Cách làm thịt kho tàu ngon chuẩn vị đơn giản mách bạn
Món thịt kho tàu được nhiều thực khách ưa thích. Sau đây hutu xin giới thiệu cách làm thịt kho tàu ngon chuẩn vị đơn giản nhất cho bạn.
Giúp bạn có 1 bữa ăn ngon miệng bên gia đình. Sau khi đọc bài viết bạn sẽ có một công thức chuẩn cho ra đời món thịt kho tàu đậm đà hương vị ngon khó cưỡng.
Không để mất thời gian thêm của bạn mình xin giới thiệu ngay sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
Các nguyên liệu cho món thịt kho tàu
- Thịt lợn ba chỉ: 500g – Nguyên liệu chính quyết định thành công cho món ăn, chọn thịt tươi ngon, phần ba chỉ cạnh vai, ba chỉ nhiều lạc ăn bùi và ngon hơn không bị ngấy.
- Nguyên liệu kèm theo trứng cút 10 quả hoặc có thể 5 quả trứng gà luộc chín bổ đôi, hoặc bổ tư. Nước dừa tươi 1 bát con, tương đương 1 quả.
- Rau gia vị kèm theo như: Hành khô, hành lá, tỏi, ớt. Gia vị cần chuẩn bị bao gồm mắm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện chế biến thịt kho tàu ngon bá cháy
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch bằng nước muối, hoặc trùng qua nước sôi vớt ra, sau đó rửa sạch bằng nước nguội. Tiếp theo thái miếng vuông vừa ăn, thái sao cho miếng thịt phải bao gồm cả bì phần mỡ phần lạc hình vuông là đạt yêu cầu.
Hành, tỏi khô rửa sạch bóc vỏ đập dập băm nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc. Trứng cút hoặc trứng gà luộc chín ngâm vào nước lạnh sau đó bóc vỏ. Với trứng gà có thể bổ làm đôi hoặc làm tư tuỳ theo sở thích người ăn.
Nguyên liệu chính cho món thịt kho tàu
Đưa thịt và trứng vào 1 cái tô hoặc bát để thực hiện ướp gia vị. để thực hiện ướp thì cho vào bát thịt đã thái khoảng 2 muỗng nước mắm, khoảng 1 muỗng đường, muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm. Cho thêm hành băm nhỏ, tỏi băm, hạt tiêu 1 nhúm nhỏ, thêm 1 thìa dầu ăn sau đó đảo đều để ngấm trong 30 phút. Tất nhiên tuỳ khẩu vị của gia đình bạn có thể gia giảm để phù hợp với mọi người.
Bước 2: Kho thịt
- Thực hiện thắng nước hàng để kho thịt. Lấy khoảng 3 thìa đường nâu, một chút nước đưa vào vào chảo. Bật bếp to vừa vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều để đường tan trong quá trình đun. Thực hiện nấu đến khi đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, nước sánh là bạn đã có nước hàng sẵn sang kho thịt. Hoặc nếu bạn không muốn làm công đoạn này thì có thể mua nước hàng sẵn ngoài chợ (tuy nhiên sẽ không ngon bằng)
- Bắc nồi lên bếp (chọn nồi nhỏ vừa thì nhiệt tập trung hơn và nguyên liệu thấm đều hơn). Cho dầu ăn vào nồi đun sau đó bỏ hành đã băm nhỏ phi thơm hành tỏi. Tiếp đến cho thịt đã ướp vào đảo đều tiếp đến cho phần nước hàng đã chuẩn bị ở trên nồi đảo đều. Thực hiện đun nhỏ lửa để thịt được chín đều.
- Đun cho đến khi thịt săn lại thì đổ nước dừa tươi vào đun tiếp. Lưu ý lượng nước dừa tươi đổ vào nên xâm xấp mặt thịt. Tiếp tục cho lửa to đến khi nồi sôi lên thì lại vặn bé lửa lại và lại thực hiện đun nhỏ lửa liu riu tiếp khoảng 30 đến 1 tiếng. Khi đó thử châm thịt bằng đũa khi thịt mềm nước gần cạn và chuyển sang màu cánh dán là được cho hành lá cắt khúc vào đảo đều và bắc xuống.
Một số lưu ý: Khi kho không nên đậy nắp để tránh làm đục nước, nếu có bọt nổi lên thì vớt cho sạch, không nên đảo thịt. Ăn chuẩn vị thì thịt kho tầu nên kho nhạt. Khi ăn thịt kèm chan nước vào cơm tạo lên mùi vị hấp dẫn ngon đậm đà.
Múc thịt ra đĩa trưng bày kèm rau sống lót phía dưới hành lá bỏ lên phía trên. Để món ăn thêm bắt mắt màu sắc hài hoà hấp dẫn người ăn hơn. Món ăn này có thể ăn kèm với các loại rau luộc như cải chấm với nước thịt kho tàu thêm trứng thì không gì ngon bằng.
Thịt kho tàu ngon chuẩn vị đơn giản dễ thực hiện
Ăn lần đầu đảm bảo cơm trắng nhà bạn sẽ hết veo trong vòng mấy nốt nhạc. Hutu.vn chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn tuyệt vời này. Thịt kho tàu có lẽ xuất phát từ văn hoá của người Trung Quốc từ lâu đã du nhập vào Việt Nam và biến thành món ăn quen thuộc của người Việt Nam.
