Cách làm tôm muối chua ai cũng phải mê mẩn
Dưới đây là cách làm tôm muối chua ngon cực đơn giản được hàng nghìn lượt share, các bạn tham khảo và làm 1 hũ cho gia đình thưởng thức nhé!
Nếu bạn nào đã từng ăn món tôm muối chua thì chắc chắc sẽ rất thích món này đấy, cách làm tôm muối chua cũng không khó lắm đâu ạ.Cùng thực hiện theo công thức của bạn Thu nhé! mình cũng đã từng thực hiện và đã thành công đấy.
Chia sẻ công thức cách làm tôm muối chua của bạn Thu
Làm tôm chua muốn ngon mê ly luôn.Tôm nó giòn và giai và đặc biệt ớt và tỏi ăn ngon lắm ạ, Thật ra em cũng không phải là tác giả của nó đâu, mà học từ bà cô của em thôi đấy, nhưng vì ngon quá mà không chia sẻ cho mọi người thì hơi tiếc, các bạn cùng làm cho gia đình thưởng thức nhé!
Cách làm tôm muối chua 1
Nguyên cần có cho cách làm tôm muối chua
- Tôm sống: 1kg;
- Nước mắm ngon: 250ml;
- Đường cát trắng: 1 lạng;
- Rượu trắng: 250ml;
- Ớt sừng, tỏi to, riềng, bột ngọt.
Các bước thực hiện cách làm tôm muối chua
Bước 1: Tôm bóc bỏ phần đầu, rút bỏ chỉ đen ở lưng, rồi rửa lại cho thật sạch ( rửa 2 đến 3 nước thấy nước trong là được ) bỏ tôm vào rổ thưa xóc cho thật ráo nước, sau đó lau khô thau cho tôm vào đổ số rượu trắng vào rồi cho 2 tay vào xóc đều tôm với rượu rồi vớt ra rổ thưa để ráo.
Các bước thực hiện cách làm tôm muối chua của bạn Thu
Bước 2: Đường nước mắm đun sôi rồi cho 1 thìa nhỏ bột ngọt vào để nguội, riềng thái sợi, tỏi cắt lát, ớt thái lát xéo ( Riềng, tỏi, ớt, bỏ bao nhiêu tùy theo từng khẩu vị và sở thích của mỗi người )
Video đang HOT
Bước 3: Lúc tôm xóc với rượu đã ráo, đường nước mắm đã nguội thì các bạn cho tôm, riềng, tỏi, ớt và cho 1 thìa nhỏ rượu trắng vào trộn chung tất cả cho đều cho vào hũ đậy kín nắp để trong mát khoảng 3 đến 4 tiếng rồi đem phơi nắng khoảng 1 tuần là không phơi nữa, đem vào nhà để nơi thoáng mát, ăn thử nếu thấy chua thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Món tôm muối chua cực ngon
Lưu ý cho cách làm tôm muối chua:
- Sáng đem ra phơi nắng chiều tối đem vào nhà cứ thế phơi 1 tuần là được.
- 1 Kg tôm sống này là tôm chưa bỏ đầu nhé các bạn! Nếu thời tiết không có nắng thì các bạn có thể làm theo cách sau nhé!
Cách làm tôm muối chua 2
Nguyên liệu cần có cho cách làm tôm muối chua 2:
- Muối: 1 muỗng canh;
- Tôm: 200g;
- Đường: 1 muỗng canh;
- Ớt chuông: quả;
- Ớt chỉ: 10 quả;
- Riềng: 1 của lớn;
- Tỏi: 1 củ;
- Bột nếp: bát;
- Rượu trắng: 300ml.
Các bước thực hiện cách làm tôm muối chua 2
Bước 1: Tôm để nguyên con, rửa sạch, để ráo sau đó ngâm với rượu trắng khoảng 30 phút
Bước 2: Vớt tôm ra, cắt bỏ phần râu tôm, c.ắt đ.ầu tôm đến phần mắt. Ngâm tôm vào rượu 30 phút nữa cho đến khi tôm đỏ hửng.
Bước 3: Cho 1/2 bát bột nếp với 1.5 bát nước lạnh vào xoong, đun sôi và dùng muỗng khuấy bột sao cho bột keo lại như bột t.rẻ e.m
Bước 4: Ớt chỉ, ớt chuông cho vào máy xay xay nhuyễn, riềng cắt lát, tỏi cắt lát mỏng
Bước 5: Cho ớt, tỏi, bột nếp, riềng, và tôm vào một tô lớn sau đó đảo đều để tôm ngấm hết bột
Bước 6: Xếp tròn tôm vào rồi rồi đổ gia vị còn lại vào lọ, dùng cây gài đè chặt tôm để tôm không bị nổi lên sau đó đậy nắp kín lại và ăn dần.
Thành phẩm của cách làm tôm muối
Ngậy thơm món thịt rim nước cốt dừa "đánh bay" nồi cơm !
Hôm nay đi chợ mình mua được miếng thịt ba chỉ ngon ơi là ngon ý, không quá nạc cũng không quá mỡ. Thế này mà làm món thịt ba chỉ rim thì "trôi cơm" lắm ý.
