Cách làm thịt kho khổ qua vị đắng thanh ngon lạ miệng

Nông Mạnh Hùng08:46 31/03/2020

Cách làm thịt kho khổ qua là một trong những bí quyết kho thịt mang đến hương vị độc đáo, lạ miệng nhưng vô cùng đưa cơm.

Nguyên liệu làm thịt kho khổ qua

Khổ qua: 3 quả

Thịt ba chỉ: 500g

Nước tương: 2 muỗng canh

Rượu gạo: 1 muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng canh

Nước màu: muỗng canh

Đường: 1 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Bia: lon

Gừng: 1 củ

Tỏi: 3 tép

Hành lá: 2 nhánh

Tiêu xay

Video đang HOT

Hướng dẫn làm thịt kho khổ qua đăng đắng ngon lạ miệng, đưa cơm ngày mưa

Cách làm thịt kho khổ qua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng thái sợi. Tỏi bạn băm nhuyễn. Hành lá thái khúc. Khổ qua bổ đôi, bỏ ruột thái miếng nhỏ.

Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho muỗng cà phê muối vào, nấu sôi rồi cho khổ qua vô luộc vừa chín tới thì vớt ra. Bạn cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh dầu hào, muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê đường vào chén, khuấy đều cho gia vị hoà tan.

Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn. Cho hỗn hợp gia vị vào thịt ba chỉ, trộn đều, ướp 20 phút.

Bước 2: Kho thịt với khổ qua

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi, gừng vô phi thơm. Cho thịt heo vào nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa nấu cho thịt săn lại. Bạn cho lon bia vào, đậy nắp hầm thịt chín mềm.

Bước 3: Bạn cho khổ qua vào, nấu thêm 10 phút cho khổ qua thấm vị rồi tắt bếp cho hành lá, tiêu xay lên mặt là xong, thưởng thức cùng cơm nóng ngày mưa lạnh ngon tuyệt vời.

Cách làm thịt kho khổ qua hăng đắng lạ vị

Cách làm thịt kho khổ qua là một trong những bí quyết kho thịt mang đến hương vị độc đáo. Nhờ vị đắng đặc biệt của khổ qua, kết hợp cùng thịt ba chỉ mềm thơm, món ăn này sẽ khiến cả nhà vét sạch nồi cơm đấy!

Khổ qua là loại quả thanh mát mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá cách làm thịt kho khổ qua bạn nhé, một sự kết hợp mới lạ giữa những nguyên liệu thân quen sẽ tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt cho xem.

Nguyên liệu làm thịt kho khổ qua

Khổ qua: 3 quả

Thịt ba chỉ: 500g

Nước tương: 2 muỗng canh

Rượu gạo: 1 muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng canh

Nước màu: muỗng canh

Đường: 1 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Bia: lon

Gừng: 1 củ

Tỏi: 3 tép

Hành lá: 2 nhánh

Tiêu xay

Cách làm thịt kho khổ qua

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Gừng thái sợi.

Tỏi băm nhuyễn.

Hành lá thái khúc.

Khổ qua bổ đôi, bỏ ruột thái miếng nhỏ.

Bắc nồi nước lên bếp, cho muỗng cà phê muối vào, nấu sôi rồi cho khổ qua vô luộc vừa chín tới thì vớt ra.

Luộc khổ qua

Cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh dầu hào, muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê đường vào chén, khuấy đều cho gia vị hoà tan.

Pha hỗn hợp gia vị

Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn.Cho hỗn hợp gia vị vào thịt ba chỉ, trộn đều, ướp 20 phút.

Ướp thịt ba chỉ 20 phút

Bước 2. Kho thịt với khổ qua

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi, gừng vô phi thơm.Cho thịt heo vào nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa nấu cho thịt săn lại.

Nấu thịt săn chín lại

Cho lon bia vô, đậy nắp hầm thịt chín mềm.

Cho bia vào

Cho khổ qua vào, nấu thêm 10 phút cho khổ qua thấm vị rồi tắt bếp cho hành lá, tiêu xay lên mặt.

Cho khổ qua vô nấu thêm 10 phút cho khổ qua thấm vị

Thêm hành lá, tiêu xay

Thịt kho khổ qua vị hăng đắng đặc biệt

Cách làm thịt kho khổ qua chỉ gồm những bước trên, thật đơn giản bạn nhỉ. Món ăn này ăn nóng vào những ngày xuân thì thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho khổ qua và có bữa cơm ngon miệng!

Theo Nauankhongkho

Bữa trưa chẳng phải ra ngoài với hộp cơm văn phòng ngon lành đủ chất Chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc và đơn giản cùng với gợi ý cách làm hộp cơm dưới đây sẽ đem đến cho bạn một bữa trưa hoàn hảo! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 400g thịt ba chỉ 6 quả trứng luộc 100g hành khô chiên giòn Một ít nấm hương 5 tép tỏi 3 cây rau cải thìa Một ít...