Cách nấu món ăn đặc biệt này miền Bắc và miền Nam chung quy lại giống nhau. Tuy thế do văn hoá khác nhau nên người miền Nam ăn ngọt và cay nhiều hơn nên sẽ gia giảm lượng ớt và đường khác nhau. Khi ướp nguyên liệu người miền nam có thể cho thêm cả đường và ớt nhiều hơn. Cũng vì thế bạn nên tùy theo khẩu vị của gia đình mình mà thực hiện sao cho hợp lý. Trân trọng cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
Thịt kho tàu ngon chuẩn đúng điệu nhà làm
Thịt kho tàu là một món ăn phổ biến trong bữa cơm mọi gia đình ở cả 3 miền đất nước. Dù là ngày thường hay lễ tết, có nồi thịt kho tàu trong bữa cơm đều khiến chúng ta cảm thấy ấm lòng, ngon miệng.
Thịt kho tàu có thể được nấu bình thường hoặc nấu chung dừa, trứng gà hoặc trứng cút. Mời các đầu bếp tại gia tham khảo cách nấu thịt kho tàu chuẩn ngon đúng điệu nhé!
Nguyên liệu:
5 lạng thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò ngon (thịt ngon là thịt có da mỏng, thớ thịt chắc, hồng hào thì khi kho thịt mới mau mềm, đượm màu và ngon).
5 quả trứng gà hoặc
10 quả trứng cút.
1 quả dừa tươi (cùi dày, có nước).
3 thìa nước mắm ngon.
Hành củ, tỏi.
Đường nâu, muối, hạt tiêu.
Cách làm:
Đập dập hành củ và tỏi, ướp với thịt, nước mắm ngon, đường nâu, chút muối và tiêu trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đượm gia vị. Nếu không có đường nâu, bạn vẫn có thể dùng đường trắng bình thường (đảo qua trên chảo với một chút nước để đường keo sánh màu cánh gián rồi mới ướp với thịt), nhưng nếu có đường nâu thì vẫn nên dùng vì màu thịt ướp sẽ đẹp hơn, không cần đảo đường trước.
Sau khi ướp xong, đảo thịt trên nồi nhỏ lửa cho săn thịt lại rồi đổ nước dừa cho ngập thịt, có thể châm thêm nước nếu thiếu. Cùi dừa cắt khúc nhỏ, bỏ vào cùng (nếu gia đình bạn không thích ăn dừa kho thịt thì có thể bỏ qua bước này). Thịt kho cùng cùi dừa hay nước dừa riêng đều cho vị ngọt thanh, thơm bùi mà thịt kho thường không có. Ban đầu bạn để lửa lớn cho sôi nước và vớt bọt, váng ra cho khỏi bị hôi. Sau đó, bạn vặn lửa nhỏ liu riu để thịt chín mềm dần, nước dừa cũng sẽ sánh lại, chuyển sang màu vàng cánh gián. Mở nắp toàn bộ thời gian nấu để nước thịt trong và đẹp. Khi thịt gần chín mềm, thì cho trứng gà hoặc trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ vào chung. Không cho trứng từ đầu để tránh kho lâu trứng bị cứng, không ngon. Bạn có thể rán sơ trứng luộc trước khi bỏ vào cùng thịt. Nêm nếm, gia giảm gia vị lại cho vừa miệng.
Thịt kho tàu ăn kèm với cơm hay xôi nếp đều ngon, đĩa thịt kho tàu mặn ngọt, bùi béo cần có thêm bát dưa kiệu, dưa giá hay dưa cải muối chua ăn kèm với nhau thì mới "đúng bài", dù mùa hè hay mùa đông đều là món "tủ" của nhiều người Việt. Hi vọng sau bài viết này bạn đã nắm được bí quyết kho thịt chuẩn!
Cách nấu thịt kho tàu nước dừa ngon theo kiểu miền Nam Cách nấu thịt kho tàu nước dừa thơm ngon thực hiện theo kiểu miền Nam rất đặc trưng là vị ngọt thanh, thịt được kho rất kỹ ăn với cơm thì tuyệt vời. Cách nấu thịt kho tàu nước dừa ngon theo kiểu miền Nam Nguyên liệu dành cho cách làm thịt kho tàu: - 500g thịt ba chỉ (ba rọi) ngon. -...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa
Có thể bạn quan tâm

NSƯT Minh Phức - Mẹ của NSND Tự Long, 2 lần mổ, 11 lần truyền hóa chất
Sao việt
16:59:55 31/03/2025
'Tan chảy' trước vẻ đáng yêu của 3 nhóc tỳ nhà diễn viên hài Lê Dương Bảo Lâm
Tv show
16:55:25 31/03/2025
Kim Soo Hyun: "Tôi không phải kẻ ấu dâm, bằng chứng đã bị bóp méo"
Sao châu á
16:52:33 31/03/2025
Cho mượn xe rồi bị mang đi cầm cố lấy 7 tỷ đồng, bà xã Hoàng Kim Khánh không báo công an mà còn cho vay gần 3 tỷ để chuộc lại
Netizen
16:50:56 31/03/2025
Kim Soo Hyun hé lộ lý do phủ nhận hẹn hò Kim Sae Ron, hoá ra vì muốn bảo vệ một điều
Hậu trường phim
16:49:24 31/03/2025
Lãnh đạo Anh - Mỹ điện đàm thúc đẩy thỏa thuận về phát triển kinh tế
Thế giới
16:45:51 31/03/2025
Chung kết FVPL Spring 2025: NK tiếp tục bảo vệ ngôi vương, cộng đồng cũng bùng nổ cảm xúc
Mọt game
15:50:33 31/03/2025
Grand Pioneers tiên phong mở lối 'Hành trình di sản' trên vịnh Bái Tử Long
Du lịch
15:31:43 31/03/2025
Chạy trốn cảnh sát, rapper Mỹ gặp chấn thương đến mất mạng
Sao âu mỹ
15:24:37 31/03/2025
Xuyên đêm mật phục, bắt quả tang 'điểm nóng' khai thác cát lậu
Pháp luật
15:07:02 31/03/2025