Cách làm thịt kho khổ qua vị đắng thanh ngon lạ miệng

Nông Mạnh Hùng08:46 31/03/2020

Cách làm thịt kho khổ qua là một trong những bí quyết kho thịt mang đến hương vị độc đáo, lạ miệng nhưng vô cùng đưa cơm.

Nguyên liệu làm thịt kho khổ qua

Khổ qua: 3 quả

Thịt ba chỉ: 500g

Nước tương: 2 muỗng canh

Rượu gạo: 1 muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng canh

Nước màu: muỗng canh

Đường: 1 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Bia: lon

Gừng: 1 củ

Tỏi: 3 tép

Hành lá: 2 nhánh

Tiêu xay

Video đang HOT

Hướng dẫn làm thịt kho khổ qua đăng đắng ngon lạ miệng, đưa cơm ngày mưa

Cách làm thịt kho khổ qua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng thái sợi. Tỏi bạn băm nhuyễn. Hành lá thái khúc. Khổ qua bổ đôi, bỏ ruột thái miếng nhỏ.

Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho muỗng cà phê muối vào, nấu sôi rồi cho khổ qua vô luộc vừa chín tới thì vớt ra. Bạn cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh dầu hào, muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê đường vào chén, khuấy đều cho gia vị hoà tan.

Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn. Cho hỗn hợp gia vị vào thịt ba chỉ, trộn đều, ướp 20 phút.

Bước 2: Kho thịt với khổ qua

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi, gừng vô phi thơm. Cho thịt heo vào nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa nấu cho thịt săn lại. Bạn cho lon bia vào, đậy nắp hầm thịt chín mềm.

Bước 3: Bạn cho khổ qua vào, nấu thêm 10 phút cho khổ qua thấm vị rồi tắt bếp cho hành lá, tiêu xay lên mặt là xong, thưởng thức cùng cơm nóng ngày mưa lạnh ngon tuyệt vời.

Cách làm thịt kho khổ qua hăng đắng lạ vị

Cách làm thịt kho khổ qua là một trong những bí quyết kho thịt mang đến hương vị độc đáo. Nhờ vị đắng đặc biệt của khổ qua, kết hợp cùng thịt ba chỉ mềm thơm, món ăn này sẽ khiến cả nhà vét sạch nồi cơm đấy!

Khổ qua là loại quả thanh mát mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá cách làm thịt kho khổ qua bạn nhé, một sự kết hợp mới lạ giữa những nguyên liệu thân quen sẽ tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt cho xem.

Nguyên liệu làm thịt kho khổ qua

Khổ qua: 3 quả

Thịt ba chỉ: 500g

Nước tương: 2 muỗng canh

Rượu gạo: 1 muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng canh

Nước màu: muỗng canh

Đường: 1 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Bia: lon

Gừng: 1 củ

Tỏi: 3 tép

Hành lá: 2 nhánh

Tiêu xay

Cách làm thịt kho khổ qua

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Gừng thái sợi.

Tỏi băm nhuyễn.

Hành lá thái khúc.

Khổ qua bổ đôi, bỏ ruột thái miếng nhỏ.

Bắc nồi nước lên bếp, cho muỗng cà phê muối vào, nấu sôi rồi cho khổ qua vô luộc vừa chín tới thì vớt ra.

Luộc khổ qua

Cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh dầu hào, muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê đường vào chén, khuấy đều cho gia vị hoà tan.

Pha hỗn hợp gia vị

Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn.Cho hỗn hợp gia vị vào thịt ba chỉ, trộn đều, ướp 20 phút.

Ướp thịt ba chỉ 20 phút

Bước 2. Kho thịt với khổ qua

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi, gừng vô phi thơm.Cho thịt heo vào nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa nấu cho thịt săn lại.

Nấu thịt săn chín lại

Cho lon bia vô, đậy nắp hầm thịt chín mềm.

Cho bia vào

Cho khổ qua vào, nấu thêm 10 phút cho khổ qua thấm vị rồi tắt bếp cho hành lá, tiêu xay lên mặt.

Cho khổ qua vô nấu thêm 10 phút cho khổ qua thấm vị

Thêm hành lá, tiêu xay

Thịt kho khổ qua vị hăng đắng đặc biệt

Cách làm thịt kho khổ qua chỉ gồm những bước trên, thật đơn giản bạn nhỉ. Món ăn này ăn nóng vào những ngày xuân thì thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho khổ qua và có bữa cơm ngon miệng!

Theo Nauankhongkho

Bữa trưa chẳng phải ra ngoài với hộp cơm văn phòng ngon lành đủ chất Chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc và đơn giản cùng với gợi ý cách làm hộp cơm dưới đây sẽ đem đến cho bạn một bữa trưa hoàn hảo! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 400g thịt ba chỉ 6 quả trứng luộc 100g hành khô chiên giòn Một ít nấm hương 5 tép tỏi 3 cây rau cải thìa Một ít...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Màn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lần04:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Được đón dâu lúc nửa đêm, cô gái Trà Vinh có trải nghiệm nhớ đời00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

06:01:41 12/03/2025

Không ngờ món tai và mũi lợn chế biến thế này lại ngon gấp bội, cả nhà ăn hết rồi lại đòi nấu tiếp. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

06:00:50 12/03/2025

Ngoài các món ăn hấp dẫn như thịt nướng, mì tương đen thì món gà rán Hàn Quốc luôn nằm trong top các món ăn Hàn Quốc quen thuộc được nhiều người yêu thích nhất.

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

06:00:19 12/03/2025

Thịt gà là một trong những thực phẩm dễ chế biến nhất, có thể kết hợp với nhiều loại gia vị, rau củ mà biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn... đặc biệt là món gà hấp.

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

05:59:52 12/03/2025

Gà hấp lá chanh là món ăn quá quen thuộc với người Việt chúng ta, nhiều dinh dưỡng lại thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

06:10:16 10/03/2025

Hủ tiếu bò viên là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Nam bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.