Cách làm thịt nướng chay thơm ngon đơn giản nhâm nhi ngày mưa lạnh
Vào những ngày mưa lạnh, thì món thịt nướng chay là một món chay không thể bỏ qua với hương vị đậm đà, thịt lại mềm dai. Cù vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Thịt nướng thơm chay
Lát heo chay 50 gr
Thơm 100 gr (khóm)
Sữa tươi không đường 50 ml
Đậu phộng rang nhuyễn 20 gr
Hành tím băm 20 gr
Ngũ vị hương 10 gr
Rau xà lách 20 gr
Đường 2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
chảo, tô, muỗng,…
Cách chế biến Thịt nướng thơm chay
1
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Lát heo chay mua về ngâm nước từ 10 – 15 phút cho lát heo mềm, sau đó cho 1 tí muối, bóp rửa và rửa sạch với nước để làm sạch và khử mùi của lát heo
Thơm cạo vỏ, cắt nhỏ ra thành miếng khoảng 1 cm.
2
Xào thịt
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi chảo nóng cho hành tím băm vào phi đến vàng thơm.
Khi hành đã vàng thơm, cho lát heo chay vào và đảo đều, xào khoảng 1 phút thì cho sữa tươi không đường vào cùng gia vị như hạt nêm chay, ngũ vị hương, đường, sau đó cho đậu phộng giã nhuyễn và sa tế vào. Đảo đều và xào cho phần lát heo chay thấm gia vị, sốt sệt và rút khô.
3
Xiên thịt
Cuộn tròn lát heo chay lại, sau đó ghim que tre vào, sau đó xiên miếng thơm vào, xiên xen kẽ cho đến khi đầy cây que.
4
Nướng thịt
Bạn có thể nướng trên lửa than hoặc lò nướng, cho thịt lên nướng với lửa nhỏ và trở đều, đồng thời rưới 1 ít dầu ăn lên thịt để thịt mềm dai, không bị khô. Nướng đến khi thịt chin thì vớt ra.
5
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt nướng thơm vô cùng đậm đà, hết sẩy vào những ngày chay rồi đấy! Món này rất thích hợp để ăn cùng bún, cơm, bánh hỏi, hoặc làm món chính đều được nhé.
Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt nướng chay cho bữa ăn thanh đạm
Nếu đã ngán các món thịt cá, ngày cuối tuần bạn có thể đổi vị với thịt nướng chay bùi bùi, thanh đạm. Cách làm món ăn này cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu:
- Thịt lát chay: 100 gr
- Rau ngò gai
- Dứa
- Bánh hỏi
- Rau thơm
- Hành lá
- Đậu phộng rang sẵn
- Ớt, tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: Muối, nước mắm chay, nước tương, đường, hạt nêm chay, nước sốt ướp xá xíu chay, dầu hào chay
Cách chế biến:
- Thịt lát chay mua về ngâm nước vài tiếng cho mềm, sau đó cho 1 tí muối, bóp kỹ và rửa sạch với nước rồi vắt ráo.
- Ướp thịt chay với 2 thìa canh sốt ướp xá xíu, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm chay, 1 thìa canh dầu hào chay (nếu có), xíu muối trong khoảng 20 phút.
- Dứa cắt thành thanh dài cỡ ngón tay. Rau ngò gai, rau thơm rửa sạch.
- Pha nước chấm: Cho vào bát con 3 thìa canh đường, 3-4 thìa canh nước nóng khuấy tan đường, cho nước mắm chay vào từ từ khi thấy có vị mặn ngọt vừa ăn là được. Cho thêm ớt và tỏi băm vào cùng.
- Làm dầu hành: Hành lá cắt nhỏ cho vào chén thêm ít muối và đường. Đun dầu nóng già cho vào chén hành, trộn đều.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho thịt lát chay vào xào. Xào đến khi cạn nước trong chảo là được. Để nguội rồi xiên que.
- Cuộn tròn lát heo chay lại, sau đó ghim que tre vào, tiếp theo xiên miếng thơm vào, xiên xen kẽ cho đến khi đầy cây que là được. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
- Nướng từng xiên thịt bằng lò nướng hoặc than hoa hay bếp gas. Nướng đến khi thấy vàng thơm là đạt yêu cầu.
- Món thịt nướng chay ăn kèm với bánh hỏi, rau thơm, đậu phộng rang, dầu hành và nước mắm chay.
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh tại nhà Ngoài bánh bột lọc nhân tôm thịt truyền thống thì bánh bột lọc nhân đậu xanh cũng được nhiều người yêu thích, hợp vị cho cả người ăn kiêng lẫn ăn chay. 1. Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân đậu xanh Bột năng: 250 g Đậu xanh tách vỏ: 60 g Hành tím: 2 củ Quất: 2 quả Ớt: 1 quả Dầu...