Cách làm tôm rang nước cốt dừa ngon ngọt vô cùng đưa cơm
Công thức chế biến món tôm rang nước cốt dừa vừa thơm ngon, đậm đà lại béo ngậy, ăn cùng cơm nóng thì vô cùng bắt miệng.
Nguyên liệu:
- 600g tôm
- 100ml nước cốt dừa
- 3-4 tép tỏi
- 3 củ hành tím
- 1-2 trái ớt
- Hành lá
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh dầu điều
Video đang HOT
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm
Cách làm:
- Trước tiên, bạn đổ 1 ít nước ra tô, sau đó cho vào tô 1/2 muỗng canh muối. Bạn dùng kéo cắt bỏ phần đầu tôm, rút phần chỉ trên lưng và loại bỏ phần chất thải. Cho tôm vào tô nước muối đã pha. Bạn cứ thế làm lần lượt với toàn bộ phần tôm. Bạn vớt tôm ra rổ cho ráo nước, rồi rửa thêm một lần với nước sạch.
- Hành tím, tỏi và ớt bạn băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc dài khoảng 2cm.
- Cho tôm ra tô, sau đó cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh màu dầu điều (hoặc dầu ăn). Cho thêm 1 muỗng canh ớt, tỏi và hành tím đã băm vào tôm.
- Dùng đũa trộn thật đều để gia vị thấm vào tôm. Bạn ướp tôm trong khoảng 15 phút.
- Làm nóng chảo, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng, bạn cho toàn bộ phần tỏi, hành tím và ớt còn lại vào, phi đến khi vàng thơm. Bạn cho tôm vào rang với lửa lớn, đảo đều tay để tôm được chín đều.
- Khi tôm săn lại, bạn cho nước cốt dừa vào. Bạn rang tôm thêm khoảng 10 phút với lửa nhỏ, để nước cốt dừa thấm từ từ vào tôm.
- Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé. Bạn tắt bếp, cho ớt, hành lá vào và thưởng thức.
Cách chọn mua tôm tươi ngon:
- Tôm tươi ngon thông thường là những con có lớp vỏ bên ngoài tươi sáng, không quá tối màu. Dùng tay ấn nhẹ cảm thấy thịt có độ săn chắc, đàn hồi rõ rệt, không quá mềm nhũn.
- Ngoài ra, bạn nên quan sát thấy tôm có lực mạnh, di chuyển linh hoạt, búng đi được xa bởi đó đều là dấu hiệu cho thấy tôm chất lượng.
- Nên hạn chế mua tôm có các khớp vỏ đã tách rời, không còn nối với nhau, đặc biệt còn có đuôi xòe ra vì đấy đều là tôm đã để quá lâu, không nên ăn nữa.
Chúc bạn thành công!
Đậu tuyết sốt xoài
Bạn là tín đồ của thạch giòn mát và xoài thơm ngọt thì bạn sẽ mê món ăn có cái tên lạ tai nhưng được làm từ nguyên liệu khá quen thuộc này.
Thành phần
500 ml sữa đậu nành, 14 g bột gelatin, 70 g đường cát trắng, 1 thìa hạt trân châu nhỏ, 2 quả xoài chín, 100 ml nước cốt dừa, 1 ít muối.
Hướng dẫn
Gelatin cho vào bát nhỏ, thêm vào một thìa canh nước lọc, khuấy đều, cho bát bột vào lò vi sóng 30 giây, nếu không có lò vi sóng bạn có thể chưng cách thủy để bột gelatin tan hoàn toàn.
Đổ sữa đậu nành vào nồi, thêm đường cát trắng, đun nóng (tuyệt đối không đun sôi), khuấy cho đường tan đều thì cho bát bột ở bước 1 vào, khuấy đều, nếu còn lợn cợn thì bạn lọc qua rây lại một lần để hỗn hợp sữa được mịn.
Đổ hỗn hợp ở bước 2 vào bát to, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh đến khi đông cứng hẳn.
Xoài gọt vỏ, cắt nhỏ, để lạnh.
Đun nồi nước sôi, cho trân châu hạt nhỏ vào luộc đến khi nổi trong là chín, vớt ra rổ cho ráo nước. Nước cốt dừa đóng hộp cho vào nồi, thêm 1 thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, đặt lên bếp khuấy nhẹ cho tan đường, để nguội.
Phần thạch sau khi đông cứng hẳn, bạn dùng nắp hộp hay muôi nhỏ múc thành từng lớp mỏng.
Khi dùng cho một ít thạch vào cốc, bên trên cho xoài, hạt trân châu, rưới một ít nước cốt dừa, bạn có thể thêm đá bào tùy theo sở thích.
Món ngon cuối tuần: Chè xoài bột báng ngọt mát, dễ làm Chè vàng tươi, thơm mùi xoài đặc trưng, quyện với nước cốt dừa béo ngậy, dừa sợi sần sật, bột báng dai dai, rất hấp dẫn. Nguyên liệu: - Xoài chín: 1-2 quả - Sữa tươi: 120 gr - Nước cốt dừa: 120 ml - Bột báng: 90 gr - Dừa nạo sợi (tùy thích) Cách chế biến: - Bột báng ngâm nước...