Cách làm tôm chua Quảng Bình Tôm chua đu đủ

P.V17:18 23/07/2022

Và vào những ngày mưa ăn món tôm chua với cơm nóng và thịt luộc thì ngon không gì sánh bằng. Hôm nay em giới thiệu đến cả nhà cách tự làm món tôm chua đu đủ và cà rốt cực ngon mang vị rất riêng của người dân Quảng Bình nhé.

Khác với món tôm chua nổi tiếng của Huế, tôm chua Quảng Bình ăn trực tiếp không cần thêm đường hay bột ngọt, lại giòn ngon của cà rốt và đu đủ, tôm thấm vừa ăn, con tôm chín đỏ au ngon mắt.

Nguyên liệu

500g tôm đất loại vừa (loại tôm này vỏ mỏng, sống tự nhiên, vừa ăn)

Cà rốt, đu đủ xanh.30ml rượu trắng loại 1(hay rượu nặng 40 độ)

Muối hạt

250g đường

25g tỏi

25g riềng

25g ớt (tùy vào khả năng ăn cay của gia đình bạn)

Cách làm

Rửa sạch tôm, bỏ đường chỉ đen ở lưng tôm.Tiếp tục cho tôm vào ngâm với rượu trắng loại 1 tầm 15 đến 20p, khi đầu tôm và đuôi bắt đầu chuyển đỏ thì vớt ra để ráo.Đu đủ xanh, cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi rồi đem trộn với muối hạt, sau đó xả lại với nước cho sạch, vắt thật ráo nước.

Video đang HOT

Cho đu đủ, cà rốt bào và tôm vào 1 cái âu, nêm nếm muối, bột ngọt, đường, tiêu, riềng, ớt trái và trộn đều, cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh, xếp 1 lớp lá ổi, dùng que lạt nén chặt và đậy nắp lại.Đem lọ tôm đi phơi nắng 5 ngày tôm sẽ chuyển thành màu đỏ au rất đẹp. Để tầm 10 ngày là tôm chua có thể ăn được.

Tôm chua Quảng Bình

Tôm làm mắm chua khi chín có vị chua, ngọt, cay, mặn cùng với đu đủ, cà rốt giòn giòn ăn kèm cơm và thịt luộc thật là ngon, ngày Tết ăn kèm bánh chưng đỡ ngán hẳn.

Cách làm bánh hamburger tôm đầy năng lượng cho ngày mới

Vấn đề để có một bữa sáng vừa đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng và không mất quá nhiều thời gian, luôn là điều mà các mẹ đặc biệt quan tâm. Và đặc biệt món ăn đó đồi hỏi phải là món ăn được các nhóc nhà chúng ta yêu thích.

Vậy còn chằn chừ gì không thử học ngay cách làm bánh hamburger tôm vừa đầy đủ chất dinh dưỡng từ chất sơ đến chất đạm điều có đủ.

Nguyên liệu cần cho cách làm bánh hamburger tôm:

300g bột làm bánh mì hoặc bột mì đa dụng

2 muỗng cà phê đường trắng muỗng cà phê

3 muỗng canh sữa bột bột men nở ly nước lọc15g bơ lạc

Nguyên liệu cần cho phần nhân hamburger

Tôm đất 400g

Hành tây 1 củ

Hành tím 1 củ nhỏ và tỏi củ

Bột năng, bột chiên xù muối, tiêu xay, hạt nêm,...1 quả trứng gà

Rau xà lách, rau mùi thơm, dưa leo

Cách làm bánh hamburger tôm

Bước 1: chuẩn bị bánh mì

Dùng một tô lớn cho các loại bột đã chuẩn bị vào trộn đều tất cả thành hỗn hợp để làm bánh mì trừ nước và bơ, sau đó cho từ từ nước vào vừa cho vừa nhào bột đến khi bột đều và mịn. Tiếp tục cho bơ vào rồi nhào cho đến khi bột nặng tay và dai hơn có thể kéo được màng mỏng(nếu nhồi bằng tay mất khoảng 40 phút nếu nhồi máy chỉ mất khoảng 8 đến 10 phút)

Dùng khăn hoặc vải mùng sạch rồi làm ẩm để đậy lên bát bột và để bột nghỉ khoảng 60 phút hoặc đến khi nở to gấp đôi. Dùng tay ấn mạnh cho bột xẹp xuống rồi chia bột thành 5 phần đều nhau, dùng tay vo tròn, tiếp tục cho lên khay nghỉ thêm 15 phút nữa.

Khi bột nghĩ đủ thời gian lại dùng tay ấn bột hơi dẹt bề mặt và để nghỉ thêm 30 phút nữa.

Dùng cọ sạch phết nước lên bề mặt cục bột, rắc lên trên ít chút mè rang sẵn

Mở lò nướng vặn lò nóng 200 độ trong khoảng 3 đến 5 phút. Cho bột vào khay, đặt vào lò nướng chỉnh thời gian nướng khoảng 10-12 phút hoặc thăm chừng đến khi thấy bánh chín nở to. Khi bánh chín lấy bánh ra ngoài để nguội.

Bước 2: chuẩn bị nhân cho

Cách làm bánh hamburger tôm

Tôm đất bóc vỏ, bỏ đầu và rửa sạch cho ra rổ để ráo. Cho tôm vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 10 phút để tôm đông cứng nhẹ lại. Sau đó lấy tôm ra băm nhuyễn. Hành tây cắt nhỏ trộn vào tôm. Thêm 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay và ít nước ép hành, tỏi... dùng đũa trộn đều và để lại vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút rồi lấy ra.

Trứng đập vào 1 bát sâu lòng dùng muỗng đánh đều.

Dùng muỗng lớn đảo đều hỗn hợp tôm lại lần nữa rồi chia thành 5 phần vo thành những viên tròn, dùng tay ấn cho viên tôm dẹt lại, sau đó tiếp tục nhúng viên tôm vào bát trứng rồi lăn đều qua bột chiên xù.

Đặt chảo lên bếp cho ít dầu vào đun nóng chảo rồi thả viên tôm vào chiên vàng, sau đó vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 3: Kẹp bánh hamburger

Bánh burger chẻ đôi, quét bơ đều vào 2 mặt bánh

Rau xà lách cắt gốc rửa sạch để ráo nước. Cho xà lách, sốt mayonaise, nhân tôm vừa chiên, thêm ít sốt cà chua hay tương ớt. Cuối cùng kẹp 2 miếng bánh mì vào và đặt lên bàn cùng các bé thưởng thức thôi nào.

Chúc các bạn thành công cùng Cách làm bánh hamburger tôm nhé.

Các món rong biển dai dai giòn giòn, càng ăn càng mê cho ngày hè Chả tôm rong biển, salad rong biển hay rong biển cháy tỏi là những món ăn hoài không ngán và bổ dưỡng cho sức khỏe. Chả tôm rong biển Nguyên liệu: 300 g tôm đất 2-3 lá rong biển loại lớn có tẩm gia vị Muối, tiêu, hạt nêm, hành khô 2 thìa nhỏ bột năng. Salad rong biển Nguyên liệu: 20 g...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.