Cách làm tôm chiên muối tiêu hương vị đặc biệt
Cuối tuần chị em làm món tôm chiên muối tiêu thơm ngon, giòn rụm chiêu đãi cả nhà đảm bảo gia đình sẽ có bữa ăn đáng nhớ.
Nguyên liệu làm tôm chiên muối tiêu
Hỗn hợp muối tiêu: 2 phần hạt tiêu, 1 phần muối biển
450g tôm to cắt râu, bỏ chỉ tôm
45g tinh bột khoai tây hoặc bột ngô
Dầu để chiên
Hỗn hợp muối tiêu
6 tép tỏi băm nhỏ
1 quả ớt đỏ và xanh
1 nhánh hành lá xắt nhỏ
Video đang HOT
Tôm chiên muối tiêu ngon khó cưỡng (Ảnh minh họa)
Bước 1: Làm hỗn hợp muối tiêu bằng cách: Rang muối tiêu 15 phút trên lửa vừa. Sau đó để nguội và cho vào máy xay hạt tiêu hoặc lấy cối giã.
Rang muối khô cho đến khi muối vàng xong để nguội rồi cho muối và muối tiêu trộn đều với nhau là được.
Bước 2: Tôm cắt râu bỏ chỉ đen. Rửa sạch tôm, thấm khô bằng khăn giấy rồi lăn vào bát tinh bột khoai tây hoặc bột ngô.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo đến nhiệt độ 375 độ F, cho tôm vào chiên mỗi bên 30 giây rồi vớt tôm ra giấy thấm dầu ăn xong rắc thêm tiêu vừa miệng.
Bước 4: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm tỏi chiên khi có màu vàng nâu. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm ớt vào. Tắt bếp, thêm tỏi chiên vào chảo, đảo tất cả mọi thứ với nhau 1 phút. Cho tôm rang muối tiêu rồi thưởng thức ngay vị ngon đặc biệt.
Dùng nồi chiên không dầu làm tôm chiên muối tiêu thơm phức cực ngon
Nếu như cách chiên tôm quen thuộc là chiên ngập trong dầu, tuy tôm sau chiên khá giòn ngon nhưng lại không hề tốt cho sức khỏe. Vậy thì, bạn hãy nhờ nồi chiên không dầu để làm món tôm chiên muối tiêu ngon tuyệt vời mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe này nhé.
Nguyên liệu:
300g tôm tươi
15ml rượu nấu ăn
Một chút dầu ăn
1 mẩu gừng băm nhỏ
Vài tép tỏi băm nhỏ.
Muối tiêu (hoặc muối ớt)
Cách làm:
Tôm rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ chân, râu và chủy nhọn trên đầu tôm. Dùng tăm nhọn để rút chỉ đen ở con tôm ra. Cho tôm vào thố, thêm gừng tỏi băm nhỏ và rượu nấu ăn vào trộn đều. Ướp tôm một lúc cho ngấm gia vị.
Dùng giấy nướng nhôm đặt vào nồi chiên không dầu, xếp đều tôm đã ướp vào. Rắc tỏi gừng lên trên bề mặt.
Bật nồi chiên không dầu ở 160 độ C, chiên tôm trong khoảng 20 phút sau đó mở ra, quét một lớp mỏng dầu ăn lên trên tôm. Sau đó rắc đều muối tiêu lên trên.
Chiên tiếp tôm ở 160 độ C trong 20 phút là được. Lấy tôm ra đĩa là xong.
Thành phẩm:
Món tôm chiên muối tiêu được chiên bằng nồi chiên không dầu nên tôm không bị ngấm dầu như chiên trong chảo dầu. Tôm vẫn giòn và ngọt ngon lắm ý. Nếu bạn dùng tôm biển thì giảm lượng muối tiêu đi vì tôm biển có vị mặn sẵn. Còn nếu là tôm đồng thì có thể tăng thêm lượng muối tiêu cho vừa khẩu vị.
Chúc bạn làm được món tôm chiên muối tiêu thật ngon nhé!
Bánh mì khổ qua cà ớt lúc nào cũng đắt khách ở Sài Gòn Bánh mì giòn, nhét đầy khổ qua, đậu bắp, ớt đỏ... nhồi chả cá, rưới tương ớt và rau thơm là món lót dạ buổi xế lý tưởng. Khu người Hoa ở quận 5 và 6 được xem là thủ phủ của món khổ qua cà ớt tại Sài Gòn. Chạy xe dọc đường Hà Tôn Quyền, Bà Hom, Hậu Giang... bạn sẽ...