt tôm còn tươi, vị mặn ngọt vừa đủ. Tôm được ăn cùng cơm nóng và ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Chúc bạn thành công với món tôm rim mặn ngọt theo công thức trên đây!
Mộc
Cánh gà chiên mắm siêu ngon lại thơm nức mũi đổi vị cuối tuần, ai cũng phải "ứa nước miếng"
Món cánh gà chiên nước mắm thơm lừng hấp dẫn, khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món ăn này cũng phải "xiêu lòng".
Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):
Để làm món cánh gà chiên mắm tỏi siêu ngon bạn hãy chuẩn bị:
- Đùi gà hoặc cánh gà
- 2 củ tỏi: Bóc vỏ, giã nhỏ
- 1 quả ớt tươi
- 1 củ gừng
- Rượu trắng
- Muối hạt
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
Món cánh gà chiên nước mắm thơm lừng hấp dẫn, khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món ăn này cũng phải "xiêu lòng".
Sơ chế nguyên liệu món cánh gà chiên mắm
Gà khi mua về dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà. Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 -2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 phút.
Cách làm món cánh gà chiên mắm
Để làm được món gà chiên mắm tỏi siêu ngon cần làm theo những bước sau:
Chúc các bạn thành công với món cánh gà chiên mắm cho ngày cuối tuần này nhé!
Bước 1: Bước đầu tiên của món cánh gà chiên mắm là dùng chảo lòng sâu cho lên bếp, đổ 1 lượng dầu ăn vừa đủ rồi đun cho đến khi dầu nóng già.
Bước 2: Tiếp theo đó, gắp thịt gà cho vào chảo dầu rán, cho đến khi nào gà chín giòn và có màu vàng đều rồi thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để không bị ngấy mỡ.
Bước 3: Bước tiếp theo của món cánh gà chiên mắm là tỏi phi thơm với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi đã phi thơm rồi thì bạn hạ lửa nhỏ, cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1 (cứ 1 thìa nước mắm kèm một thìa đường).
Thêm một ít nước mắm và đường vừa đủ vào chảo, bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều. Khi thấy cánh gà chuyển sáng màu vàng sánh thì bạn tắt bếp, sau đó gắp cánh gà ra đĩa rồi trình bày thêm chút rau cho đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công với món cánh gà chiên mắm cho ngày cuối tuần này nhé!
Vũ Ngọc
5 món từ thịt vừa trôi cơm lại rẻ tiền, tiết kiệm được cả "đống tiền" mùa dịch bệnh Thịt lợn đang có giá cao trong những ngày có dịch bệnh COVID-19 này, vì thế chị em hãy chế biến những món đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, trôi cơm dưới đây nhé! THỊT BĂM RANG RIỀNG Nguyên liệu: - 300gr thịt nạc vai băm - 100-150gr riềng tươi xay, 3 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ đường và mì...