Cách làm tôm rang muối tỏi ớt đơn giản tại nhà
Làm mới thực đơn bạn với món tôm rang muối vị mặn ngọt đậm đà, giòn ngon như ngoài hàng chắc chắn sẽ làm cả nhà mê tít. Cách làm tôm rang muối không khó với vài bước dưới đây.
Để làm món tôm rang muối này ngon nhất, điều quan trọng là bạn chọn được những con tôm tươi sống, chắc thịt. Dưới đây là cách chọn tôm tươi ngon bạn có thể tham khảo:
- Tôm rang muối ngon nhất là tôm sú loại to, thịt săn chắc, tươi 100% (không có tôm sú chọn tôm loại to khác).
- Dựa vào mắt nhìn, quan sát tôm còn nhảy, bơi là tôm tươi sống.
- Màu sắc tôm tươi khác hẳn tôm chết và tôm đông lạnh. Tôm tươi có vỏ màu sắc rõ rệt, màu sáng, rõ nét từng vân trên vỏ, màu sắc không nhợt nhạt.
- Cầm con tôm nên thịt rắn chắc, thân tôm và đầu tôm dính liền không lủng lẳng, các khớp vỏ liền nhau, chân tôm còn đủ.
- Nên mua tôm vào buổi sáng sớm, tôm mới được lấy về nên còn tươi sống.
Chọn tôm xong, chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây để bắt đầu chế biến:
Nguyên liệu làm tôm rang muối
- 600g tôm sú
- Muối hạt
- Ớt khô xay
- Bơ
Video đang HOT
- Tỏi
- Hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột canh
Tôm tươi là nguyên liệu chính của món ăn này
Cách làm tôm rang muối
Bước 1: Sơ chế tôm
- Tôm cắt bỏ phần râu, cắt gọn chân, nhẹ nhàng tách và rút đường chỉ đen ở phần lưng tôm sau đó rửa sạch để ráo nước cho vào tô.
- Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột canh trong 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.
Sơ chế làm sạch tôm
Bước 2: Làm muối rang tôm
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa con muối hạt vào rồi đảo đều đến khi muối khô vặn nhỏ lửa. Cho tiếp vào chảo 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt khô xay, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay rồi dùng đũa đảo đến khi muối ngả vàng thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp muối vừa rang vào giã nhuyễn.
Muối rang giã nhuyễn
Bước 3: Chiên tôm vàng giòn
Chiên qua tôm để tạo độ giòn cho phần vỏ tôm, thịt chắc.
- Dùng chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào đun nóng. Đổ tôm vào chiên qua đến khi tôm ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Cho tôm vào chiên qua đến khi ngả vàng
- Lưu ý: Không chiên tôm lâu, tôm sẽ bị khô, mất độ ngọt thịt ăn không ngon
Bước 4: Làm tôm rang muối
- Bật bếp, đun nóng chảo rồi cho 3 thìa con bơ vào khuấy tan sau đó cho tỏi vào phi thơm sau đó cho tôm vào đảo đều trong 5 phút đến khi tôm ngả màu hồng đỏ cho hỗn hợp muối rang vào đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp.
Hình ảnh tôm rang muối đã làm xong cực kỳ bắt mắt
Thành phẩm món tôm rang muối có vị mặn mặn của muối ngọt ngọt của đường, thêm chút cay cay của ớt và thơm mùi hạt tiêu, vỏ tôm vàng giòn, thịt thơm ngọt rất hấp dẫn. Món này có thể ăn kèm với cơm, hoặc ăn nhậu.
Tôm rang trứng muối
Trứng muối béo béo, thơm thơm, rang cùng tôm hợp đến lạ kỳ, làm món mặn ăn cùng cơm rất đưa đẩy, nhất là vào những ngày mưa.
Tôm rang muối
Nguyên liệu:
- 300 g tôm tươi
- 4 quả trứng vịt muối
- 1 củ hành tây
- Gia vị, đường, hạt tiêu.
Cách làm:
- Tôm cắt bớt râu, rửa sạch (có thể lột vỏ tùy thích), để ráo, đem chiên khoảng vài phút cho chín.
- Luộc trứng vịt muối, lấy lòng đỏ tán nhuyễn.
- Cho ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành, cho lòng đỏ trứng muối vào, nêm nếm chút muối, bột ngọt, đường, tiêu. Đến khi trứng phồng lên thì cho tôm vào đảo đều để tôm áo đều trứng muối.
- Cho tiếp hành tây thái múi cau vào đến khi hành chín thì tắt bếp, đổ ra đĩa dùng nóng với cơm.
Ngô Tuyết Phượng
Cách làm món tôm rang muối ngon như ngoài hàng Tôm rang muối là món ăn rất hay được các bà nội trợ đưa vào thực đơn bữa cơm cho gia đình mình bởi nó mang hương vị đặc trưng mặn giòn. Với cách làm đơn giản bạn có thể nấu ngay tại nhà mà giadinh.tv chia sẻ cách làm tôm rang muối dưới đây. tôm rang muối Trong các loại thực phẩm...