Cách làm thịt tẩm bột chiên xù vàng ươm, giòn rụm cả nhà thích mê
Thịt tẩm bột chiên xù là một món chiên có cách làm vô cùng đơn giản. Màu vàng ươm đẹp mắt của món ăn này sẽ rất kích thích thị giác, làm bạn khó mà cưỡng lại đấy! Thử ngay bằng cách vào bếp thực hiện món thịt tẩm bột chiên xù nhé!
Nguyên liệu làm Thịt tẩm bột chiên xù
Thịt nạc heo 500 gr
Trứng gà 1 quả
Bột tẩm khô chiên giòn 1 gói
Bột chiên xù 1 gói
Dầu ăn 6 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo chất lượng
Chọn những miếng thịt có màu đỏ nhạt hoặc hồng nhạt, màu tươi sáng và có mùi thơm đặc trưng của thịt.Khi mua, bạn dùng tay ấn thử vào miếng thịt.
Nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt chứng tỏ đó là thịt tươi ngon nên mua.Để món ăn này ngon hơn, mọi người có thể dùng thăn heo hoặc nạc dăm,… miễn sao đó là phần thịt nạc mềm.Tránh chọn mua thịt bị nhão, có dịch nhớt chảy ra hoặc có mùi hôi lạ thường.
Cách chọn mua trứng gà an toàn
Trứng gà tươi mới sẽ có bề mặt vỏ trứng sần sùi hoặc hơi nhám còn trứng để lâu sẽ có bề mặt láng mịn.Chọn mua những quả trứng gà có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen
Khi mua, bạn cầm quả trứng lên lắc nhẹ. Nếu không nghe thấy tiếng động thì chứng tỏ đó là trứng gà tươi, ngược lại, nghe tiếng động lớn thì có thể trứng đó đang ấp dở hoặc đã để lâu ngày.
Cách chế biến Thịt tẩm bột chiên xù
1
Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về rửa cho thật sạch, để ráo nước rồi cắt lát mỏng.
Mẹo khử mùi hôi của thịt heo:
Cách 1: Cho thịt heo sau khi đã làm sạch vào ngâm trong hỗn hợp nước muối pha loãng 25 – 30 phút. Sau đó, rửa sạch lại dưới vòi nước đang chảy rồi để ráo.
Cách 2: Để có thể khử mùi hôi hiệu quả, bạn đem thịt heo đi chần qua nước sôi từ 2 – 3 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch
Cách 3: Khi ngâm thịt trong nước muối pha loãng, để miếng thịt được sạch hơn, bạn có thể cho vào vài lát gừng đậ.p dập hoặc 1 vài giọt rượu trắng.
Video đang HOT
Để gia vị thấm đều thì mọi người dùng búa đậ.p thịt (hoặc dao) dần cho miếng thịt mềm rồi cho tất cả vào tô.
Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút.
2
Tẩm bột cho thịt
Cho bột chiên giòn và bột xù ra 2 dĩa riêng. Tiếp theo, đậ.p trứng gà ra chén khuấy đều tay cho lòng đỏ và lòng trắng hòa tan vào nhau.
Thịt sau thời gian ướp thì lần lượt bạn cho vào bột chiên giòn áo đều 2 mặt.
Sau đó, cho vào chén trứng, rồi vớt ra lăn qua bột xù. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết thịt.
3
Chiên thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 6 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì lần lượt cho phần thịt đã tẩm bột vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng giòn cả hai mặt thịt.
Cuối cùng, vớt thịt đã chiên ra giấy thấm dầu cho thịt vơi bớt dầu đi, vậy là đã có thể ăn được rồi.
4
Thành phẩm
Thịt tẩm bột chiên xù hoàn thành có một màu vàng đẹp mắt. Thịt bên trong mềm, không bị khô. Lớp bột xù bên ngoài vàng ươm, giòn rụm.
Món này ăn kèm với tương ớt và xà lách là hết sẩy, dùng ăn chơi hay ăn cơm đều ngon.
