Cách làm tokbokki phomai siêu ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Các bạn trẻ, đặc biệt là những bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc thì đều không thể bỏ qua món Tokbokki. Hôm nay MrL xin chia sẻ với các bạn cách làm tokbokki truyền thống, cực kì ngon và hấp dẫn nhé.
Cách làm Tokbokki chả cá truyền thống tại nhà
Nguyên liệu làm món Tokbokki chả cá
600g bánh gạo Hàn Quốc·
Bột ớt Hàn Quốc·
Tương ớt Hàn Quốc·
4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc·
500ml nước luộc gà·
1 củ hành tây·
2 củ cà rốt·
Tỏi, hành tím, hành lá·
100g vừng trắng và vừng đen·
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Hướng dẫn cách làm Tokbokki chả cá truyền thống
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Bạn lấy bánh gạo ra và ngâm trong âu nước lạnh trong thời gian khoảng 1 giờ rồi vớt riêng ra , để ráo
Dùng dao sắc cắt bánh gạo thành những khúc bằng nhau vừa ăn. Bánh cá thì bạn cắt thành những miếng vuông
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi và hành tây các bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch, để ráo, băm nhỏ
Cà rốt gọt vỏ, rửa thật sạch, để ráo, sau đó cắt thành những sợi dài
Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, và thái nhỏ
Vừng đen và vừng trắng thì cho vào chảo để rang thật chín.
Bước 2 Làm nước sốt
Đun dầu nóng trên bếp, phi thơm hành tím đã băm nhỏ. Sau đó bạn cho nước luộc gà vào và khuấy thật đều tay
Khi thấy nước đã sôi thì lần lượt cho cà rốt và hành tây vào
Nêm nếm các gia vị hạt nêm, đường, tiêu, muối sao cho vừa miệng, vừa khẩu vị gia đình.
Khi nước đã sôi được khoảng 5 phút thì bạn vặn lửa thật nhỏ, sau đó cho 3 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc vào cùng 5 thìa canh tương ớt, tạo thành một hỗn hợp nước sốt màu sắc đẹp hấp dẫn
Đun nước sốt đến khi nước sốt đặc sệt lại thì lúc này bạn để nguội và múc ra bát
Bước 3 Xào tokbokki với nước sốt
Đun dầu ăn hoặc dầu mè trên bếp sau đó xào tokbokki đến khi bánh gạo vàng đều thì tiếp tục cho bánh cá vào, đảo đều trong vòng 5 phút thì bạn đổ nước sốt vừa làm vào xào cùng, thấy hỗn hợp sôi lại và đặc sệt thì tắt bếp
Bước 4 Thành phẩm
Sau cách làm Tokbokki ở trên, bạn đã có một món Tokbokki chả cá siêu cay.
Lúc này bạn chỉ việc múc ra đĩa, rắc lên trên món ít ít vừng và ít hành lá là có thể thưởng thức.
Trời mưa lạnh mua vịt về hầm với thứ này vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng
Thịt vịt sau khi hầm mềm thơm, kết hợp với vị ngọt thanh của táo đỏ, ăn kèm với bún tươi là không còn gì bằng. cùng vào bếp chế biến nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt vịt 500gr
- Táo đỏ 100gr
- Kỷ tử 20gr
- Nấm đông cô khô 50gr
- Cà rốt 1 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 2 tép
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt
Cách làm:
- Thịt vịt mua về sơ chế cho sạch lông, rồi rửa sạch. Sau đó, dùng dụng cụ khò lửa khò cho vàng lớp da bên ngoài, rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo chặt thành các khúc vừa ăn.
- Táo tàu, kỷ tử, nấm đông cô ngâm nước khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó tỉa hoa hoặc cắt khoanh vừa ăn, độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cho thịt vịt vào nồi xào trên lửa lớn, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào 5 phút cho thịt vịt săn lại.
- Sau đó, cho 2 lít nước vào đun sôi, rồi cho táo đỏ, cà rốt và nấm đông cô vô nấu thêm 30 phút.
- Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Kế tiếp, cho kỷ tử vào nồi thịt nấu thêm 10 phút, nêm nếm lại vừa ăn, rồi cho hành lá cắt khúc vào, sau đó tắt bếp. Cuối cùng cho canh vịt hầm táo ra tô là hoàn thành.
Cách chọn mua thịt vịt ngon, an toàn:
Đối với vịt sống
- Bạn nên chọn mua vịt có vùng da ở bụng và cổ dày, khi cầm vịt lên có cảm giác rất nặng tay. Thì đây là những con vịt béo và ngon.
- Không mua vịt có bụng dưới xệ xuống vì đây là vịt đã đẻ qua nhiều lứa, ăn sẽ rất dai và kém ngon.
- Ngoài ra khi mua bạn nên kéo thử 2 cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì nên mua.
Đối với vịt làm sẵn
- Nên chọn những con vịt vừa mới mổ xong, phần da bên ngoài có màu vàng không quá sậm màu, loang lỗ hay có nhiều vết bầm.
- Tránh mua những con vịt khi ấn tay vào phần thịt bị biến dạng có thể do bị bơm nước. Vì vịt ngon sẽ chắc thịt, có độ đàn hồi khi ấn vào.
Chúc bạn thành công!
Mâm cơm ngon với cá chạch chiên giòn Món cá chạch chiên giòn được nhiều người ưa chuộng bởi vị giòn, vị ngọt, vị thơm đặc trưng của nó. Cũng do bởi cá chạch là loại cá phổ biến ở đồng quê Việt Nam có vị ngon của đồng ruộng. Cá chạch không những ngon miệng mà còn được coi như vị thuốc hay vì giá trị dinh dưỡng cao của...