Nghĩ là làm lun, mình quyết định sẽ chế biến món thịt rim cho cả nhà cùng thưởng thức vào bữa cơm chiều nay. Và món ăn này có điều đặc biệt là thịt ba chỉ mình sẽ rim cùng với nước cốt dừa. Thịt rim vốn dĩ đã ngon rùi, lại được rim cùng nước cốt dừa thơm nức, béo ngậy thì còn gì hấp dẫn nữa nhỉ. Thế này thì phải nấu cơm dư ra chút thôi chứ không là dễ "cháy hàng" lắm ý vì món ăn này cực kỳ đưa cơm các bạn ạ. Đã thế, cách làm món thịt rim nước cốt dừa lại vô cùng đơn giản, thời gian chế biến siêu nhanh nữa chứ, các bạn có thể chế biến thường xuyên để làm món ăn mặn trong bữa cơm gia đình. Cùng tham khảo cách làm món thịt rim nước cốt dừa ngậy thơm ngon tuyệt cú mèo mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 400 gram
Nước cốt dừa: 100 ml
Gia vị: 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 nhánh nhỏ hành lá thái khúc, 2 tép tỏi băm, 1 thìa canh ớt sừng băm
Cách làm:
Bước 1: Với món thịt rim nước cốt dừa này, chúng mình nên chọn thịt ba chỉ vì nguyên liệu thịt này có cả nạc lẫn mỡ, khi rim miếng thịt sẽ béo ngậy thơm ngon và không bị khô. Thịt ba chỉ chọn miếng thịt ngon, không quá nạc, không quá mỡ, phần nạc và mỡ phải đều nhau và đặc biệt miếng thịt phải liền 1 khối không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về các bạn xát muối, rửa sạch với nước. Dùng dao sắc thái thịt thành những miếng có độ dày khoảng 3cm. Không nên thái mỏng quá miếng thịt khi rim sẽ dễ bị teo tóp lại, mất ngon. Thịt các bạn đem ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm. Đeo bao tay vào và bóp đều gia vị để thịt được ngấm gia vị. Ướp khoảng nửa tiếng trước khi chế biến để thịt được đậm đà nhé
Bước 2: Nước hàng để rim cùng thịt mình toàn tự làm, không chỉ đảm bảo khâu yên tâm đâu nhé mà nước hàng tự làm mình thấy ngon và màu sắc chuẩn hơn hẳn so với đi mua ngoài hàng. Nước hàng rim thịt mình làm rất đơn giản thôi, cho vào trong nồi 2 thìa đường. Khuấy đều để đường chuyển sang dạng nước, chuyển màu vàng nhạt và các bạn "canh" đến khi nước hàng chuyển màu nâu cánh gián thì cho hành tỏi băm và ớt vào, đảo đều cho thơm
Tiếp đó, trút thịt vào, đảo đều trên lửa vừa, đảo khoảng 5 phút cho miếng thịt được săn lại các bạn nhé.
Bước 3: Đợi đến khi miếng thịt săn lại thì các bạn trút nước cốt dừa (cho khoảng 20ml nước cốt dừa), thêm 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu. Đảo đều để thịt được ngấm gia vị nhé.
Các bạn đậy nắp nồi, hạ nhỏ lửa. Rim thịt trên lửa nhỏ sẽ giúp miếng thịt được mềm thơm, đậm đà, ngấm gia vị từ từ rất là ngon. Rim đến khi nước sốt cạn gần hết, bám vào xung quanh miếng thịt 1 lớp nâu vàng, óng ả thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp nhé. Mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị một chút dùng với cơm nóng là vừa ý.
Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món thịt rim nước cốt dừa ra đĩa, dùng với cơm nóng thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo lun ấy. Miếng thịt đậm đà, mềm thơm, béo ngậy hòa quyện cùng với vị thơm nức mũi, ngậy thơm của nước cốt dừa khiến món thịt rim đã ngon lại càng ngon hơn nữa. Các bạn thử chế biến món thịt rim nước cốt dừa cho cả nhà tối nay xem nhé, mình đảm bảo cả nhà sẽ rất rất thích cho mà xem. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá
Lưu ý khi làm món thịt rim nước cốt dừa:
Các bạn nên dùng nguyên liệu thịt ba chỉ cho món ăn này. Lý do là vì thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ rất ngậy và ngon. Chọn miếng thịt ba chỉ ngon không quá nạc, không quá mỡ để món ăn được ngon hơn nhé. Ướp thịt khoảng nửa tiếng trước khi nấu sẽ giúp miếng thịt mềm và đậm đà hơn đó.Chưng nước hàng là bước khá quan trọng để tạo hương vị cũng như tạo màu sắc đep mắt cho món ăn. Màu sắc đạt chuẩn của nước hàng là màu cánh gián, vì vậy các bạn "canh" đến độ này thì trút hành tỏi vào đảo cho thơm nhé. Nước hàng non quá sẽ khiến món thịt có màu nhợt nhạt, ngược lại nước hàng chưng quá tay sẽ khiến món ăn có màu đen và bị đắng mất ngon.Lưu ý rim thịt trên lửa nhỏ để miếng thịt được đậm đà, mềm thơm và không bị cháy nhé.
Hao cơm với món thịt vịt kho gừng ngon không thể chối từ ! Kho với gừng cũng là một trong những cách chế biến mà mình thường sử dụng nhất đối với nguyên liệu thịt vịt. Gừng không chỉ khử mùi hôi hiệu quả cho thịt vịt mà còn làm cho món ăn có hương vị cực kỳ đặc trưng, cay cay ấm nồng cực kỳ ngon miệng đấy.. Chuẩn bị nguyên liệu: Vịt: 1/2 con...