Cách làm bánh sandwich cuộn tôm chiên đơn giản nhanh chóng thơm ngon
Buổi sáng bận rộn nên bạn đang cần một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với cách làm đơn giản, nhanh chóng. Thế thì hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên với cách làm bánh sandwich cuộn tôm chiên nhé!
Nguyên liệu làm Bánh sandwich cuộn tôm chiên
Bánh mì sandwich 6 lát
Tôm tươi 300 gr
Bơ 2 trái
Trứng gà 3 quả
Bột chiên xù 100 gr Dầu ăn 30 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn tôm không quá to, vỏ còn nguyên vẹn, đầu dính chặt với thân.Đuôi tôm xếp lại, phần chân tôm trong suốt, dính chặt với thân.Thân tôm hơi cong, thịt căng chắc. Tránh mua tôm bị nhũn nhão hay có mùi hôi tanh lạ.Bạn nên mua tôm tại các siêu thị hay cửa hàng bán hải sản có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Cách chọn mua bơ tươi ngon
Chọn bơ có cuống nhỏ, còn tươi vì như vậy quả bơ vừa được chín tới.Da căng mọng, không có dấu vết bị côn trùng đục khoét. Bạn cũng nên chọn bơ vỏ xanh có những chấm nhỏ li ti vì tỉ lệ sáp sẽ cao hơn, phần thịt dẻo, béo hơn.Trái bơ dài, cầm lên nặng, chắc tay, ấn nhẹ vào thấy thịt mềm nhưng chắc là được.Nên mua bơ tại các siêu thị hay cửa hàng trái cây uy tín để đảm bảo an toàn, chất lượng khi sử dụng.
Cách chế biến Bánh sandwich cuộn tôm chiên
1
Chuẩn bị bánh mì
Bạn cắt bỏ toàn bộ phần mép bánh mì rồi dùng cây lăn cán dẹt phần trong bánh.
2
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bơ bổ đôi, bỏ hạt và vỏ, lấy phần thịt bơ rồi cắt như hình múi cau.
Tôm bỏ phần đầu và vỏ, rút chỉ ở phần lưng rồi rửa sạch. Đậ.p 3 quả trứng gà vào tô, đán.h đều.
Cách lấy chỉ tôm nhanh: Bạn bẻ cong đầu tôm 1 góc khoảng 45 độ, nhẹ nhàng bóp phần đầu ra rồi lấy tay kéo chậm rãi và cẩn thận sẽ lấy được phần chỉ ở lưng.
3
Cuộn bánh
Trải bánh sandwich đã cán dẹt ra rồi xếp 1 miếng bơ đã cắt cùng 1 con tôm lên, nhẹ nhàng cuộn bánh tròn và chặt lại.
Sau đó lấy bánh cho lăn qua lần lượt 1 lớp trứng gà và 1 lớp bột chiên xù.
Mách nhỏ: Cuộn chặ.t ta.y để bánh không bị bung và đẹp mắt hơn.
4
Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp với 30ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho bánh đã cuộn vào chiên với lửa vừa đến khi bánh vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp, vớt ra cho ráo dầu là hoàn thành xong rồi đấy.
Mách nhỏ: Chiên bánh với lửa nhỏ vừa để bánh chín từ trong ra ngoài và không bị khét.
5
Thành phẩm
Bánh sandwich cuộn tôm chiên với lớp vỏ có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm lan tỏa. Vỏ bánh giòn tan kết hợp với vị ngon ngọt tự nhiên của tôm và béo béo của bơ thì quá tuyệt vời cho bữa sáng rồi.
Món cá diêu hồng tẩm bột chiên xù Món cá diêu hồng tẩm bột chiên xù với vị ngọt tự nhiên của cá cộng thêm vị giòn giòn của bột chiên xù chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng. Món cá diêu hồng tẩm bột chiên xù Nguyên liệu làm cá diêu hồng tẩm bột chiên xù: Cá diêu hồng 1 con khoảng 500gr. Bột...