Cách làm thịt kho hột vịt thơm ngon

Thịt kho hột vịt là món ăn ngon và có ý nghĩa cho cả năm được sung túc. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm thịt kho hột vịt thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm thịt kho hột vịt

Nguyên liệu làm thịt kho hột vịt

- 500gr thịt heo (bạn có thể dùng thịt ba chỉ hay thịt đùi lóc xương)

- 5 trứng vịt

- 2 củ hành tím khô, băm nhuyễn

- 2 nhánh hành lá, phần gốc hành trắng cắt khúc để riêng, phần lá xanh cắt nhỏ

- 2 muỗng canh tỏi, hành tím băm nhỏ.

- 1 trái dừa xiêm

- Gia vị: tiêu, bột nêm, nước mắm, nước tương, đường,

Cách làm thịt kho hột vịt ngon

Bước 1

Thịt heo dùng dao cạo lông và chất dơ trên da, sau đó rửa sạch.

Nấu nồi nước sôi, cho 1 muỗng cafe muối, luộc sơ miếng thịt heo vào 3-4 phút, rồi vớt ra rửa qua nước lạnh. Cắt thịt heo từng miếng to bằng khoảng bao diêm. Ướp vào thịt: hành băm, 1 muỗng cafe bột nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng canh đường, trộn đều lên. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Trứng vịt luộc chín, lột vỏ, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt trứng để nước thịt ngấm vào.

Bước 2

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh đường. Nấu với lửa nhỏ và dùng đũa khuấy khuấy cho đến khi thấy đường chuyển qua màu cánh gián thì cho hành tỏi băm vào xào thơm (1 phút). Kế đến cho thịt vào xào săn (7 – 10 phút).

Bước 3

Cho nước dừa cùng với nước lạnh ngập thịt kho với lửa vừa 10 phút. Cuối cùng cho trứng vịt vào và hạ hơi nhỏ lửa tiếp tục kho cho thịt mềm.

Bước 4

Trứng thấm gia vị và có màu đẹp thì bạn cho phần hành trắng cùng với vài trái ớt kho thêm 1 chút nữa là tắt bếp. Trước khi tắt bếp, hãy nếm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Hoàn thành

Để món ăn ngon và thơm, miếng thịt phải có màu hổ phách đặc trưng không quá đậm, cũng không quá nhạt chính là thịt hầm với nước dừa. Miếng thịt mềm nhưng không nát, khi ăn mỡ trong thịt tan đều trong miệng, vị béo lan tỏa. Món ăn ngon này ăn cùng cơm nóng hay cuốn bánh tráng đều ngon, có thể ăn kèm với chút dưa giá cho đỡ ngấy mỡ.

Với cách làm thịt kho hột vịt như trên, bạn đã có món ăn đem lại ý nghĩa sung túc cả năm rồi đó. Chúc bạn thành công.