Cách làm thịt xá xíu chiên đậm đà, cả nhà khen ‘ngon hết ý’!

Tú Cầm08:23 22/06/2020

Đã quá quen với các món ngon từ xá xíu vậy bạn có biết cách làm thịt xá xíu chiên dễ đến thế nào không? Nhờ có sốt xá xíu, món ăn này sẽ dễ chế biến lại chuẩn vị hơn đấy.

Với cách ướp thịt đặc biệt của mình, người Hoa đã khiến món thịt chiên xá xíu trở nên vô cùng hấp dẫn, lạ miệng và phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á. Món ăn này hứa hẹn sẽ giúp cả nhà bạn có bữa cơm no căng bụng cho xem, chúng ta cùng vào bếp học cách làm thịt xá xíu chiên nhé.

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ: 600gr

Bột ngũ vị hương: muỗng cà phê

Sốt xá xíu: 3 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Tỏi: 4 tép

Nước: 70ml

Mật ong: 1 muỗng cà phê

Nước tương: 2 muỗng cà phê

Tiêu: muỗng cà phê

Video đang HOT

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế và ướp thịt

Tỏi băm nhuyễn.Thịt heo bạn chà xát với muối để khử mùi tanh, xả lại nước sạch, dùng xiên que hoặc cây nĩa xăm vào thịt để khi ướp thịt thấm gia vị đậm đà hơn, xong bạn để ráo nước.Cho thịt cùng 3 muỗng cà phê sốt xá xíu, muỗng cà phê bột ngũ vị hương, muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê nước tương cùng tỏi băm vào tô rồi trộn đều lên. Bạn đeo bao tay vào xoa đều gia vị với thịt, ướp 1 tiếng, bạn có thể ướp thịt qua đêm để món ăn đậm vị hơn nhé

. Bước 2. Chiên thịt xá xíu

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho thịt vào chiên dưới lửa vừa, chiên phần da heo trước, thường xuyên trở bề để thịt chín vàng đều. Khi thịt săn lại, bạn thêm một chút nước lọc vào phần nước ướp thịt còn lại trong tô, khuấy lên rồi rưới lên thịt đang chiên, xong bạn đậy kín nắp vặn nhỏ lửa nấu đến khi nước cạn thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Mẹo nhỏ: Khi thịt chín, bạn thử miếng nhỏ và bổ sung thêm sốt xá xíu nếu món ăn chưa được đậm đà nhé.

Trình bày

Xắt thịt chiên xá xíu thành miếng nhỏ, ăn nóng, chấm nước mắm chua ngọt cùng cơm trắng, rau xanh để cảm nhận được cái mềm của thịt, vị ngọt mặn hài hòa của xá xíu bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm thịt xá xíu chiên và luôn là đầu bếp chăm chỉ của cả nhà!

Thịt kho tiêu - món ăn chân quê đậm đà, nhà nhà ưa thích

Thịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Nhờ vị ngon hấp dẫn, mặn ngọt hài hòa mà món ăn này luôn được yêu thích.

Với nguyên liệu chính chỉ gồm thịt ba chỉ và những gia vị có sẵn trong căn bếp nhỏ bạn sẽ dễ dàng chế biến được món thịt kho tiêu siêu hấp dẫn cho bữa cơm nhà. Vậy cách làm thịt kho tiêu thật ngon có khó lắm không? Chúng ta cùng xem qua công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ: 300gr

Hành tím: 3 củ

Tỏi: 4 tép

Ớt: 4 trái

Hành lá: 1 nhánh

Nước mắm: 5 muỗng canh

Đường trắng: 4 muỗng canh

Hạt nêm: 1/3 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm thịt kho tiêu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ bạn rửa qua nước muối để khử mùi hôi, sau đó xả lại nước lạnh thật sạch.Sau đó, bạ xắt thịt ba chỉ thành miếng vuông vừa ăn, sao cho miếng thịt vừa có nạc, vừa có mỡ và da.

Hành tím: băm nhuyễn 1 củ, củ còn lại thái khoanh rồi phi thơm làm hành phi.Tỏi băm nhuyễn.Ớt: thái lát 2 quả, 2 quả để nguyên.Hành lá: chỉ lấy đầu hành và xắt nhỏ.

Bước 2. Ướp thịt ba chỉ

Cho thịt ba chỉ cùng hành tím băm, 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp 15 phút cho thấm vị.

Bước 3. Kho thịt

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều tay dưới lửa vừa cho đường tan ra.Khi đường ngả màu vàng cánh gián, tạo thành nước màu, bạn nhanh chóng cho thịt ba chỉ đã ướp vào, trộn đều lên cho nước màu áo quanh thịt.Sau đó, bạn vặn nhỏ lửa lại, cho ớt thái lát vào, nấu đến khi thịt cạn bớt nước (nếu món ăn quá khô thì bạn cho thêm một ít nước lọc vào nhé).

Khi nước trong nồi cạn dần, bạn cho hành tím phi cùng 2 quả ớt tươi vô, nấu thêm vài phút nữa thì tắt bếp, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu còn lại vào nồi là hoàn thành món ăn.

Thưởng thức thịt kho tiêu khi còn nóng cùng cơm trắng, thêm chút rau xanh, dưa leo lại càng hấp dẫn đấy.

Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho tiêu này nhé!

Kho thịt lợn, có một loại gia vị nhất định không được cho vào, nhiều người vẫn tưởng là ngon Khi hầm thịt lợn, có một thứ không bao giờ thêm vào, bạn có biết nó là gì không? Không nên cho hạt tiêu vào thịt kho bởi nó có mùi quá đặc trưng nên đã át đi hương vị cơ bản của thịt, làm món ăn mất ngon, thậm chí còn tạo cảm giác khô khi ăn thịt. 1. Hướng dẫn làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.