Cách làm thịt xá xíu thơm ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Trần Ngọc07:52 10/05/2020

Theo dõi VGT trên

Dưới đây là cách làm cực kỳ đơn giản, bạn đã có món thịt xá xíu thơm ngon chuẩn vị.

Cách làm thịt xá xíu thơm ngon chuẩn cơm mẹ nấu. Ảnh Bếp Nướng Than Hoa.

Nguyên liệu:

- Thịt ba rọi: 1 kg

- Nước dừa tươi: 500ml

- Nước sốt xá xíu: 1 gói

- Hành đỏ: 3 củ

- Tỏi: 1 củ

- Muối: 2 thìa

- Đường cát vàng: 1 thìa

- Mật ong: 2 thìa

Video đang HOT

- Tiêu: thìa

- Nước xì dầu: 1 thìa

- Nước mắm: 1 thìa

Cách làm:

Thịt ba rọi đem rửa thật sạch. Sau đó thái thịt thành những miếng to, để ráo. Củ hành và củ tỏi lột vỏ rồi giã nhuyễn.

Cho thịt vào cái nồi rồi cho hành, tỏi giã nhuyễn cùng với tất cả các nguyên liệu gia vị và nước xốt xá xíu vào rồi trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 1 giờ.

Đặt chảo lên bếp, lần lượt cho từng miếng thịt vào để lửa vừa cho thịt săn lại. Tiếp đó, cho nước ướp thịt vào rim. Sau đó là cho nước dừa tươi vào, khi chảo thịt sôi lên khoảng 10 phút thì hạ lửa nhỏ. Rim thịt trong khoảng 50 phút là nước thịt keo lại, thấm đều vào thịt là được.

Bạn có thể ăn kèm thịt xá xíu với với cơm nóng hoặc bánh mì và salad đều rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng.

Bí quyết làm thịt xá xíu đặc biệt thơm ngon, dậy mùi

Thịt xá xíu có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc được du nhập vào Việt Nam dần trở thành món ăn thông dụng và quen thuộc.

Nguyên liệu làm thịt xá xíu

Thịt lợn: 1 kg (chọn loại thịt ba chỉ, nạc dăm, nạc vai hoặc nạc mông)

Tỏi: 3 củ bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn

Dầu ăn: 2 muỗng

Đường mật: 3 muỗng

Mật ong: 3 muỗng

Xì dầu: 3 muỗng

Dầu hào: 1 muỗng

Rượu ngũ vị hương tự ngâm: 2 muỗng

Nước hàng: 1 muỗng

Hạt tiêu, muối

Dầu vừng

Ngũ vị hương: 2 muỗng

Bí quyết làm thịt xá xíu hương vị đặc trưng và hấp dẫn (Ảnh: Nongnghiep)

Cách làm thịt xá xíu đơn giản, dậy mùi thơm

Bước 1: Đầu tiên, để có được 2 muỗng cà phê rượu ngũ vị hương tự ngâm để ướp thịt bạn sẽ cần đến lít rượu trắng và 20g bột ngũ vị hương. Sau đó, pha trộn cả hai lại với nhau và ngâm khoảng 1 giờ là dùng được.

Bước 2: Thịt tươi mua về rửa sạch với nước lọc, rồi dùng muối chà lên để giúp thịt săn chắc lại. Tiếp tục rửa lại lần nữa với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng to và mỏng vừa phải.

Bước 3: Lần lượt cho các nguyên liệu gồm 2 muỗng rượu ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 3 muỗng cà phê đường mật, 3 muỗng mật ong, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước hàng, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào trong tô lớn và trộn đều hỗn hợp. Khi đã trộn xong gia vị thì thêm thịt vào trộn thêm lần nữa cho ngấm, sau đó ướp thịt trong ít nhất 4 giờ trong tủ lạnh.

Bước 4: Sau 4 giờ lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và trải đều lên vỉ rồi đặt vào khay, cho vào lò nướng với nhiệt độ khoảng 250 độ C. Phần nước ướp thịt còn dư bạn nên giữ lại dùng để ướp thịt lần 2. Lần đầu nướng thịt khoảng 10 phút thì lấy ra, sau đó nhúng vào phần nước gia vị lúc nãy rồi nướng lại thịt thêm từ 30-40 phút hoặc đến khi thấy thịt bên ngoài có màu đỏ nâu sậm là được.

(Ảnh: Dienmayxanh)

Cuối cùng bạn gắp ra đĩa và để nguội hoàn toàn phần thịt vừa nướng xong rồi thưởng thức. Nếu muốn thịt không bị hư hỏng bạn nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh với cách này có thể bảo quản thịt đến 1 tuần, khi ăn đem ra lò vi sóng quay lại và ăn kèm cơm nóng hay bánh mì đều ngon và hấp dẫn.

Hoàng Ly

Mách bạn cách làm thịt xá xíu mềm ngon đậm đà không cần lò nướng để chuẩn bị đón Tết Ngày Tết nhất định trên mâm cỗ phải có đĩa thịt xá xíu với màu sắc đẹp mắt để mang lại may mắn cho cả năm! Thông thường, chúng ta thấy mọi người nướng xá xíu. Hôm nay mời bạn cùng tham khảo cách làm thịt xá xíu ram - một cách làm siêu đơn giản mà vẫn cho ra thành phẩm là...